Bát miến đầy đủ nguyên liệu với mực khô giòn tan, chả cá dai, quyện với nhiều hương vị khác làm nên bát miến đầy đủ màu sắc, làm dễ, ăn lại ngon, bạn cùng thử nhé!
Nộm miến trộn mực khô

Nguyên liệu

- Làm được 3 - 4 bát miến như trong hình

- 1-2 con mực khô

- 200 gram chả cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thát lát

- 2 quả trứng gà

- Hành khô, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, ớt quả

- Giá đỗ, rau cải, có thể dùng cải thìa hay cải bẹ xanh hay rau rút

- Miến, lạc rang.

Cách làm

  • 1

    Mực khô cuộn tròn lại dùng cán dao đập sơ vài nhát để dễ dàng xé khô mực, dùng tay xé khô mực thành những sợi mỏng.

    Nộm miến trộn mực khô - 1

  • 2

    Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, cho khô mực vào rán vàng.

    Nộm miến trộn mực khô - 2

  • 3

    Chả cá xay sẵn bạn mua về nêm gia vị cho vừa ăn và rưới vào một ít dầu ăn, dùng thìa quết cho chả cá được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn tủ đá khoảng 30 phút trước khi chế biến.

    Nộm miến trộn mực khô - 3

  • 4

    Dung tay nắn thành lát chả cá mỏng, ấn dẹp ra, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rán vàng chả cá.

    Nộm miến trộn mực khô - 4

  • 5

    Giá đỗ, rau cải rửa sạch, để ráo.

    Nộm miến trộn mực khô - 5

  • 6

    Đun nồi nước sôi, dùng vợt inox cho giá vào chần.

    Tiếp theo cho rau cải vào luộc chín, đun lửa lớn, sau đó vớt rau ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

    Nộm miến trộn mực khô - 6

  • 7

    Trứng gà đánh tan, thêm vào bát trứng nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, rán trứng chín, thái sợi.

    Nộm miến trộn mực khô - 7

  • 8

    Đun nồi nước sôi, cho miến vào chần chín, vớt ra rổ và xả lại sợi miến dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

    Nộm miến trộn mực khô - 8

  • 9

    Khi dùng cho miến vào bát, thêm giá đỗ, rau cải, trứng thái sợi, mực rán giòn, chả cá cắt lát, bên trên rắc một ít lạc rang chín, dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha tỏi, ớt.

    Nộm miến trộn mực khô - 9

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Nom Bap cai Tim cach lam muc muoi ga xien que nuong sa ngon cuon com chien duong chau công thức miến nấu thịt nấm rơm treo gato Công dụng thần kỳ của lá chè xanh banh công thức nấu ăn Thịt nướng sả trÃƒÆ giang nước cach xao bun ngon Canh rong bien lạc sinh to xoai cam ngon Bùn bo sữa lê và bắp sườn non rim mặn thịt xíu mại viên Cải chua Thuoc quà Banh ich Khóm mít bánh cùi dừa khoai chiên giòn cách ủ sữa chua chao vit bun kho banh khoai mi nuonghp?q=giản đơn bánh gói">giản đơn bánh gói món ăn từ khoai tây làm banh khoai môn chè bột báng đỗ xanh khoai tay ham thit heo nuoc dua Uc ga canh rau dền vien cu nấu cháo kê Tam thit nhiem giun san thà i lan Cà Nuong giỗ huong dan lam my lanh han quoc sữa chua thập cẩm thịt heo cuộn giá đỗ nạm bánh bao nhân kim chi Hạt sen bí quyết giảm cân hiệu quả bà nh pie Banh bông lan cà phê trà xanh đột quỵ lần banh cuon cach lam nộm rau muống pizza hoa qua sườn cốt lết chiên lam banh kem sinh nhat ГЃ Chả chay kem mùa hè hệ rau câu nhiều lớp là ch cách làm chè tôm bánh sữa dừa hoa mai Kẹo cu đơ bánh lokshen kugel chao ngon thòm mut bi dao Chanh Vit cach lam thit heo cach lam kem sua dua tart Bánh bèo chén xứ Huế mt chuối dong công thức mứt chanh trứng công thức cá hấp trà mật ong chanh Ca nướng Túi Xách vua đầu bếp Xiu hơi cach lam cuu nuong khoai lang chien xoài nấu bột báng 15 qua mắc mật Ä i chá măng nấu trứng bọc Tôm Nem banh bong lan bo ngon cháo hải sản ướp sườn bữa Ăn Sáng quyển MẠnhừ làm mứt với chùm ruột pha trà cách rang cơm nuoc dua ep Cá kho thơm Lam đậu hủ bánh nui ầm ấm Lam banh bong LAN sup mi thit bo măng nhồi thịt băm hấp ăn uống mỹ trùng