Cách làm trứng cuộn thịt bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò bạn mang rửa qua, đập dập cho mềm rồi thái miếng dày chừng 1 đến 1.5cm theo thớ ngang rồi để ra đĩa cho ráo.
• Sau đó bạn gọt sạch vỏ gừng, dùng dao băm thật nhỏ gừng rồi mang tửa sạch thịt bò cho vào bát tô và ướp cùng với các nguyên liệu gồm: gừng, 20ml nước mắm, 40 gram đường, 10 gram tiêu, 20 gram bột nêm.

Bước thứ hai(2): Trộn trứng với gia vị rồi rán chín

• Đầu tiên bạn đập chừng 2 quả trứng vào trong một chiếc chén, rồi nêm thêm gia vị gồm: 2 gram muối ăn, 5 gram đường, 3 gram bột nêm, 1 gram tiêu, dùng đũa khuấy đều.
• Sau đó bạn đặt chảo dầu chiên lên trên bếp, mở với lửa vừa. Khi dầu chiên nóng lên thì bạn đổ ½ (một phần hai) lượng trứng vào chảo dầu chiên và rán chín vàng. Dùng thìa xúc lấy trứng ra, rồi trải lên một tấm giấy bạc mỏng rồi lại tiếp tục rán nửa trứng còn lại rồi xếp đè lên lớp đầu. Sau đó, bạn trải một lớp bì lên trứng rồi đặt miếng thịt bò lên trên.

Bước thứ ba(3): Cuộn và hấp chín trứng cuộn thịt bò

• Sau đó bạn dùng tay cuộn tròn thịt bò chặt lại và cột ở 2 đầu màng của tờ giấy bạc lại.
• Tiếp đó bạn đem trứng bọc thịt bò vào trong nồi và tiến hành hấp cách thủy khoảng chừng 4 tiếng.
• Sau đó khi thưởng thức bạn mang ra thái khoanh tròn xếp ra đĩa nhé.

Để chế biến món trứng cuộn thịt bò bạn cần mất khá nhiều thời gian, vì vậy để thuận tiện hơn, bạn có thể tranh thủ cuộn trứng với thịt bò từ hôm trước và để trong ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ việc lấy ra và hấp chín lại rồi thưởng thức nhé. Nếu bạn chầm món ăn cùng chút tương ớt sẽ ngon và tuyệt vời hơn rất nhiều đấy.