Thịt lợn là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn gia đình của mọi người, nhất là trong dịp Tết. Tuy nhiên, thịt lợn vẫn có những chống chỉ định của riêng nó và có người không nên ăn.
Những món gì không nên ăn kèm với thịt lợn?

Thịt lợn có hai loại nạc và mỡ. Trong đó, thịt mỡ chứa nhiều chất béo trong khi lượng protein lại rất ít. Nếu ăn quá nhiều loại thịt này sẽ dẫn đến chứng béo phì hoặc máu nhiễm mỡ.

Phần lớn protein đều tập trung trong thịt nạc. Ngoài ra, thịt nạc còn chứa nhiều hemoglobin, có tác dụng chống thiếu máu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ Hemoglobin trong thịt hơn là Hemoglobin trong thực vật. Bởi vậy, thịt nạc có tác dụng bổ sắt hiệu quả hơn rau.

Đặc tính của thịt lợn là mô xơ của thịt lợn mềm và có chứa mỡ nên thịt lợn sẽ dễ tiêu hóa hơn thịt bò. Các chuyên gia cho rằng, ăn thịt nạc thường xuyên sẽ có hiệu quả trong việc giảm ho và việc chữa trị táo bón.

Theo Đông y, lương y Vũ Quốc Trung  cho biết thịt lợn giá trị dinh dưỡng bổ hư, tăng khí lực, bổ gan huyết, mượt da, cung cấp chất đạm cao và axit béo cần thiết cho cơ thể. Tiết lợn có nhiều chất cô ban phòng khối u phát triển, thích hợp cho người âm suy, táo bón nên ăn nhiều thịt lợn trong ngày.

 - 1

Thịt lợn giàu protein nhưng không phải ai cũng ăn được

Lưu ý, thịt lợn có những trường hợp bị lợn gạo lẫn trứng trùng của các con sán. Khi mua cần Lưu ý kiểm tra thịt kỹ. Mua phải lợn gạo thì không nên ăn thịt vì rất nguy hiểm. Ngoài ra, thịt lợn chóng bị ôi thiu nên phải chọn những loại thịt tươi.

Các bài thuốc trong Đông y đã được ghi chép lại như sau: Trị tiểu đường khi phối hợp thịt lợn với đậu cu ve, kết hợp chữa cao huyết áp là thịt lợn với mã thầy.

Thịt lợn hay phủ tạng của lợn đều ăn được. Tuy nhiên, người dùng phải Lưu ý gan có nhiều chất độc lưu lại, đảm bảo lợn không bệnh. Trong cuốn các món ăn từ động vật ở Việt Nam ghi lại rằng gan lợn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có độ đạm cao, chứa vitamin A, B, D cùng axid folic, nicotilic cần thiết cho cơ thể. Lượng vitamin A trong gan heo cao hơn nhiều so với sữa, trứng, thịt, cá.

Nó có tác dụng duy trì sự sinh trưởng, làm sáng mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt. Hàm lượng vitamin C và Selen phong phú trong gan lợn giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, chống ôxy hóa, chống lão hóa, ức chế các tế bào ung thư. Những người thiếu máu hay suy nhược nên thường xuyên ăn loại thực phẩm này.  Thịt lợn cũng chống chỉ định cho một số người như người cao huyết áp, mỡ máu vì thịt lợn là một trong các loại thịt động vật có lượng mỡ cao.

Ngoài ra, các y văn cũng cho rằng không nên ăn thịt lợn với tôm, ốc đồng, mơ, ô mai tương kỵ theo ngũ hành.

Lương y Vũ Quốc Trung cho biết, trong sách Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh có đúc kết những kinh nghiệm như, thịt lợn đặc biệt kiêng kỵ với ốc bươu, cam thảo, mơ, con tôm… Sự kiêng kỵ của các món ăn này theo tương quan ngũ hành. Nếu ăn thịt lợn với ốc dễ gây lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

Thịt lợn chứa rất nhiều protein dùng với lá mơ dễ gây kết tủa lượng đạm khiến người ăn không thể hấp thu được. Cần kiêng kỵ để tránh gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.

Theo Infonet


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sức khỏe thực phẩm thịt lợn Gan lợn

bà nh thuẠn bánh mì tra sua thach rau cau luon cuon mo chai banh bot loc nhan thit công thức bánh kem oreo Ao cách nấu món an ngon cach nau chao khoai sườn sụn made by me f5 phong cách hu tiu ca ngon ech nau ca nhung mon an ngon lá gừng banh cookies ngon thiệp cách ướp sườn nướng NhÒ nước sốt salad trà sữa Thái khoai tây nhân phô mai vịt nấu bánh canh Mạng xã hội thịt bò cuộn lá lốt Sụp bun cua ngon cà dầm Nấu cơm^|cach lam trung sot me thịt kho tiêu gà nấu vải che thanh long ngon dà ng cách nấu chè thập cẩm Bóc bánh choux nhân sô cô la công thức dạ dày om nước dừa lọ hải sản xào trứng gà lặc a>r: #753328" href="/index.php?q= Món"> Món bí đỏ bọc trứng chiên dưa chuột trộn thì là nuoc ep giam can Đậu hà lan cách nấu cháo nấm rơm cach lam thit heo banh hoi gỏi cá lóc trộn xoài thit vit rang canh bi ngo ham tom Lươn matcha tra xanh nhat ban nuoc chanh hoa hong nep chien cha oc tôm xốt me Quác Lốc Nau bun mang nhưng mon ngon canh bi do bo vien cáhc huyết æ æi lam banh chuoi bánh bí ngô kho qua nhoi ca thac lac Rau cúc Sinh xuân mon nhậu banh cach DAU làm mực om xì dầu Diệu Kim Patê gan gà thịt bò nướng mắm ruốc Ä á ƒ cÃƒÆ phi Mi hai san Mỳ quảng bach lau thịt kho tàu đậm đà ngon cơm nam xao chua ngot chế biến nấm quẠthanh long cach lam suon heo chien gÃƒÆ kho coca suon nuong mat ong các món ăn ngon ở Đà lạt gà roti khoai mà soi dua æ æ hoisin Cach lam nuoc cham bo bia chè hoa che hung rau Cách nấu bún bò Huế canh cà Mon nuong banana cupcake lam tom rim canh đậu nấu nấm cach lam goi mien chan ga bánh su cơm hải sản đút lò ngon ná m gà cach lam com cach lam kem xoai soda dưa hấu THIT KHO Trứng cá hồi Mc Queen cha dau thit bánh flan trứng trà xanh salad Nga gan lợn gạo tẻ cá thóc nướng muối ớt che khoai lang nam tuyet thit lợn mi盻 nam sinh tố dứa dưa chuột ech nau ca ri ngon Chan