Bắp xào trứng muối

• Cho rượu vào lòng đỏ trứng muối rồi đem hấp chín.
• Cà-rốt cắt hạt lựu, đem hấp chín cùng với đậu Hòa lan.

Bánh phồng tôm chiên ở lửa vừa để bánh chín và nở đều, không cháy khét.

Bắp tách hạt, rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi có pha chút muối luộc sơ khoảng 2 phút, sau đó đổ bắp ra rổ cho ráo nước.

Bắp sau khi ráo, cho vào 1 cái tô lớn cùng bột mì và trộn thật đều.

Dùng rây rây qua 1 lần bắp đã thấm đều bột để không bị cháy khi xào.

Bắc chảo dầu lên bếp, đun trước cho dầu sôi thì từ từ đổ bắp vào đảo đều, nhẹ tay để bột không bị rã hết khỏi hạt bắp. Khi bắp đã vàng đều, nếm thử có độ giòn thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu

Dùng chảo mới, nấu nóng một thìa dầu chiên để chiên trứng muối đã tán nhuyễn. Các chị nhớ đảo đều tay, khi trứng sôi bùng lên thì cho bắp vào và đảo tiếp.

• Cho con ruốc hoặc tôm khô vào xào sơ, tránh xào lâu tôm sẽ bị cứng.
• Cho cà rốt và đậu hòa lan vào xào nhanh tay.
• Bày ra đĩa, trang trí cùng với bánh phồng tôm để tăng thêm khẩu vị

Bắp xào trứng muối