Sườn xào chua ngọt luôn đứng top trong bảng xếp hạng món ăn ngon ưa chuộng nhất ở Việt Nam rồi. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn chi tiết tới các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc nhé!
Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc

Sườn xào chua ngọt là món ăn gần gũi với tất cả mọi người và hầu như ai cũng đã ăn món này ít nhất 1 lần trong đời. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày hôm nay, chuyên gia về đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món sườn xào chua ngọt thật ngon với hương vị dân tộc.

Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn một món ăn rất thích hợp với trời lạnh : Món sườn xào chua ngọt. Thật ra món này có rất nhiều cách làm khác nhau. Để tạo độ ngọt thì thường là đường nhưng để tạo độ chua cho món ăn thì có người dùng dấm, có người dùng cà chua không… Có người thích tạo độ sệt bằng một chút bột năng, có người lại không thích như vậy… Theo mình tùy theo khẩu vị mỗi người mà món sườn xào chua ngọt này sẽ khác nhau nhưng sẽ chẳng có cách nào đúng hay sai cả, phải không cả nhà.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 1

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

  • 2 dẻ sườn non
  • Cà chua: 2 quả nhỏ hoặc 1 quả lớn
  • 1 củ hành khô, hành lá
  • Mắm, muối, đường, tiêu

Cách chế biến món sườn xào chua ngọt

  • Đầu tiên cả nhà rửa thật sạch sườn, thái miếng vừa ăn rồi ướp với hành khô băm thật nhỏ, một thìa café mắm, một chút muối, 1 muỗng canh đường và chút tiêu. Thời gian ướp khoảng 1-2 tiếng nhưng tớ thường ướp để qua đến hôm sau làm thì sườn rất thấm.
  • Sau đó, cả nhà bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên (không cần cho nhiều đâu nhé). Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa (med-hi). Mục đích của bước này là rán cho lớp ngoài của miếng sườn xém, có màu nâu đậm và làm cho thịt sườn thơm trước khi sốt.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 2

  • Tiếp đến cả nhà có thể tận dụng mỡ rán sườn lúc nãy đổ vào một cái nồi rồi cho chút hành khô băm phi thơm lên. Sau đó cho cà chua thái bỏ miếng cau vào xào với một chút mắm, tiêu. Đậy vung khoảng 30 giây – 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muôi gỗ dằm cà chua nát ra rồi đổ sườn rán cháy cạnh vào đun lửa liu riu khoảng 20 phút.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 3

  • Mình thích vị chua tự nhiên của cà chua nên không cho thêm dấm hay gia vị gì làm chua cả. Các bạn có thể nếm nêm lại có thể cho thêm chút đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm sao thấy chua chua ngọt ngọt là được. Cà chua đun một lúc là sẽ sền sệt lại… Cuối cùng tắt lửa, rắc hành tươi xắt nhỏ lên là xong đấy cả nhà ạ.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 4

Món này giản đơn nhưng ăn vào những ngày trời lạnh thì thật đáng giá. Cả nhà có thể ăn kèm với rau sống. Nước sốt chan với cơm nóng thì ôi thôi rồi.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 5

Trên đây là toàn bộ cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc mà chúng tôi gửi đến các bạn. Mong các bạn sẽ thực hành món này thật thành công cho bữa ăn tối thêm ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ thịt

gà hầm hạt dẻ thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò chả mực Hạ Long bánh quy cuộn màu giờ trái đất Trai bau cách nấu món giả cầy tôm nướng muối kem sua chua dau can thiet Tôm biển Đà Nẵng kho qua nhoi thit ngon ca ri rau cu mam co tat nien sinh to dau chuoi ngon hành cuộn tôm măng quay chân giò Xuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành mi kim chi ngon nau bun bo nam bo ngon nướng mực với cà ri ãƒæ chả lá lốt thịt băm cach nau thit rang khoai tay banh troi phong thuy banh cuon bà nh socola mi y sot ca chua ngon tự may váy ngoi nha socola hành tây ép đậu hũ chấm mắm ớt món salad nướng hấp cá ngon pha nước Vừng bánh gato Xà công thức bánh trung thu nhân cốm lam canh chom chom ngon bánh bông lan cuộn rong biển món ngọt banh trung thu nhan thap cam gà viên nướng cơm rang thịt Hòa giò thịt heo vit kho bia thom ngon ấm bánh canh cua lột chiên giòn làm bánh quy mồng canh sườn nấu ngọt tom rau cu nuong chao coc công thức gà nấu kim chi cach lam cha bong thit heo món ăn tăng cường dinh dưỡng cho nam Cách làm sữa chua tự làm tôm khô ảnh món ăn Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà vịt nấu khoai rau bí nấu hến kem bông tuyết min Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua sữa chua nha đam ngon banh deo nhan custard thớt gỗ Banh ngot hoa tuy tien trứng vịt hầm ngải cứu bánh mì nếp cẩm yen mach cháo bắp bò nấu sen cha gio bữa cơm hấp dẫn Cơm gà Hải Nam thạch socola việt quất bao tử cá rán mi Y sot nam Chân giò luộc thạch táo rang bỏng ngô thưởng tết 2015 Tép mỡ cahc lam goi ga súp lơ sốt cà Cach lam ca ran công thức pudding Lá gừng thạch xoài sữa Cách làm cá khô món thịt luộc Tỉ kem đậu xanh ngon muc ro ti ngon co gỏi xoài xanh ốc nấu măng snack củ hành ca hap bau cá cơm sốt me Bo xao sup ca hoi ngon món ăn mùa nóng cach lam banh macaron kieu y canh cà chua thịt viên Khổ qua món ngon từ nấm mối công thức rau bí xào tỏi cach lam da ua cach lam ca bong thit heo bánh đỗ xanh minion bổ dưỡng mà lai nước dùng món bánh xoài modak ấn độ