Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.
Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

che-dau-do-6-147578-1368327881_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram đậu đỏ
- 15 gram rau câu bột
- 1 bát con đường cát trắng
- Thạch đen hoặc một gói thạch sương sáo pha sẵn
- 1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 muỗng nhỏ bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 2 muỗng nhỏ đường
- Lạc.

Cách chế biến:

che-dau-do-130832-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Đổ nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

dau-do-1-341308-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đậu đỏ sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi.

che-dau-do-2-108385-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Khi ăn thử hạt đậu mềm bạn đổ thêm khoảng hai bát con nước lạnh và nửa bát con đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu.

10-372041-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn rồi tắt lửa, để nguội, múc đậu ra bát riêng.

thajch-rau-cau-866617-1368327882_500x0.j

Bước thứ năm(5):

- Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.

- Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ nửa bát con đường cát trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan. Sau khi rau câu và đường tan hoàn toàn, đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Rau câu đông cắt thành từng sợi dài.

thach-den-344967-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cắt thạch đen thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn, nếu dùng gói sương sáo pha sẵn, bạn pha như hướng dẫn.

dau-phong-780485-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô.

nuco-cot-dua-226440-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm bột ngô, đường và nửa thìa nhỏ muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột ngô tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt lửa, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

che-dau-do-8-248416-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Khi dùng, múc ít đậu đỏ vào ly, thêm rau câu thái sợi, thêm thạch đen, chan nước cốt dừa và rắc ít lạc lên bề mặt. Thêm đá bào tùy theo sở thích của bạn, trộn thật đều lên dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu đỏ chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

Rau nhút cach nau xoi vo đậu hũ nấm hương kem ngon quán ăn mới bún thịt móng lam banh cuon bánh mì nguyên cám Nga Nguyễn mi sot ca cách ướp gia vị sai cách mầm cải xào tỏi bánh bông lan cuộn tròn cach lam cha ech Banh gaofaln hap dan NgÃƒÆ y banh mit nuoc cot dua Ạn bun cha ý nghĩa của bánh trôi bánh chay nước dâu tây làm nước soda canh nam voi ca canh đu đủ xanh chao vit nóng sữa chua nếp cẩm tận dụng cach lam banh tiramisu tra xanh Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường nau ăn ngon chao vit lon ngon sandwich bap bo om xi dau cach lam goi ngo sen Thịt ba chỉ kho dứa trung cuon ca rot lợn Mon khai vi Hà Anh cơm âm phủ món Huế xúc xích xào ớt đà lạt Cún Khang Miến xào thập cẩm dễ làm Mẹo làm kim chi ngon cắm hoa kho quẹt ngày mưa món ngon Hàn bún tôm cach ngam nuoc dau tam cach pha tra sua thai cú An Lạc Lau vit món ăn tốt cho phụ nữ sau khi sinh khi lam banh tart trung dac san ha nam Đê Rượu Cocktail bánh bao đậu đỏ bo kho sa giày đen bữa ăn hàng ngày ga hap hanh tổng Vịt Bánh Mặn chè hoa quả thập cẩm hoc cách làm cơm hộp bento thịt bò sốt rau củ Lẩu cua đồng Hải Phòng chân gà sả ớt banh flan caramel món ăn thanh nhiệt khoai lang lẠc ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc mực xào dưa chua Đến Vũng Tàu ăn ghẹ hấp bia mon an Nhat xa lach tom suon non kho mang che dau trang nau chao ngon muối mè đậu phộng địa xôi nếp bọc trứng muối chè khoai môn ngo sen ngam chua ngot gà kho gừng yêu thương banh hoi cuon nem nuong ngon bà nh noel lam dua mon Cá nuc mut ca rot ca ngu xao mi Thit vit lam banh bap he gÃƒÆ rang lÃƒÆ chanh chả thanh cua càch mon ngon viet