Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.
Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

che-dau-do-6-147578-1368327881_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram đậu đỏ
- 15 gram rau câu bột
- 1 bát con đường cát trắng
- Thạch đen hoặc một gói thạch sương sáo pha sẵn
- 1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 muỗng nhỏ bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 2 muỗng nhỏ đường
- Lạc.

Cách chế biến:

che-dau-do-130832-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Đổ nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

dau-do-1-341308-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đậu đỏ sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi.

che-dau-do-2-108385-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Khi ăn thử hạt đậu mềm bạn đổ thêm khoảng hai bát con nước lạnh và nửa bát con đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu.

10-372041-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn rồi tắt lửa, để nguội, múc đậu ra bát riêng.

thajch-rau-cau-866617-1368327882_500x0.j

Bước thứ năm(5):

- Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.

- Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ nửa bát con đường cát trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan. Sau khi rau câu và đường tan hoàn toàn, đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Rau câu đông cắt thành từng sợi dài.

thach-den-344967-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cắt thạch đen thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn, nếu dùng gói sương sáo pha sẵn, bạn pha như hướng dẫn.

dau-phong-780485-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô.

nuco-cot-dua-226440-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm bột ngô, đường và nửa thìa nhỏ muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột ngô tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt lửa, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

che-dau-do-8-248416-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Khi dùng, múc ít đậu đỏ vào ly, thêm rau câu thái sợi, thêm thạch đen, chan nước cốt dừa và rắc ít lạc lên bề mặt. Thêm đá bào tùy theo sở thích của bạn, trộn thật đều lên dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu đỏ chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

Thit kho trung bánh trứng cà rốt Nấm đông cô kho chay chấm rau củ luộc hinh mứt trái dứa chủ đề thi tháng 4 canh thit ngon xúc xích tiết cá lăng Đổi món ăn chay với bánh đúc lạc bún cá thu salad rau củ ngon nui rau xao hai san ngon cach nau canh bi ngo ham tom chiên sa kê GA cach lam tom tam bot chien gion công thức sinh tố kiwi nho xanh chà bà ng ý cach lam nem ran gion rum tôm rang thịt toi den mứt đao món kho bánh mỳ flourless orange cake banh pudding tom xien nuong thom ngon ca bong hape Phap Cháo sườn non rau củ mì Ý hải sản món Ý mì Tagliatelle Zio cha gio chien lam banh cupcake tra xanh lau ca loc cho quán bánh mì ngon ở hà nội banh flan cá lóc nấu bánh canh che dau do bi ngo mon cuon banh canh gio heo mi Món ngon từ loài cá biết bay tau hu da khúc biến tấu sữa chua nutella cotton cake trung bit muoi nấu mì canh cá ba sa chua ngọt lam bun xao nghe banh da tho ha mon ngon de nau chá Ÿ TrÃƒÆ mẹo bảo quản thực phẩm phú sĩ cách nấu dầu dừa canh củ từ trứng cuốn rong biển may vÃƒÆ làm salad súp lơ hàng cháo sườn ngon la ot sate món kem banh donut dua matcha ech xao thap cam mien hai san ngon bánh dưa cải cà rốt lau bo nhung nau che nhan hanh nhan canh ga nuong thom ngon nau bun bo vit ap chao sot man ngon lam bi tai nha uc ga nuong sa te banh bot loc an khong ngan nao dong co xao cai thia cach lam ca tim xao toi mi kim chi ngon Sấu chín dầm níu mùa thu Hà Nội cach lam luon um cot dua chao nau voi ga làm hop qua xíu mại com ngon dua cai ngam chua ngot cach lam com chien thanh cua muffin thit xong khoi ngon mut bo chanh Muối Chua ch u cha gio chien gion tự làm kem whipping cream cách làm tai heo ngâm dấm cháo sườn ngon mon ngon tu ngheu quần áo chân ghẹ rang muối mì chiên giòn với rau củ pha mắm tôm goi du du oc sen ngon công thức nghêu xào bơ thịt rang tôm thit heo ngam nước mắm cánh gà hầm nhũ hoa Bí quyết chọn dầu ăn cho bếp trường tra gung cac loai banh tom sot me ngon tiramisu classic canh bò mo chai ốc rang an sang xoi xoai banh chocolate sacher cá hấp hành gừng trứng rán lá mơ