Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta khoảng 1,5 kg
- 200 gram gạo tẻ
- 100 gram gạo nếp
- Nấm hương, hành khô, hành lá, tía tô, lá chanh
- Tiêu, nước mắm, gia vị, dầu chiên
Thực hiện:
Gà ta xát muối rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc cùng 5-7 cái nấm hương, 2 muỗng gia vị. Khi nước sôi thì hớt cho sạch bọt, luộc đến khi gà chín thì vớt ra, để nguội.
Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo nước. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể rang gạo lên rồi mới đem gạo rang đi nấu cháo nhé!
Đổ gạo vào nồi, cho nước luộc gà vào ước chừng lượng nước gấp 3 lần lượng gạo, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa cho hạt gạo chín mềm. Lưu ý từ lúc đổ gạo vào nồi rồi cho nước cũng như quá trình đun tuyệt đối bạn không khuấy, đến khi chuẩn bị sẵn ăn mới khuấy lên cho cháo nhuyễn và nêm gia vị vừa ăn.
Nấm hương ngâm nở xắt mỏng.
Gà nguội thì gỡ lấy phần thịt rồi thái miếng.
½ (một phần hai) chỗ gà bạn đem trộn với lá chanh và chút gia vị cho thịt đậm đà.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, phi thơm hành khô.
Sau đó cho nốt ½ (một phần hai) chỗ thịt gà còn lại và nấm hương vào xào, nêm gia vị. Xào nhanh chừng 2-3 phút thì tắt lửa, cho thêm chút nước mắm cho thơm và rắc hạt tiêu vào thịt gà
Hành lá, tía tô xắt nhỏ.
Khi ăn bạn múc cháo ra bát, cho hành, tía tô và thịt gà lên. Bạn có thể dùng với thịt gà trộn lá chanh hoặc thịt gà đã xào với nấm, hay kết hợp cả 2 vào bát cháo đều quá ngon.
Cháo gà là món ăn rất phổ biến và thông dụng. Nếu đã quá quen với cháo gà luộc thì chỉ mất thêm chút công sức với cách nấu cháo gà như trên bạn đã có món cháo mới rất lạ miệng rồi. Ăn sáng bằng cháo gà sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn đủ chất và tốt cho tiêu hóa đấy, bạn hãy thử ngay nhé.
Chỉ trong 1 cách nấu cháo gà bạn có 2 cách thưởng thức khác nhau hoàn toàn: với gà xào nấm hương hoặc gà trộn lá chanh đều rất hợp vị, thật tiện phải không bạn?
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo gà này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
