Củ sen là một phần bổ dưỡng của cây sen, khi ăn có mùi vị như pha trộn giữa hạt dẻ và khoai tây. Cách làm củ sen chiên giòn xào chua ngọt ăn quá ngon và lạ miệng, cách chế biến giản đơn chỉ trong vài phút. Hãy cùng Ngon nhỉ vào bếp để thử làm món ăn này xem sao nhé !
chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400 gram củ sen - 60 gram thịt ba chỉ - 1 cọng cần tây - 20 gram cà rốt - 1 trái ớt xanh, 1 trái ớt đỏ - 1 gốc hành lá, 5 tép tỏi, 2 lát gừng, 1 cọng rau mùi - 1 quả trứng - 15 gram bột mì - Gia vị: muối, ngũ vị hương, tương ớt, đường, xì dầu, giấm Đến phần hành động này : Bước thứ nhất(1): - gọt bỏ vỏ củ sen, rửa thật sạch rồi cắt miếng dày khoảng 5mm. Bạn cũng rửa thật sạch thịt ba chỉ rồi cắt lát mỏng để sẵn luôn nhé! Bước thứ hai(2): - rửa thật sạch cần tây và cà rốt, cắt lát mỏng rồi trụng sơ với nước sôi cho mềm. Với ớt, tỏi, gừng và rau mùi thì bạn thái nhỏ. Bước thứ ba(3): - Đánh trứng cho tan. - Trộn bột mì, ngũ vị hương và muối lại với nhau. Bước thứ tư(4): - Nhúng củ sen qua trứng. Sau đó bạn áo thêm một lớp bột bên ngoài.
Bước thứ năm(5):
- Để chảo dầu thật nóng rồi cho củ sen vào chiên đến khi vàng đều cả 2 mặt thì bạn vớt ra.
Bước thứ sáu(6):
- Cho thịt ba chỉ vào chảo xào đến khi thấy thịt bắt đầu đổi màu. Thêm tỏi, gừng vào cùng cho thơm rồi chuyển lửa nhỏ và thêm tương ớt vào.
- Thêm xì dầu, giấm, đường và 1 muỗng nhỏ nước lọc vào rồi đảo đều.
Bước thứ bảy(7):
- Vặn lửa lớn rồi cho ớt vào chảo. Cho củ sen đã được chiên vàng, cần tây và cà rốt đã được trụng mềm vào, trộn thật đều cho tất cả thấm vị.
.jpg "Cách làm củ sen chiên giòn xào chua ngọt ăn ngon cực đã")
Bước thứ tám(8):
- Cuối cùng, bạn rắc lên ít rau mùi và hành lá cắt khúc nhỏ là xong.
Bí quyết để món ăn được ngon hơn là bạn phải chọn được củ sen to, còn tươi non và có màu nhạt. Món nhậu này không những thơm ngon bắt mắt dễ chế biến mà còn có tác dụng chữa chứng mất ngủ rất hiệu quả nữa đấy!
Ngon nhỉ chúc bạn ngon miệng và thành công với món ăn này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
