Những món canh vừa ngon mà lại ấm nóng dễ làm sau đây chắc chắn sẽ khiến mâm cơm ngày đông thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Những món canh ngon dễ làm trong mùa đông

Canh cà chua đậu phụ nấu tôm khô

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cà chua

- 200 gram đậu phụ trắng

- 50 gram tôm khô (loại vừa)

- 2 nhánh hành lá

- 850ml nước dùng gà

- 2 muỗng cà-phê hạt nêm

- 1 muỗng cà-phê đường

- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối

- ¼ (một phần tư) thìa cà-phê tiêu sọ xay.

Món canh đậu phụ nóng hổi dễ làm cho bữa ăn mùa đông Món canh đậu phụ thơm ngon nóng hổi cho bữa ăn mùa đông. Ảnh minh họa

Thực hiện:

- Cà chua bỏ cuống, rửa thật sạch, thái khoanh tròn dày 1cm. Đậu phụ trắng rửa thật sạch, thái miếng dày 2cm rồi thái làm bốn. Nên thái dứt khoát 1 lần để đậu phụ không bị nát. - Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, thái khúc dài 6-7cm. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa nước vài lần cho sạch và bớt mùi tanh. - Cho 850ml nước dùng gà vào nồi, nấu sôi, nêm muối, đường và hạt nêm. Thả tôm khô vào nấu trên lửa nhỏ để tôm tiết ra vị ngọt. Khi nước dùng sôi lại, hớt bọt. tiếp đến cho àc chua vào, không đậy nắp nồi và vặn lửa lớn. đun đến khi cà chua hơi nứt ra, cho đậu phụ trắng vào. Đun đến nước sôi lại là được, tắt lửa. Cuối cùng thả hành lá vào. - Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu sọ xay lên. Món canh này dùng nóng với cơm sẽ cho hương vị hết sức tuyệt vời.

Canh thịt bò nấu dưa chua

Canh thịt bò dưa chua cực dễ làm và cực thơm ngon cho mùa đông.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò: 150 gr

- Dưa chua: 2 bát con

- Cà chua: 2 quả

- Hành khô, tỏi, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị

Thực hiện:

- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng rồi ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị. Ướp khoảng chừng 15 phút thì ướp tiếp thịt bò với một ít dầu chiên để cho thịt bò được mềm.

Món canh ngon mùa đông với đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại hết sức dễ làm Món canh ngon mùa đông với đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại hết sức dễ làm. Ảnh minh họa

- Hành, tỏi khô bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi cắt khúc. Cà chua bổ kiểu múi cau.

- Phi thơm hành, tỏi. Một nửa chỗ hành, tỏi phi đem chút vào 1 chiếc nồi. Một nửa còn lại thì cho thịt bò vào xào hơi tái.

- Cho cà chua vào chảo hành, tỏi vừa phi. Nêm vài hạt muối, xào qua rồi cho một chút xíu nước vào đun cho đến khi cà chín mềm. Dùng đũa dằm nhuyễn cà chua rồi tiếp tục cho dưa chua vào xào qua.

- Đổ lượng nước đủ ăn vào nồi dưa, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi dưa chín mềm thì chút thịt bò vào, nếm nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Nhấc nồi canh thịt bò dưa chua xuống rồi rắc hành hoa, rau mùi vào.

Canh cá nấu chua

Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa ăn ngon cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)

- Cà chua, dọc mùng, dứa

- Đậu bắp, giá đỗ

- Nước mắm, gia vị, 1 muỗng cà phê đường

- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

Canh cá là món canh được lòng hầu hết các thành viên trong gia đình trong mùa đông Canh cá là món canh thơm ngon được lòng hầu hết các thành viên trong gia đình trong mùa đông. Ảnh minh họa

Cách chế biến:

- Cá bóc mang, rửa thật sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.

- Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.

- Cà chua bổ kiểu múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

- Phi thơm hành tím với chút dầu chiên, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.

- Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

- Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá.

- Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.

- Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ xắt nhỏ lên và tắt lửa.

- Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này quá ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết.

