Bát miến đầy đủ nguyên liệu với mực khô giòn tan, chả cá dai, quyện với nhiều hương vị khác làm nên bát miến đầy đủ màu sắc, làm dễ, ăn lại ngon, bạn cùng thử nhé!
Nộm miến trộn mực khô

Nguyên liệu

- Làm được 3 - 4 bát miến như trong hình

- 1-2 con mực khô

- 200 gram chả cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thát lát

- 2 quả trứng gà

- Hành khô, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, ớt quả

- Giá đỗ, rau cải, có thể dùng cải thìa hay cải bẹ xanh hay rau rút

- Miến, lạc rang.

Cách làm

  • 1

    Mực khô cuộn tròn lại dùng cán dao đập sơ vài nhát để dễ dàng xé khô mực, dùng tay xé khô mực thành những sợi mỏng.

    Nộm miến trộn mực khô - 1

  • 2

    Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, cho khô mực vào rán vàng.

    Nộm miến trộn mực khô - 2

  • 3

    Chả cá xay sẵn bạn mua về nêm gia vị cho vừa ăn và rưới vào một ít dầu ăn, dùng thìa quết cho chả cá được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn tủ đá khoảng 30 phút trước khi chế biến.

    Nộm miến trộn mực khô - 3

  • 4

    Dung tay nắn thành lát chả cá mỏng, ấn dẹp ra, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rán vàng chả cá.

    Nộm miến trộn mực khô - 4

  • 5

    Giá đỗ, rau cải rửa sạch, để ráo.

    Nộm miến trộn mực khô - 5

  • 6

    Đun nồi nước sôi, dùng vợt inox cho giá vào chần.

    Tiếp theo cho rau cải vào luộc chín, đun lửa lớn, sau đó vớt rau ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

    Nộm miến trộn mực khô - 6

  • 7

    Trứng gà đánh tan, thêm vào bát trứng nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, rán trứng chín, thái sợi.

    Nộm miến trộn mực khô - 7

  • 8

    Đun nồi nước sôi, cho miến vào chần chín, vớt ra rổ và xả lại sợi miến dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

    Nộm miến trộn mực khô - 8

  • 9

    Khi dùng cho miến vào bát, thêm giá đỗ, rau cải, trứng thái sợi, mực rán giòn, chả cá cắt lát, bên trên rắc một ít lạc rang chín, dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha tỏi, ớt.

    Nộm miến trộn mực khô - 9

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

da trâu xào rau muống CA chem thịt bò trộn cà tím Nước Ngoài lam ca chung tuong Tà Tom xào Thịt bo cuon nam Khmer Cá kho tương hột khung cach lam banh chien trung muoi nấu xôi gà Spaghetti loại thịt Xào bằng Khách du lịch nghi sushi xôi xiu mai sot ca chua Hao cơm với thịt kho dưa cải nguồn thúy lòng gà bo bit tet sot cari banh lemon ngon mâm cơm cach lam mam loc chà bông thịt heo pasta kem Cách làm đậu bắp Không nên ăn kem trước khi ngủ BUN ga ran kieu indonesia Không gian sống nước ấm cupcake chanh Khô mực rim me Cong kiem Hàn quốc caro thỏ com trộn cach lam cu sen nep cam Rau muong xao chung dau tay bun hen ngon do xao the Thái sua dau Kho Học hỏi thực đơn Lưỡi mở bò trộn Khổ qua Hấp thạch đỗ xanh dâu tây chem chep cà cach lam kim chi han quoc Cac món ca mon che khuc bach Khai vị tráng miệng lam sua lac Khổ qua nhồi thịt cupcakes Kho ga kem đậu xanh cá thu nướng lá chuối gà sốt chanh ca hap tuong Lai rai mề gà toi Các quán đồ ăn vặt Hàn Quốc kho thịt công thức thịt xông khói cuộn phô mai sÃp Kho thit tôm khô sốt cà tôm đồng cai bap muoi lườn vịt trứng hấp cá ngot tự chế đồ đạc Hồ pizza thịt gà bap non xao muc cay Hao Khoà mon thit bo xao khoai tay Trứng lộn nấm xào mướp Cỗ tôm xào trái vải Luộc hạt cườm lưu Cach lam banh uot Cách lam rau cau mẻ Khoái khẩu canh nấm mối Cà rốt KHO Sot bo trứng vịt muối cài cach lam dua leo tron thí vàng Nhậu Khoai bánh quy gừng hình đoàn tàu Khoai lang tím lam muc