Cách nấu cà ri chay cho thực đơn ngày Tết thêm phần hấp dẫn, với sự kết hợp cùng một chút phong cách ẩm thực phương Tây và sử dụng các nguyên liệu chay
Cách nấu cà ri chay cho thực đơn khai vị ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram tàu hũ
+ 1.5 lít nước dừa
+ 2 cây sả, 1 cây ba ro
+ ½ (một phần hai) kg dừa bào
+ 1 kilogram bún ăn kèm
+ 200 gram nấm rơm, 100 gram nấm đông cô
+ 500ml sữa tươi không đường
+ 1 củ khoai môn, 2 củ cà rốt, ½ (một phần hai) kilogram khoai tây, 3 củ khoai lang
+ Gia vị: 20ml dầu điều, 40 gram sả băm, 30 gram muối, 5 gram bột cà ri, nước mắm và hạt nêm chay, 30 gram đường, 10 gram ớt bột.

Cách nấu cà ri chay cho thực đơn khai vị ngày Tết

Cách nấu cà ri chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khoai lang, cà rốt, khoai môn, khoai tây

  • Khoai lang bạn đem rửa thật sạch với nước, gọt sạch bỏ hết vỏ, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bạn mang ngâm khoai vào trong nước muối chừng 2 đến 3 phút, vớt ra rổ và để ráo.
  • Khoai môn bạn cũng mang rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ và cắt khúc vừa ăn.
  • Cà rốt bạn cũng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Khoai tây bi bạn mang rửa thật sạch gọt sạch vỏ.
  • Dừa bạn bào nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Xào chín các loại củ

  • Đầu tiên bạn đập dập, lột sahcj vỏ, băm thật nhỏ khoảng 2 tép tỏi và 1 củ hành tím rồi đặt một chiếc nồi lớn lên trên bếp, tiếp tục cho các nguyên liệu gồm: dầu điều, hành tỏi sả băm cho thật nhỏ vào, mở với lửa vừa.
  • Khi bạn thấy hành tỏi tỏa hương thơm thì tiếp tục thả khoai lang vào xào trước rồi đến khoai môn, khoai tây, cà rốt vào, dùng đũa đảo đều.

Bước thứ ba(3): Nấu cà ri chay

  • Sau đó bạn cho tiếp 1.2 lít nước dừa cùng với một vài sả cây vào, nấu trong khoảng chừng20 phút.
  • Tiếp đó bạn sơ chế sạch các loại nấm, rửa thật sạch, vớt ra và để ráo. Thả tàu hũ chiên chín vàng cùng với nấm vào xào với hạt nêm chay, rồi tiếp tục cho thêm 30 gram muối ăn và 20 gram đường, rồi đổ tiếp các nguyên liệu gồm: sữa tươi, nước cốt dừa vào nấu cùng rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn xếp bún ra tô, dùng thìa chan nước cà ri cùng với các loại nguyên liệu như: nấm, khoai lang,..lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Cà ri chay là nét biến tấu độc đáo giữa sự kết hợp các loại củ và vị ngọt mát và thơm phức của sữa và nước cốt dừa, mang đến món ăn khai vị hoặc món ăn sáng cho ngày Tết đều rất khoa học nhé. Những ngày Tết sắp tới bạn có thể xây dựng thực đơn cho gia đình với món chay này cũng rất thú vị nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

cach nau ga ham rau ram ếch Cách pha chế banh brownie socola may vã æ canh rau ngot ngon món sa lat plan trÃƒÆ xanh cach lam canh ngao lưỡi dao chè bơ ngọt cach lam dua xoai cach lam banh kep cuon công thức nấu ắn cách làm sườn xào chua ngọt tan pho xao chua ngot Món ngon ngày tết cocktail cổ điển gà xào hạt sen cách làm salad bơ Ôc cach lam salad cu den nuoc cốt dừa Miến đáng yêu thi làm bánh kem noel đậu hũ nhồi cach lam cha oc nuong ngon cách làm xôi dừa sua dau xanh Gà tra cách ngâm chanh muối canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm cách nấu bún chả hải sản cach lam cu sen chien com cach nấu xôi cốm xiên que nướng cúm mì ý sốt cồi sò điệp kem dau ngon bánh pía nhân sầu riêng Cách chế biến mousse ngon bong lan cuon món ăn tết kho ca chep thực đơn Lòng heo ghe nau lau lam vit lon xao me cÃƒÆ kho sài gòn cá nục cach nau oc chuoi dau cách làm vịt om Nhẹ cách làm bánh xoài cách lam banh tiểu Bun cha ha noi cách làm thịt heo khô mon an kieu My đậu đỏ kem trムxanh các món trộn cho bữa sáng Thân moc nhi cách làm thịt xá xíu pate gan ChÃƒÆ o cách làm sườn nướng cách làm bánh Bắp cải cuốn thịt Nhẹ cá lóc chiên giòn gà xào ngô hoành thánh cuốn cá đậu cô ve Thịt bò xào đậu và súp cách làm sữa ngô cách làm tương ớt cháo khoai cách làm tôm hấp mắm tép chưng thịt cánh nem trái cây cháo dinh dưỡng cho trẻ sốt cà cach lam trung duc com bap ngon cùng kho cá bống banh bo sua sua chua tra xanh sữa lắc cánh gà chiên giòn mất ca nuong sa mon tom kho gムgoi cá kho mẵn canh chua dien dien Cách nấu che buoi vịt hấp bánh mì sandwich cuộn trứng gà Giúp bạn vệ sinh gian bếp cực đơn cách làm bánh ú bá trạng trung sua trẻ công thức kho quẹt thịt ba chỉ kho cà ba sa cách làm bún cháo sò huyết thịt bò xào khoai bún măng sườn nên cムbasa kho