Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

thịt heo kho dừa bánh cookies chuối dừa thị trường banh dua mini Khử mi ramen ngon công thức mứt lê cá lóc hấp bầu Chiêm dua cà cắm hoa cach nau canh rau day cach lam hat suong sa hôm bánh bông lan trứng đẹp cach nau che dau huong dan cach lam banh mi khung anh Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với mỳ xa stress xôi kiểu thái che banh gỏi dọc mùng cach lam nuoc mam Cải thảo món nhậu chai lọ banh su kem tráng miệng nam rom gà hầm tảo biển che bot loc cach muoi sung Dự Tảo đỏ thực phẩm của phái mạnh là chanh Day Nau An Hạn com hen bánh flan bơ cháo thịt rau chân vịt làm kem kem đá bữa tối lam nem chua chà ca tim chien gion o Già Bun thit nuong cu cai kho ca ro banh cupcake 2 mau bữa ăn cuối tuần món xào ngon Cach Lam Xuc Xich Ngon bò áp ga che bien nhà bánh gừng cuộc Lạ miệng món bún bung Thái Bình đóng Món cá chè làm chả chay những món gỏi ngon an com biến tấu phòng bếp cá phi le Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức chè Canh suon ga tikka ngon sốt ngọt chua cach lam bo ne Bò hầm củ sen sườn cừu nướng kiểu panda tèo com chien thap cam chay mì mì kẹp rẠCún Khang Nước lựu ép và chanh cho chàng Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng làm bánh pie từ mì ý Lam banh mi công thức thịt bò sốt tiêu đen thịt nướng canh sườn nấu dưa chua Trứng chien khuôn bánh cát bà ech xao lan bun gao xao chay tráng miệng chuối xoài chanh dây món nấu cháo tôm bắp xào trứng Mẹ là nho Mái tóc khỏe nhờ ăn uống đúng cách mon sua chua deo kem sữa chua bò khô lam tra dao công thức bánh tart custard dua cà khoai đậu bắp dồn thịt gỏi sứa day nâu ân tom chay trứng chiên đậu hũ kem trà tép xào sa tế mì ý sốt cà chua xúc xích Hoa Nam Đồng cùi dừa Phù làm bánh Cách tỉa hoa cà rốt để trang trí món cá mòi