Nấm và mướp hương là 2 nguyên liệu phổ biến và dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là những món chay hay những món ăn kiêng dành cho những người thừa cân, béo phì. Thế nhưng ăn như thế nào để vừa đảm bảo dinh dưỡng, ngon miệng và chế biến ra sao để món ăn không đơn điệu, nhàm chán cũng là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Hôm nay, ATGĐ sẽ gửi đến các bạn cách món mướp xào nấm. Không chỉ ngon, bổ dưỡng mà món ăn này trông khá bắt mắt và hấp dẫn nữa. Bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mướp xào nấm:
- 1 – 2 quả mướp hương
- 150 gam nấm rơm
- 100 gam lạc rang
- 1 cây hành hoa
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng hạt nêm rong biển
- Gia vị: dầu chiên, muối, dầu hào, nước mắm.
Các bước thực hiện món mướp xào nấm:
- Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt 2 đầu mướp. Sau đó bổ dọc và thái lát chéo.
Nấm rơm rửa thật sạch, bổ đôi.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. - Lạc rang chà xát vỏ, sao đó đem giã dập. Cho lạc vào 1 tô nhỏ ngâm với nước nóng khoảng 20 phút rồi cho vào nồi cùng 30 ml nước và đun cho đến khi lạc chín nhừ. tắt lửa và cho ra bát.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Cho nấm và mướp vào đảo đều 2,3 lần rồi cho lạc vào đun cùng. Thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 chút muối, 1 ít nước mắm/ dầu hào (bạn lựa chọn và nếm nêm cho vừa khẩu vị) và đảo đều.
- Mướp và nấm khá nhanh chín nên bạn không nên đun quá lâu, xào mướp khoảng 2-3 phút là được, trước khi tắt lửa bạn cho hành hoa vào đảo đều và tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa.
Một món xào với thao tác thực hiện giản đơn nhưng mùi vị lại khá dậy hương và hấp dẫn. Vị hương nhân đôi của cặp đôi hòa quyện mướp và nấm cộng với chút bùi bùi, thơm mềm của lạc khiến món ăn vừa lạ vừa ngon. Bạn hãy thử và cảm nhận nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm món mực xào cần tỏi – món này ăn ngon miễn chê luôn nhé.
Mong bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
