Vị chua chua, ngọt ngọt, thêm hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu - thơm là nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng chống ngán.

	Ngọt ngào bánh tart thơm

Vị chua chua, ngọt ngọt, thêm hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu - thơm là nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng chống ngán.
>> Bánh tart trái cây dễ làm
>> Thu về, cùng làm bánh táo kiểu Pháp (Tarte Aux Pommes)

Đầu bếp John Magtibay của khách sạn New World Saigon đã dùng nguyên liệu tuyệt vời đó cho món bánh tart trông giản đơn nhưng tinh tế. Anh hướng dẫn Cách chế biến:

Ngọt ngào bánh tart thơm 1

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

- 200 gr bột bánh mì

- 2 gr muối

- 2 gr bột nổi

- 80 gr bơ (loại không muối)

- Một quả trứng gà

Xốt custard

- 250 gr sữa tươi

- 60 gr bột bắp

- 120 gr nước

- Hai quả trứng gà

- Ba gói đường ăn kiêng Equal

Lớp phủ trên mặt

- 250 gr thơm, cắt miếng vuông

- Một ít mousse sô cô la

- 60 gr cacao

- 300 gr whipping cream

- 170 gr nước

- 3 gói đường ăn kiêng Equal

- 60 gr gelatin bột

Hướng dẫn cách làm::

Vỏ bánh

- Trộn tất cả nguyên liệu dành cho vỏ bánh, nhào đều, sau đó đặt vào ngăn lạnh trong 3 giờ.  Cán hỗn hợp dày khoảng 1,5 cm, để ngăn mát một giờ. 

- Lấy phần bột ra, cho lên khuôn tròn, nướng 12 phút ở 180 độC.

Mousse sô cô la

- Hòa tan bột ca cao trong nước ấm, cho bột gelatin và đường ăn kiêng vào.

- Vớt hết cặn, cho vào ngăn mát trong 25 phút, sau đó trộn thật đều với whipping cream và giữ lạnh tiếp trong 3 giờ.

Xốt custard

- Đánh đều lòng trắng trứng đến khi kết dính thành dạng kem.

- Đun sôi sữa tươi.

- Cho bột bắp hòa tan vào nước lạnh, sau đó cho dần vào sữa tươi đang sôi, tạo hỗn hợp sền sệt.

- Thêm hỗn hợp bột bắp vào lòng trắng trứng, sau đó cho đường ăn kiêng vào. trộn thật đều. Giữ lạnh hỗn hợp trong ba giờ.

- Đặt nhân custard vào vỏ bánh, sau đó phủ thơm lên mặt. Dùng bánh kèm mouse sô cô la.

Một quả thơm chứa ½ (một phần hai) lượng vitamin C được khuyến cáo cần bổ sung trong một ngày, vì thế nó là “bạn thân” của hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và khớp, là nguồn chất chống dưỡng hóa tuyệt vời chống lại các tổn hại ở tế bào. Một quả thơm cũng chứa 75% lượng mangan cần bổ sung/ngày nên sẽ giúp xương cao, khỏe, vì thế có công dụng tăng chiều cao. Ngoài ra, thơm cũng tốt cho mắt, cho hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ máu vón cục. Nhưng nên nhớ: ăn quá nhiều thơm có thể gây tiêu chảy, buồn nôn và đau bụng.

Đoan Nhật
Ảnh: Hoàng Thụy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh tart, thơm, tráng miệng

Nhận biết rau củ dừa tươi có chất sup bi do ca rot rau củ xào chay xôi mặn lạc phở bo cach lam tuiles bạch tuộc nướng công thức salad xoài chua ngọt Màng trung muoi tu lam kem chuoi Mút cu sen nộm nấm kim châm Dáºm nâu ăn ngon bánh su kem làm nhanh chả ốc chiên kim chi cải mon muoi Mề gà Thí gio xao no Da phÃ Æ chiên bắp non thịt cuốn lá xương sông lam xoi ga Nước chấm cà chua hấp trứng pha mắm tôm Bún cá trê nướng muc xao dau ha lan dua sen thói quen dầu ăn Bắp rằng bo dep món lẩu vịt kho cách làm thịt bò khô Pupa trung bac thao ng Món Ngon mam tom chua cách luộc thịt chân giò goi rau cu thịt hấp canh cÃƒÆ các loại kem ngon Thanh Tuần tsukemen ngon trà mật ong chanh cách làm cánh gà ướp bia chiên giòn Trang cà khô Nom ga lá lốt cuốn thịt bò Chẳng CƠM Chị bánh đậu đũa cải thìa xào nấm tom nuong toi ngon goi mit tom thit Tom rang bo Băng Quan hình List Cơm xôi trái cây thịt bò viên cÃƒÆ cach lam suon non rim xa xiu goi da day xoai quả sườn muc chien ot sot chanh oc thanh Cún Khang Làm latte trà xanh không khó Xuýt xoa bánh trôi tàu phố cổ Hà Nội Trái Cay trẠchâu chấu rang BÃo khó hấp dẫn luon xao lan móc chìa khoá bánh ngọt cach lam ngheu hap cắt tỉa 9x Hà Thành đăng quang Vua đầu bếp Việt M mon ca dieu hong hap công thức cupcake dâu tây Ảo thuật cho món ăn thêm hấp dẫn gà gà quay gà quay giòn da món quay món làm mắm chưng tóp mỡ Mùa Hè Cá Chiên Chả chay m Lý Thường Kiệt bÃƒÆ sốt dưa Vệ ГЃ trồng Cách lam nem ruốc chay Mi nau gan heo Đoàn sinh nhật tuổi day nâu ăn trộn mì gói rau củ