Bún riêu cua đồng theo phong cách miền Bắc mang đến hương vị khác lạ, thơm ngon, đậm đà tạo nên món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày hè. Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn

Món bún riêu cua tưởng là một món ăn bình thường dân dã, nhưng khi xa đất nước, ở nước ngoài lâu năm mới thấy nhớ và thèm món này vô cùng. Do đó, mình thường xuyên nấu bún riêu cua cho ông xã và bé ăn, được ông xã khen nức nở.

Sau đây, mình xin chia sẻ công thức nấu món bún riêu cua ngon theo hương vị truyền thống.

Bún riêu cua đồng hóa ra là một món dễ nấu vô cùng, đặc biệt dành cho người Việt sống tại nước ngoài thì các công đoạn làm cua đồng còn cắt ngắn hơn nữa. Sau khi hỏi mẹ (người miền Tây) và bà chị bà con (người Bắc) cách nấu Bún riêu cua đồng thì cuối cùng mình ra khẩu vị riêng của mình.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 1

Nguyên liệu nấu món bún riêu cua đồng

  • Cua đồng xay sẵn: 2 hộp ( khoảng 700 gram ).
  • Cà chua: 6 trái ( có thể nhiều hơn nếu ai thích ăn cà )
  • Huyết : 1 hộp ( nếu không thích hoặc không ăn được cũng không sao ).
  • Tàu hủ xốp: 1 gói ( ai ăn nhiều hay ít thì bỏ vào tô ).
  • Bún ( món này mà đi chợ quên mua là khỏi ăn luôn nha bà con ).
  • Hành lá.
  • Hạt điều màu ( nguyên liệu này giúp nồi súp có màu đỏ rất đẹp, không có cũng không sao )
  • Mắm tôm.
  • Ớt phi dầu ( cay thật cay mới làm món này hấp dẫn hơn ).
  • Rau muống bào sẵn.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 2

Nồi nước dùng của Bún riêu cua

Cách nấu món bún riêu cua đồng theo hướng dẫn chi tiết

  • Rã đông 2 hộp cua đồng, cho phần cua đồng vào rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ thật nhỏ, cho nước vào để lọc phần thịt cua xay sẵn, bỏ phần xác là vỏ cua. Muốn khi ăn có rất ít vỏ cua trong phần thịt cua đã chín thì mình nên lọc lại thêm 1 lần nữa phần nước cua đồng đầu tiên, như vậy bảo đảm ngon hơn.
  • Cho nồi nước cua đồng lên bếp, vặn lửa vừa phải, không quá to, cho chút muối vào để khi sôi lên, thịt cua đồng đặc lại sẽ có vị mặn vừa ăn, không bị lạc.
  • Trong lúc đợi nước cua đồng sôi, cắt cà chua miếng vừa ăn. Cắt hành lá 1 lượng vừa phải. Cho chảo lên bếp, cho chút dầu, phi hành lá, cho hết cà chua vào xào sơ để cà chua chín mềm, thơm ngon.
  • Khi nồi nước cua đồng sôi, mình sẽ thấy từng miếng cua đồng kết thành từng mảng, vớt ra để riêng. Muốn ăn ngon hơn thì khi vớt ra, lấy rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ nhỏ để cua vào, cho nước xuống hết, ép nhẹ, cua đồng sẽ rất chắc.
  • Cho Huyết vào nồi nước dùng, cho cà chua đã xào vào luôn. Chảo xào cà chua, chừa lại chút nước, tiếp tục khử Hạt điều màu khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê. Khi thấy Hạt điều đã cho nước có màu đỏ, cho hết nước màu này vào nồi súp, nhớ bỏ phần xác hạt điều màu. Đợi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn, thế là xong.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 3

  • Khi ăn Bún riêu cua đồng, cho thêm Tàu hủ xốp vào tô cũng quá ngon, đây là kiểu ăn của miền Bắc mà bà chị đã truyền lại, miền Tây không ăn Tàu hủ cho món này. Tô Bún riêu cua đồng sẽ “đậm đà khó quên” khi cho thêm mắm tôm và ớt xào dầu vào.

Với cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì Mong các mẹ áp dụng công thức của mình và nấu được những tô bún riêu thật ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ thịt

Cún Khang Thịt ba chỉ kho gừng duoi heo vải nhồi tôm Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây chế biến chẠTuyết Nguyễn Bò kho mềm thơm cà ri cà lăng Cách làm giảm vị mặn cho các món kho đậu hấp bắc thảo cach lam mon nem ga Da bao Cún Khang Cá basa kho tàu cơm nắm nhân socola 花生汤 Xôi sắn nướng cánh gà với lò vi ba Cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Chi cánh gà kho cà chua giò lụa xào rau củ mien nam trung chien com xanh ngon lap xuong xao dau nam ngon Món khai vị óng sả ớt suon nuong muoi ot Bánh nậm ngon đậm đà Cách làm chuối chiên dừa heo kho trứng vịt chiên cà chua thit ba chi khia cach lam mi nau nam kim chi cai ngong xao bo tac ga kho thịt xông khói cuốn bánh mì Ngô Tuyết Phượng Cánh gà chiên mắm Cách làm chả cá mứt dứa kẹo tình nhân Đậm đà gỏi ruốc cà chua xanh các loại chè mùa hè cach lam cu hu dua Rễ canh muop nau thit ngon mon an re tien banh mem dai ngon Cún Khang Bữa cơm hai món giá rẻ ngon Cách làm củ sen mì cá hồi bánh khọt mặn pha trà cam lam mi tron ngon lãnh cảm con Cách làm cơm rượu hai miền Nam salad cần tây táo Điều Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ ã quận xanh">banh chocolate tra xanhch làm bánh khoai lang Chã gio b²h ngon ngon Made by Me">Các loại bánh ngon ngon Made by Me style="background-color: #2526A1" href="/index.php?q=Vệ sinh thớt đúng cách">Vệ sinh thớt đúng cách cach lam banh it nhan tom Món ăn ngon từ cua biển canh nghêu niêu Gà chay com ca ri hấp nghêu với sả Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười kỷ cá nướng với lá rosemary dÃ Æ n pha cocktail trÃƒÆ chai goi cuon ca ngu sup bi do Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã rau trộn dấm Các loại thực phẩm giúp tăng cường lam la he tuoi xao nam bữa cơm 4 người rau mầm trộn bò chao tôm bánh rế cach xao xuc xich chua ngot bap boc tom Chè đậu đỏ cach lam bo cuon nam nuong giay bac lốt Ga chien tôm sốt cay Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn cach nau xoi sau rieng ngon mì Ý Lý banh troi Banh đau xanh kem trộn rau củ do ngot quận chao hanh ngon chị bày Món ăn cho sản phụ tiểu khó rán ức gà tẩm bột o mini Cach nấu canh chả khoai gÃ Æ chiec Cún Khang Xôi gà patê