Ốc hương nổi tiếng với thịt giòn dai, khi được chế biến với các phương thức xào, rang me hay nướng muối ớt khác nhau đều ngon tuyệt. Mỗi món đều mang đặc trưng riêng đầy dậy mùi với ốc hương xào, hay vị chua chua dịu dịu của món ốc hương xào me, hay là hương vị mặn cay đậm đà khi làm ốc nướng. Hãy cùng chúng tôi thưởng thức món tuyệt vời này nhé.

Ốc hương xào tỏi ớt

Nguyên liệu gồm có:

• 1 kg ốc hương
• Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối
• Lá chanh.

Cách chế biến:

• Ốc hương rửa thật sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất.

• Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.

• Lá chanh rửa thật sạch, thái sợi.

• Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn. Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt.

• Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

• nấu nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 – 7 phút.

• tắt lửa, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng.

• Và thế là các bạn đã có ngay món ốc hương xào tỏi ớt thơm lừng, bắt đầu thưởng thức thôi

Cách làm ốc hương rang me thơm nức mũi

Nguyên liệu gồm có:

• 1 kg ốc hương bông
• Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu canh
• Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

Cách chế biến:

• Ốc hương rửa thật sạch qua vài lần nước, ngâm ốc vào âu nước vo gạo có sẵn vài quả ớtđể ốc nhả hết bùn đất, ngâm khoảng 6-7 tiếng. Sau đó vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
• Me đổ ra bát, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me.

• Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

• nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào nấu sôi.

• Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, nấu sôi để gia vị thấm vào ốc.

• Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

• tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào, đổ ra bát dùng nóng.

Cách làm ốc hương nướng muối ớt cay ngon

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc hương: 1 kilogram
• Muối, đường, chanh, ớt, tiêu, gia vị, hạt nêm.

Cách chế biến:

• Khi đi mua ốc hương bạn nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon.
• Ốc rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh, cắt thêm vài quả ớt thả vào để ốc ra bớt chất bẩn. Ngâm 5-6 tiếng sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và để lên rổ cho ráo.
• Giã hai thìa nhỏ muối biển, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một ít ớt bột, giã mịn, tiếp theo trộn vào bát muối ớt một thìa nhỏ dầu chiên.

• Dùng thìa phết hỗn hợp muối ớt lên bề mặt thịt ốc, để khoảng 30 phút cho thấm.
• Ốc hương nướng muối ớt có hương vị đậm đà thơm ngon.
• Xếp ốc lên vỉ, nướng trên than hoa đến khi ốc chín và có mùi thơm.
• Pha muối hạt, tiêu, vắt vào một ít giọt chanh, dùng kèm với ốc nướng. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ốc hương nướng muối ớt nhé.

Hướng dẫn cách làm các món ốc hương xào tỏi rang me nướng muối ớt ngon tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình mà chúng tôi vừa trình bày thật giản đơn phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện nhé các bạn!