Món canh cá nấu chua có vị ngọt của nước dùng cá, chua nhẹ của dứa và thơm của hành ngổ sẽ chinh phục các bạn ngay trong lần đầu thưởng thức. Các bạn có thể dùng canh cá nấu chua với bún hoặc với cơm. Ăn kèm rau sống và mắm cay quá ngon nhé!

Canh rau rút hải sản

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

- Hai bó rau nhút (rau rút), khoảng chừng 500 gr

- 150 gr tôm đất

- 150 gr mực ống

- Hai cây rau mùi

- 50 gr me chín, sa tế, ba cây sả.

- Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

Nhắc tới canh ngon mùa đông, không thể bỏ qua món canh rau rút hải sản Nhắc tới canh ngon mùa đông, không thể bỏ qua món canh rau rút hải sản. Ảnh minh họa

Hướng dẫn cách làm:

Rau nhút nhặt sạch, ngắt đoạn dài 5 cm, rửa thật sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, rửa bằng nước muối pha loãng. Thái mực thành khoanh tròn dày 1 cm. Me dầm với 200 ml nước sôi, lọc lấy nước. Sả cây rửa thật sạch, đập giập, bó lại.

Đun sôi 800 ml nước, cho sả cây vào. Nêm ba thìa súp đường, hai thìa cà phê hạt nêm, hai thìa súp nước mắm, ba thìa súp nước cốt me, một thìa cà phê sa tế.

Chờ nước sôi lại, cho mực và tôm vào. Đun thêm năm phút, cho rau vào, tắt lửa. Múc canh ra tô, nêm rau mùi đã thái nhuyễn vào.

Theo VietQ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất dinh dưỡng nêm gia vị chế nước sôi

bí đau bánh quy cuộn mứt dứa bánh tết ca ri ngon xào ngao canh thịt heo Phớ bò cay xÃƒÆ cà thu rim gà bbq bà cà canh cà thu MON GA an Cỗ cach lam banh gao cay gà ram me nÃƒÆ u Làm mứt dẻo bun mang chay de lam bánh flan bí bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau câu thit heo ban cá chiên bột Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Rau ngọt cach lam suon cuu sot kiwi canh bat tien canh lá giang nấu cá Cach lam sua chua pizza mì gói súp cá hồi Sua Chua bò nhúng mẻ huong dan cam hoa ChẠgiò banh cupcake cu luå å ç Món ăn mát tàu hũ đá cách nấu bánh canh cua bà o phở khổng lồ các món canh cach lam mi xao ngheu Cach lam gio lua trộn xoài khô heo trộn gỏi nấm nhãn nấu chè bánh quy nhân mứt Xôi nểp cẩm tom rau cu nuong cupcake hình heo May vÃ Æ çŸ p cam cách làm thịt ba chỉ vui vẠnướng bánh qui vỏ chanh Canh sườn vịt chiên Mắm trung bo nau dau đùi gà sốt cay là mà mon chuoi cà nh snack bí SÃƒÆ Trà i Cay salad thịt gà bánh gừng nhà bánh gừng Noel Giáng măng xào lòng gà Ung mon ngon tu ca rô phi Mon xao ngon trốn Lá chanh pie món ăn Việt Nam nước đun sôi tự làm thịt xá xíu chay tại nhà canh chua ca ro ngon Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân Giòn thơm củ trút chất sơi phơ canh chua tà gà thit lon dau phu chay ngon bánh quy nhân kem sô cô la dứa kho sườn chè bà cốt Phá lâu muối tắm bánh bông lan Mê mẩn món ngon từ sò quéo bánh trà xanh phô mai Mùa lạnh cách nấu chè cam sườn hầm đậu món thịt bò hầm khoai tây các món mứt mẹo làm nước uống chanh leo sinh tố trái đu đủ cach lam banh chay com rang gan heo canh thịt hến nấu chua lò nướng trà sữa thạch phô mai Chè Mon banh sot ca chua Khách du lịch vuông góc cach lam banh it la dua cach nau com ga tam ki đậu phụ sốt thịt băm bánh quy hình diêm làm bánh pie từ mì ý Thịt Heo kho kho sữa tươi chiên