Trứng cút là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đây cũng là “gương mặt”không thể thiếu góp mặt trong các món kho tàu, trong đó phải kể đến các món như: Thịt kho tàu trứng cút hay ngon lạ với món cá kho tàu đầy hấp dẫn. Ở bài viết này, mình sẽ gửi tới các bạn cách làm một món ngon mới từ trứng cút nữa đó chính là món trứng cút xốt chua ngọt. Nghe tên món ăn khá lạ và có vẻ hấp dẫn đây. Bật mí với bạn cách làm món ăn rất dễ nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món trứng cút xốt chua ngọt:
- 15 quả trứng cút
- 25 ml tương cà
- Gia vị: dầu chiên, muối, đường, giấm, vừng rang.
Các bước thực hiện món trứng cút xốt chua ngọt:
- Trứng cút bạn cho vào nồi luộc chín, sau đó đem bóc vỏ và cho trứng ra tô.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi bạn cho trứng cút và chiên vàng đều các mặt rồi vớt trứng ra cho ráo dầu.
Tại sao chúng ta cần chiên qua trứng?
Mục đích của thao tác này là giúp trứng cút săn lại, thấm thêm nhiều nước xốt và thêm dai ngon hơn đấy nhé. - Vẫn chảo chiên trứng đó, bạn cho dầu ra bát và chỉ bớt lại 1 lượng dầu nhỏ. Bạn cho 25 ml tương cà vào và đảo một lúc, tiếp đến cho thêm 10 gam đường cùng 7 ml giấm vào đảo cùng để tạo nên độ chua ngọt cho nước xốt.
- Khi nước xốt đã quyện đều vào nhau, bạn để ý lúc này nước xốt đã bắt đầu nổi bong bóng. Bạn cho trứng vào đảo cùng, để nhỏ lửa để nước xốt thấm đều vào trứng.
- Khi trứng đã thấm nước xốt và khoác lên mình một lớp áo nâu sánh đẹp mắt, bạn tắt lửa, cho trứng cút ra đĩa và rắc thêm chút vừng để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và có vị bùi thơm nhé.
Chỉ cần 1 chút thời gian bạn đã có ngay món trứng cút xốt chua ngọt thơm ngon. Từng quả trứng cút beo béo cộng với vị chua ngọt của tương cà, chua thanh của giấm khiến món ăn kích thích vị giác vô cùng. Bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc làm một món khai vị hay một món ăn chơi đều được nhé.
Mong các bạn ngon miệng ^_^
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
