Những món nộm, gỏi này sẽ giúp cho bữa ăn ngày nắng lên thêm hấp dẫn.
Những món nộm ngon cho ngày có nắng

Nộm ổi

Nguyên liệu gồm có:

- Bao tử heo: ½ (một phần hai) cái

- Ổi: 1 quả to hoặc 300gr

- Cà rốt: 1 củ nhỏ; chanh, ớt, rau gia vị…

- Muối, đường, dấm…

 

Cách chế biến:

- Bao tử bóp sạch với muối và dấm cho hết nhớt, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi đem luộc chín.

- Các loại rau, ớt, cà rốt…gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

- Ổi rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và nạo nhỏ.

- Cà rốt nạo nhỏ, thêm một chút muối xóc đều và để khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước nấu sôi, vắt kiệt nước.

- Bao tử chín thái miếng vừa ăn.

- Trộn ổi, cà rốt, bao tử, các loại rau gia vị với nhau và rưới nước nộm lên cho thấm.

- Nước trộn nộm gồm: ½ (một phần hai) muỗng café đường, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ (một phần hai) thìa muối (vị mặn có thể gia giảm theo sở thích).

- Khi ăn rắc lạc rang lên trên.

Nộm mướp đắng tai heo

Nguyên liệu gồm có:

- 2-3 trái mướp đắng

- ½ (một phần hai) cái tai heo

- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.

- 2-3 củ hành tím

- 1 muỗng vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.

 

Cách chế biến:

- Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội.

- Mướp đắng rửa thật sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa thật sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa thật sạch, bằm nhỏ.

- Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho ⅔ (hai phần ba) chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho thấm.

- Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.

- Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nếm nêm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.

Nộm bưởi tôm

Nguyên liệu gồm có:

- 1 trái bưởi loại nào cũng được gỡ thịt để riêng trong tô

- 100gr thịt ba chỉ

- 100gr tôm không vỏ

- ½ (một phần hai) củ cà rốt bào sợi nhỏ

- 2 muỗng canh (muỗng canh ăn phở nước mắm) + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu + tỏi ớt băm hòa chung trong 1 cái chén.

- Rau răm và rau bạc hà (mints) thái rối

- 1 củ hành tím xắt nhỏ

- ½ (một phần hai) củ hành tây trắng thái múi nhỏ

- 1 trái ớt sừng thái sợi

 

 

Cách chế biến:

- Tôm và thịt luộc chín với nước sôi có pha chút muối và rượu. Sau đó thái thịt từng lát mỏng.

- Dưa leo xắt mỏng để trang trí làm hình trái tim.

- Cà rốt, hành tây, hành ta, ớt sừng và nước mắm cho hết vào âu mang bao tay trộn thật đều, sau đó cho tôm, thịt vào trộn tiếp.

- Cuối cùng cho bưởi và các loại rau thơm vào nhẹ nhàng trộn thật đều. nếm nêm lại cho vừa khẩu vị là xong.

- Xếp các lát dưa leo đều nhau, để lên dĩa tạo hình trái tim. Sau đó cho gỏi bưởi tôm thịt vào, nhớ xếp vài con tôm lên trên cho hấp dẫn.

Nộm bí xanh củ cải

Nguyên liệu gồm có:

- Bí xanh: ½ (một phần hai) quả; củ cải khô: 50gr; cà rốt: 1 củ; vừng rang chín hoặc lạc rang

- Rau gia vị: mùi ta, húng…; chanh, ớt sừng, muối, đường…

   

 

 

Cách chế biến:

- Củ cải ngâm với nước nấu sôi để nguội trong 1h để củ cải nở hết, bóp cho kiệt nước rồi ngâm củ cải với 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa muối và 1 muỗng nước cốt chanh.

- Các loại rau gia vị nhặt, rửa thật sạch và để ráo.

- Bí xanh, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, nạo sợi dài, xóc với 1 muỗng muối để trong khoảng 15- 20 phút. Sau đó vắt cho hết nước, rửa lại vài lần với nước nấu sôi để nguội.

- Rau gia vị xắt nhỏ, ớt sừng thái chỉ.

- Trộn bí xanh, cà rốt, củ cải, rau gia vị…với nhau, nếm nêm lại các vị chua, mặn ngọt theo khẩu vị. Trình bày ra đĩa, rắc vừng hoặc lạc rang lên trên.

Theo Dân Việt

 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

mì tôm xào thịt bò phô mát cu sen ham pizza xúc xích sa lát tôm kho cà chuaDDDB7" href="/index.php?q=3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần">3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần trái cây nấu chè Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn banh tao que cay cay kem cây đậu đỏ che mit ngon bánh gạo củ sen bÃ Æ cach lam ga chiên măm gia cay cho pha trà cam ăn trái cây đúng giờ cắm hoa thịt heo nước sốt nấm xoi xoai dau xanh đỏ hồng siro hạt lựule="background-color: #0C728F" href="/index.php?q= bánh mì ngô"> bánh mì ngô trẻ nấu canh hẹ cơm quê bếp củi cà rốt xào canh tần ô thit ga xao rÃƒÆ n Tuyết Nguyễn Trà trái cây cho ngày bông hẹ xào mực gỏi miến Thái Lan Xuân Quế SÃƒÆ chè đậu sương sáo sup bap non thịt kho nước dừa khô dưa hành củ banh trang cuon thit heo cúng con sứa sứa chân bún sứa cá dầm công thức miến trộn hàn quốc Cách làm bánh Trung thu cách bóc và chiên bánh chưng chocolate và trÃ Æ cach nau rau tôm hấp mướp Cocktail luu ngon chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ trứng thập cẩm che y Khương Thượng canh sườn nấu dưa chua 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào chân gà rút xương kho cà chua món ngon dân dã nấu cháo hoa quả chi pu goi muop dang pudding đậu phụ ức gà chiên dừa sa tế ớt heo lưỡi heo nấu măng hầm măng bánh canh cá dầm lẩu kim chi cải thảo nấu chè đậu đen khoai hấp ngào caramel lam ca chua bi quà chiều Hà Nội Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày so chen nuong chân gà sốt xì dầu Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo bò sốt coca cola tạo màu món ăn củ nghệ gấc Jajangmyeon bông hẹ xào mực hướng dẫn làm chả quế Món ăn vặt tốt cho tim Mấm tự làm thịt viên sốt chua ngọt cAch lam mut hat sen bánh waffle chuối dâu dừa sữa xay đà nhan công thức bánh tiêu kẹp thịt lam cha que xoai ngam chua bá n cu sen xao tam tac phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ làm bánh táo nuoc cham ga mon an giai cam những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng gỏi mít non và thịt ba chỉ Rau trái tự nhiên chứa axit có thể gây canh khoai môn nấu sườn heo cai lan xao thom ngon tom cang sot hoisin dâu nhúng sô cô la cách làm bánh khoai lang chiên xôi vò cơm rượu sinh tố sữa chua trái cây đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt lam salad rong bien bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu cháo lươn bánh bí bánh bao xá xíu Làm nhanh thịt xá xíu banh mi op la đậu cô ve xào lòng gà nẠu an ngon cach lam cu sen nhoi thit trứng cút lộn sốt me ngon phÃÅ