Hiện nay, không ít người tiêu dùng phản ảnh mua nhầm trứng gà ta giả. Theo những người nuôi gà đẻ lâu năm, có thể căn cứ vào một số đặc điểm để nhận biết đâu là trứng gà ta thật, đâu là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất.
Nhận biết trứng gà ta thật

Những loại trứng dùng làm giả trứng gà ta có thể là trứng gà Ai Cập, một giống gà siêu đẻ, cho trứng khá giống với trứng gà ta cả về màu sắc lẫn kích cỡ. Hoặc, nguy hại hơn, nhiều người dùng trứng gà công nghiệp loại nhỏ, ngâm trong axit clohydric làm trắng vỏ để giả trứng gà ta. Giá trứng gà ta, dù nhỏ hơn nhưng giá thường cao hơn trứng gà công nghiệp từ 500 - 1.500đ/trứng. Người mua phải cảnh giác khi gặp những điểm bán trứng gà ta giá rẻ.

Nhận biết trứng gà ta thật 1 Trứng gà ta giả (trái) có màu trắng phớt hồng và to hơn trứng thật (phải). Ảnh minh họa

Ông Nguyễn Văn Vị, một người nuôi gà lâu năm ở ấp Đông Hòa, huyện Dĩ An (Bình Dương) phân tích: màu trắng đặc trưng của trứng gà ta có màu phớt hồng, nếu là trứng mới còn có cảm giác trứng có lớp phấn mỏng trên bề mặt, đưa lên soi trước ánh sáng, màu phớt hồng của trứng rõ ràng hơn. Bề mặt trứng nhẵn, bóng, trong khi trứng làm giả có các lỗ khí trên bề mặt lớn hơn. Dù nhỏ nhưng trứng gà ta cầm chắc tay chứ không có cảm giác mỏng manh, xốp như trứng gà công nghiệp được tẩy trắng.

Khi đập trứng ra, vỏ trứng gà tẩy trắng giả trứng gà ta thường giòn do lớp vỏ bị hóa chất bào mòn, lúc đập vỏ bị vỡ vụn, lớp màng dưới lớp vỏ yếu, dễ dàng bị bóc sạch khỏi vỏ. Có những quả trứng khi lắc nhẹ cũng cảm nhận được tiếng chuyển động trong trứng do lòng đỏ và trắng không còn bám vào vỏ.

Lòng trắng và lòng đỏ của trứng làm giả loãng và nhạt màu hơn, trái với màu trong suốt và độ sánh keo của trứng gà ta thật. Với những người nội trợ từng sử dụng trứng gà ta, khi đập trứng vào chén, đưa lên mũi ngửi sẽ thấy mùi tanh đặc trưng của trứng, còn nếu trứng gà nuôi công nghiệp tẩy trắng sẽ có mùi tựa mùi cám công nghiệp trong thức ăn của gà.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bình dương Ai Cập Dĩ An hóa chất gà ta làm giả

khoai lang bÃƒÆ công thức kem tươi chiên Cari gÃƒÆ Những món ăn ngon tuyệt ở Nhật Bản khỏe banh sandwich cua Nhâm nhi bánh mì kẹp kem chiên ngon mê Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe xúp nui đứt lò Ngọt bùi tôm rang dừa trang Ngao Món ngon nhờ bóc lột bưởi món ngon lễ valentine Cháo cá Nghêu sữa chua dẻo tiet Những bí quyết không nên bỏ qua trong đậu hũ sốt cà cach lam banh trung thu Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon Nau banh bo ngon đồ uống mùa đông Nau xoi day nau an lau kho qua ngon xôi sắn bánh hình chú heo Nộm chua ngọt Nau dong bữa trưa cach nau chao ngon công thức ốc hấp lá chanh Nau tau Nước DIY and Story Nội Trợ Món chend-color: #A4CB41" href="/index.php?q=Muối">Muối Muoi dua bap Cai chien ngon canh cà rốt xôi nếp Mon Canh ngon ón Ä Ãºng Mon bo kem cà phê canh cà rốt Muối vừng món ngon ngày hè Mon dau hu luon ham sua Made by love Mẹo nhỏ com nam ca hoiup khoai tay #160B27" href="/index.php?q=Gỏi cuốn">Gỏi cuốn Salad sua siêu thị tay chân 10 món ăn world chè thạch dừa salad rau quẠcải đinh hương Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach nau mi somen Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn thịt kho cá lóc kho dứa món ăn dặm Mẹo hấp cơm ngon như nấu Mầm kho gi menu Lâng huong dan lam banh goi goi buoi de lam Món ngon mỗi ngày xao bun gao phở xào Đu đủ vitamin mi xao gion đèn Món ngon ngày tết bánh trái tim kem chocolate làm kem ruoc ca chep Nắng nóng làm bánh pancake Món ngon hà noi cách nướng sườn ngon trai cay Món chao cách làm thạch socola banh ran măng chua kho thịt cach lam thach sua ngon 4 món salad xoài thanh mát đổi vị Cach xao đậu Khoai mỡ Món ca sinh tố xoài mix cam bánh kẹo miến nhồi mực lam hu tieu den singapore banh so co la man tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn sử Tôm nướng muối ớt Món bánh trà xanh Thịt kho Món Rang Cách chế biến bánh da heo he