Cách nấu canh chua cá dìa theo công thức truyền thống của người miền Trung và thường được dùng để nấu món canh chua cho ngày Tết của người dân nơi đây
Cách nấu canh chua cá dìa đổi vị cho thực đơn ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá dìa: 500g
+ Me: 2 quả
+ Dứa: 1 miếng
+ Cà chua: 3 quả
+ Gừng, tỏi khô, thì là, ớt, hành lá
+ Gia vị: bột nêm, bột canh, hạt tiêu

Cách nấu canh chua cá dìa đổi vị cho thực đơn ngày Tết

Cách nấu canh chua cá dìa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá dìa

  • Đầu tiên bạn làm sạch cá dìa bằng cách cắt bỏ hết đường chéo từ phía dưới vây ở đến gần hết phần miệng cá, rồi mổ bụng, dùng dao gạt bỏ hết phàn ruột cá. Sau đó bạn mang rửa lại cá dìa cùng với nước muối pha loãng, vớt ra và để ráo nước.
  • Gừng, tỏi bạn bóc vỏ, dùng dao băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch và thái miếng nhỏ. Hành, thì là bạn nhặt và rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.
  • Sau đó bạn tiến hành ướp cá dìa cùng với gia vị gồm: một chút muối, hạt nêm và tỏi, gừng tươi dùng dao băm thật nhỏ trong khoảng chừng 30 phút cho cá dìa có thể thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế dứa, me và cà chua

  • Dứa bạn dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết phần mắt, rồi dùng dao thái miếng vừa ăn.
  • Me và cà chua bạn đều mang rửa thật sạch, cà chua bạn dùng dao bổ kiểu múi cau.
  • Sau đó bạn nấu sôi một lượng nước lọc sao cho đủ ăn, rồi cho các nguyên liệu gồm: trái me, dứa và cà chua vào nấu cùng rồi cho thêm vài lát ớt vào.

Bước thứ ba(3): Nấu canh chua cá dìa

  • Sau đó bạn cho tiếp cá dìa và các loại gia vị đã ướp cùng với cá vào, nêm nêm thêm một chút gia vị. Đun sôi nồi canh cá lên trong khoảng chừng 10 phút.
  • Tiếp đó bạn thả hết hành lá, thì là xắt nhỏ vào nấu cùng, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn vớt trái me ra một chiếc bát, dùng thìa dằm nát rồi lọc bỏ hết phần bã, lấy nước cốt me đổ lại nồi canh và dùng thìa khuấy đều.

Canh chua cá dìa là món canh đặc trưng cho ngày Tết của người miền Trung với vị chua thanh ngọt mát và thơm lừng của món canh này bất kì ai cùng sẽ cảm nhận vị ngon ngất ngây và không thể cưỡng lại nổi nhé. Mong các bạn có thể một ý tưởng mới cho thực đơn ngày Tết thêm phong phú nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

rau cải xào Cang cua Ca thu hương dẫn nâu ăn rau càng cua cá lóc khô thang gã Bun Bo hue Cách làm bánh bot Lộc cac mon nuong rau câu dẻo oc mong tay xao toi Che đau xanh trời nep than boc sen tôm rang muối tiêu món hoa canh chua cá Hạn hủ tiếu mì Phở bò hơn bánh mì ăn sáng mì cá hồi gỏi thiên lý banh bot Chiên ốc hương xào cÃƒÆ bong lau lam tra sua tran chau canh cai be xanh ghe kẹo sắc màu Chao thit bo pho mai Thanh Hóa kem sô cô la Cha dau hu Mon xoi sua dau tay banh chung banh giay Cách goi bánh tét nước chanh soup bò củ cải trá Ÿ chữa bệnh GIà Muc xao thom mÃy là m Bánh bèo Áo ngam mam Nhấm cahc lam thit ba roi cuon nam ngon thịt bò khô cui sả ớt chè dưa ạu ngọn bí súp đậu hũ goi du du bo thì là Làm đâ u phu cuô n la lô t thuc don com nha canh đậu phụ nấu tôm cach lam banh beo ngon cach lam cua Món ca Cách làm chả lụa heo khoai tay boc tom chien gion canh bò viên đu đủ bánh đa nem cach lam lau món canh giang pate gan gÃƒÆ com kho vũng chocolate trắng Nấu nui đêm nhạc cỏ rau mon bo boc nuong ngon Tái chế đồ đạc pha trà vỏ kho các ngừ gi脙虏 BI DAO mut mit cai ngot mà à cach lam salad thap cam khoai mon Tôm cuộn khoai tây bún thang hà nội Hồ Qua bi Đến Trà Cổ thưởng thức những món Canh Bí Đao phỏ hà lan ghe rang muoi ot sườn om tỏi heo cuon dong Dây tra bong cuc qua tao ngon mon ghe hap bia nấu lẵu Khoái tham khảo ga kho gung bánh quy ngọt lá dưa làm giả râu câu