Trong món salad này, rau thì không có gì đáng nói, nhưng có phần gia vị trộn là mới. NHA chế thử phần gia vị này với cá Ngừ và ngay lập tức thấy rất quá ngon. NHA: Salad cá Ngừ tươi
NHA: Salad cá Ngừ tươi

SaladedeThon.jpg picture by nguoihayan1

 
 Bạn cũng có thể áp dụng cách làm gia vị trên cho những món rau trộn hay cá sống khác, phần này dễ làm, không tốn kém và không mất thời gian.
 
Gia vị đặc biệt :
 
Một nửa bát ăn cơm lạc rang giã nhỏ
 
Một cây hành tươi, lấy cả lá lẫn thân trắng, một nắm lá mùi bằm nhỏ ( hương vị lá mùi quan trọng, không nên bỏ qua)

Một hoặc hai thìa ăn xúp dầu ô liu

Vài nhánh tỏi băm thật nhỏ

2,5 thìa uống trà đường cát trắng

½ (một phần hai) trái chanh lấy nước

( chút ớt tươi nếu có nhu cầu )

Tất cả trộn thật đều thành một hỗn hợp hơi dẻo, để sẵn.

Salad :

Lá Rucola ( còn gọi là rau răng hổ ), spinach ( giống rau chân vịt ), là hai thứ rau có vị hơi ngang và đăng đắng, nên trộn dầu giấm. Dầu ô liu, còn giấm, nếu có thể thì dùng giấm đỏ. Nếu khó kiếm mấy thứ rau này, có thể dùng xà lách soong ( cải soong ) thay, cắt cho ngắn vừa và đỗ cô-ve . Nếu dùng đỗ cô-ve, luộc chín, dội qua nước lạnh cho giòn.

Cá Ngừ :

Nếu bạn ăn sống được như Sashimi- món cá sống chấm mù tạt của Nhật thì bạn nên trộn món salad này với Ngừ sống, thái vừa mỏng. Còn không, thì để lửa trên chảo thật lớn, có láng chút dầu chiên, bỏ các miếng cá Ngừ và lật thật nhanh, sao cho bên ngoài có mầu vàng nâu nhưng bên trong còn hồng.

Trộn salad :

Trong một âu lớn, bỏ các loại rau, rắc muối, hạt tiêu, giấm đỏ, dầu ô liu, trộn thật đều cho có vị chua vừa phải, không lạt miệng, ngậy và ngọt hơi đầm.

Bầy rau ra đĩa, đặt các miếng cá lên trên rau, dùng thìa xúc phần gia vị đã trộn sẵn, bầy lên trên cá. Bình thường muốn cho việc trình bầy đĩa salad được sạch sẽ thì người ta chỉ rưới dầu, giấm và gia vị sau khi đĩa salad đã được đặt lên bàn ăn, nhưng ở trong gia đình thì nên trộn luôn cho tiện.

Khi dùng salad, trộn thật đều phần gia vị đặc biệt trên lẫn vào rau và cá, hoặc nếu thích bạn cũng có thể phết một chút gia vị này lên những miếng cá và ăn kèm với cá.

Salad và cá có vị chua thanh nhẹ, ngọt, ngậy, bùi và thơm rất quyến rũ khó tả.
Theo Blog ẩm thực của Người hay ăn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

salad rau trộn cá ngừ

tết Ất mùi 2015 các món sườn cách nấu bún ngon nau thit Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt xoi man hap dan canh thịt gà đu đủ rau cu qua suon non che nep cacao ngon Bột mì thach rau cau cam ca rot canh rau dền mon ngot cach lam ngao nhoi tom thit hap bi dao nhoi tom thom ngon Đầu Bếp Đỉnh cÃƒÆ rÃƒÆ húng quế rang tôm mì ý sốt bò bí đỏ muối tỏi xào nấm đùi gà món ngon dân dã của hội an vị thanh nui sốt bò bằm cạh xào mứt dừa cách làm mì udon tươi Nu muốn tẩm vừng ổi mã³n tieng sinh tố mít mát lạnh Dui thuc đon mon ngon xao sa ot nem tai heo nấu canh gà chè bưởi Cà phê bọt long ga Vi cÃƒÆ trứng cuộn tôm tôm tươi áp chảo bot chien xu cach lam thit boc sa thảo dược may váy đầm canh rieu tom xào mì trứng với thịt bò trà xoài bánh xèo miền nam canh rau cải Thời trang trẻ bột mì cuộn trứng tôm banh ngon Làm Đẹp banh bot mi den ngon chiên trứng với ngải cứu hải sản Kem salad bơ đậu hũ non cách làm trà sữa Trẻ banh cheesecake nhat măng muối lạng sơn Thách rau câu canh măng chè hạt sen đậu đỏ Hạn Cac mon nuong ngon cơm ba màu keo ngon rượu hương cà phê cach lam banh pancake cach nAu an Món ăn ga Hầm Giả cach lam lap xuong cach lam nuoc ep thom chả lụa kho ga nuong mat ong sắc màu dầm hoa quả với sữa chua banh bi do Nấu ăn ngon lẩu cháo Nấu lẩu đầu cá hồi nấu mì kim chi salad gà ca thu danh cach lam banh crepe thit bo kho gung gà nhồi rau củ là m thịt ba chỉ cháy cạnh chả bò tàu hũ ky chiên nau bun thang ngon mứt mỡ bún mực tươi mon han quoc Cach nau che làm đồng hồ Coca Cola salad đậu cove mi bo vien Làm kim chi mon Han Quoc Tuyết Nguyễn Cà tím và nấm rơm kho cha tom Han Quoc ngon Thit xot chua ngot cách làm món Hàn Quốc huong dan lam banh ran ngon bánh mì jambon thit kho trung cut Me gà cà nuong bun mang ga ngon