Hic, nhìn đĩa ốc xào mà ngon quá đi mất thôi!

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc xà cừ 1 Kg

• Muối một ít

• Gia vị một ít

• Tỏi một ít

• Hành lá một ít

• ớt tươi một ít

• Hoa hồi một ít

• Quế một ít

• Thảo quả một ít

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch ốc để chuẩn bị sẵn làm món xào thơm ngon. Mẹo nhỏ: sau khi rửa thật sạch ốc, mình ngâm ốc trong nước muối loãng pha vài giọt dầu mè. Làm như vậy ốc sẽ không bị nhớt và lúc xào xong, ốc sẽ dễ khêu hơn, không bị tụt vào trong vỏ. Mình ngâm ốc trong khoảng 1 giờ.

2

Hành lá sau khi rửa thật sạch, mình thá nhỏ. Đồng thời bóc luôn tỏi, đập dập và xắt nhỏ ớt.

3

Cho dầu chiên vào chảo nấu nóng. Dầu sôi, mình cho tỏi, hành và ớt vào phi thơm.

4

Sau đó cho luôn ốc vào xào nhé, đảo đều tay. Gia giảm gia vị vừa miệng.

5

Và cuối cùng là cho hồi quế, thảo quả vào chảo ốc, thêm 1 bát nước và đun âm ỉ. Đến khi nước gần cạn thì bắc ra

6

Đĩa ốc của mình thơm lừng nè. chuẩn bị sẵn ít kim băng hoặc tăm tre để nhảy ốc thui .

7

Ốc béo ngậy, ăn thế này mới sướng chứ, lại còn thấm gia vị, đậm đà và ngon vô cùng. Mong các bồ ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)