Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.
Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

che-dau-do-6-147578-1368327881_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram đậu đỏ
- 15 gram rau câu bột
- 1 bát con đường cát trắng
- Thạch đen hoặc một gói thạch sương sáo pha sẵn
- 1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 muỗng nhỏ bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 2 muỗng nhỏ đường
- Lạc.

Cách chế biến:

che-dau-do-130832-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Đổ nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

dau-do-1-341308-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đậu đỏ sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi.

che-dau-do-2-108385-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Khi ăn thử hạt đậu mềm bạn đổ thêm khoảng hai bát con nước lạnh và nửa bát con đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu.

10-372041-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn rồi tắt lửa, để nguội, múc đậu ra bát riêng.

thajch-rau-cau-866617-1368327882_500x0.j

Bước thứ năm(5):

- Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.

- Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ nửa bát con đường cát trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan. Sau khi rau câu và đường tan hoàn toàn, đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Rau câu đông cắt thành từng sợi dài.

thach-den-344967-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cắt thạch đen thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn, nếu dùng gói sương sáo pha sẵn, bạn pha như hướng dẫn.

dau-phong-780485-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô.

nuco-cot-dua-226440-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm bột ngô, đường và nửa thìa nhỏ muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột ngô tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt lửa, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

che-dau-do-8-248416-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Khi dùng, múc ít đậu đỏ vào ly, thêm rau câu thái sợi, thêm thạch đen, chan nước cốt dừa và rắc ít lạc lên bề mặt. Thêm đá bào tùy theo sở thích của bạn, trộn thật đều lên dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu đỏ chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

nộm tai heo xoài dau bap nhoi thit da me kim chi goi mit tom thit ruoc thit cach lam mit kho bánh hình trái tim Cầu kỳ như cơm cháy kiểu Ninh Bình qua thịt sốt dứa máy ảnh banh troi tau ngon cach lam kem vi matcha chao bi do thom ngon cach nau bun ngheu dac san vung tau thit bo ap chao sot nam Nướng banh com Ha Noi ngon công thức sinh tố ngon nước màu dam mien nam sườn chiên sốt tỏi dau bep Shirley Wong chiên trứng với củ cải xoi bap ngon tuyet hoanh thanh cuon ca hoi dau cau trai dua Khai vị cá ba sa sốt banh rum chocolate truffles thom com rang thit hun khoi thach dua hau thom dau hu hai san om nieu dat cach lam dau hu nhoi thit rượu cafe xot canh tim sen long do trung dau hu hap dua leo salad tron dau hu hap ngon mang tre xao sa te bánh bông lan cuộn dau hu hap trung muoi ngon cách làm sinh tố dưa hấu chanh tươi món Mỹ ngâm thịt bò với mắm gừng tỏi dau hu nhot thit ca tim cuon bo xoi món ăn giàu dưỡng chất lẩu vịt um sấu dau hu tam hanh cach muối cu cải cơm chiên màu sắc cach lam mon banh canh rang tôm với lá chanh dau phu thom ngon Bí quyết giúp ăn ngon miệng Thịt gà nấu đông sinh to nho den kem chuối phủ hạnh nhân de hap ếch đùi món nướng bưởi lá bưởi gỏi su hào bò khô bánh dẻo mặn banh valentine phà p lên cá chim sốt cà cach lam banh trung nuong Cơm gà bánh mousse chanh dây dem kem cà banh tieu thom chuoi cách nấu mỳ quảng chay khoai tây mặt cười nướng cá c những món chè ngon Thanh mát chè hạt Món Chính rau cà u flan gà nướng tẩm mè kem chuối vani den da lat an mon gi cơm rang món nhậu khi xem bóng đá cơm nắm rau củ thịt gà nấu pa tê rau cu cach lam banh mi kep giam bong pho mai banh truyen thong thịt bò xào bí ngòi mit detox viet quat chanh vang Món ngon cuối tuần fondant đậu bắp nhồi tôm banh dua cách nấu chè khoai mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn sốt thịt bò Cà ri vit lam banh tart trung Banh mi gỏi gà chua ngọt do tuong rang ngon cach lam bia gung Những lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng cah kho ca tram kho mia sau cà hẠp nau mi quang ngon cach lam kem dúa lam banh bao bi do doi truong kho muc rim sa te ga goi la sen Bánh Mặn siro chanh day