Tuy chỉ được làm với lòng trắng trứng nhưng bánh vẫn có màu vàng đẹp, thơm phức nhờ vào bơ. Quét thêm lớp rượu Rum lên bánh, một phần giúp bánh thơm, phần khác là giúp bánh ẩm hơn. Bánh này ăn với lẩu chocolate quá ngon...

Nguyên liệu gồm có:

• 8 lòng Lòng trắng một ít

• Bơ 200 Gr

• Đường 200 Gr

• Bột mỳ 240 Gr

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu rum 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bột mì trộn thật đều với bột nổi ray mịn.

2

Đánh bơ nhuyễn với ½ (một phần hai) lượng đường, để qua 1 bên.

3

Cho lòng trắng vào thố với tí muối đánh với đường cho nổi cứng,

4

Múc từng muỗng lòng trắng đã đánh với đường cho vào từ từ đến hết.

5

Lúc này thì hỗn hợp giống như kem bơ

6

Tắt máy cho bột vào từ từ trộn thật đều, cho vanilla và rượu rhum vào trộn thật đều.

7

Cho vào khuôn nướng với nhiệt độ 180 độ C tùy lò. Xăm tăm sạch là bánh chín.

8

Trang trí với những quả dâu tây và đường icing glaze (lớp đường này... so sweet, ai không thích thì không có không sao, không ảnh hưởng chất lượng bánh, mục đích chỉ để trang trí thôi).
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)