Ngọn su su là một món ăn dễ chế biến, khi ăn ai cũng tấm tắc khen ngon bởi vị thơm ngon của món ăn này. Đặc biệt, ngọn su su được trồng tại Tam Đảo, Vĩnh Phúc là giòn ngon và chế biến được những món ăn tuyệt vời nhất. Khi nhắc đến ngọn su su thì không thể không nhắc đến món ngọn su su xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt, được các gia đình rất ưa chuộng đặc biệt là trong các dịp giỗ chạp, lễ Tết. Món ăn này dậy mùi và ngon hơn cả món rau bí xào tỏi. Hôm nay Lamsao xin hướng dẫn các bạn cách xào ngọn su su với tỏi ngon và dễ làm nhất nhé.

Cùng học cách làm ngọn su su xào tỏi ngon, dễ làm nhé

Bạn chọn những ngọn su su nhỏ, nhiều lá thì sẽ non và ngon hơn

Cách làm ngọn su su xào tỏi

• 1

  Ngọn su su tước sạch vỏ, xơ, bẻ ngắn khoảng 4-5 cm, rửa thật sạch để ráo. Tỏi bóc vỏ sau đấy đập dập, để trước khi xào khoảng 15 phút.

  

  Su su bạn tước thật kĩ cho hết xơ rồi rửa thật sạch, để ráo

• 2

  Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì bạn cho ngọn su su vào chần thật nhanh tay, rồi vớt ngay ra nước lạnh (nếu có đá lạnh thì càng tốt). Bước này giúp cho ngọn su su của bạn giòn và xanh mướt đấy nhé! Sau khi rau nguội thì bạn vớt ra để ráo.

  

  Bạn ngâm cho rau mát hoặc nguội bớt thì vớt ra để ráo nhé

• 3

  Cho dầu chiên vào chảo, đun nóng già, cho ½ (một phần hai) số tỏi vào phi thơm. Sau đấy trút rau vào đảo nhanh và đều tay.

  

  Bạn đảo rau nhanh tay, nếu sát có thể thêm chút nước

• 4

  Cho bột canh và bột nêm vào nêm nếm cho vừa miệng. Khi rau gần chín thì cho nốt tỏi vào rồi đảo đều cho thơm rồi tắt lửa là xong. Bạn gắp rau ra đĩa, ăn nóng nhé!

  

  Nhìn đĩa rau xanh thật xanh phải không nào

Cách làm ngọn su su xào tỏi thật dễ phải không nào