Cách làm ô mai cóc xào có nguồn gốc từ tỉnh Nam Bộ, ban đầu món mứt này được sử dụng làm món đồ ăn vặt phổ biến của thực khách, tuy nhiên sau này món ăn
Cách làm ô mai cóc xào cay ngon mời khách ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram quả cóc non
+ 100 gram đường
+ Cam thảo
+ 1 củ gừng

Cách làm ô mai cóc xào cay ngon mời khách ngày Tết

Cách làm ô mai cóc xào

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gừng, cam thảo, cóc non

  • Đầu tiên bạn mang rửa thật sạch và gọt sạch vỏ và thái sợi nhỏ gừng tươi.
  • Cam thảo bạn dùng kéo sắc cắt thành sợi nhỏ, sau đó ban tiếp tục dùng dao băm thật nhỏ.
  • Cóc non mang đi rửa thật, gọt sạch vỏ và dùng dao cắt miếng tròn vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ngâm cóc non với đường

  • Đầu tiên bạn mang phơi cóc ra ngoài trời nắng khoảng chừng 5 tiếng cho héo.
  • Sau đó bạn cho vào tô lớn và tiến hành ướp cùng với 100 gram đường trong chừng 1 tiếng để sao cho đường cát trắng có thể thấm đều vào cóc.

Bước thứ ba(3): Xào cóc non với các nguyên liệu

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc chảo rộng lên trên bếp, đun với lửa vừa. Sau đó bạn cho tiếp cóc non vừa ngâm đường vào sên từ từ đến khi bạn thấy nước đường sánh lại thì tiếp tục cho gừng tươi vào cùng, dùng đũa đảo đều thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt lửa.
  • Khi bạn thấy cóc vẫn còn hơi ướt một chút, thì mang lăn cóc qua một lớp cam thảo băm.
  • Cuối cùng kho cóc nguội hẳn bạn cất ô mai cóc xào vào trong một chiếc lọ hoặc hộp để dùng dần.

Ô mai cóc xào là món ăn đặc trưng cho ngày Tết của người dân Nam Bộ với vị ngọt thơm và cay nồng rất độc đáo. Ngày Tết cổ truyền được nhâm nhi những chen trà cùng các thành viên trong gia đình sum vầy, nói chuyện và cùng thưởng thức chút ô mai cay ngon ấm áp này thì thật tuyệt vời phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cá thu kho banh mi sua ngon thịt rim tôm trẻ Thịt bo xao bo xao muop nhat ngon nướng đùi gà cách làm sữa chua không đường suon nuong barbecue TÃƒÆ sườn lợn om cay nước ép cà mix rốt thơm cach lam com tam bi chay sinh tố bưởi dứa mực khô công thức sườn non rim mặn canh chua dau ca hoi mướp thịt chân giò hầm Vo chiên đậu hũ với nước mắm oc lac luoc thom ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tận dụng Cá Chiên Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu rau trộn ngon Món Nhật Chung ca gà hấp sen su hào xào thịt bò nước ép bằng máy xay sinh tố Banh khoai tay cà chien Mỹ Duyên khoai tay boc tom chien gion âu yếm canh rau bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Muop đăng thit ba roi kho thom cách làm thịt nướng ngon Chìa món mực xào tra sua thai tom chua du du hột gà muối cach bổ mít trộn mì quảng Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo Sua dau nanh cach lam banh su kem thien nga những món chay ngon Gỏi măng chay giòn thịt bò kho kê goi ngo sen tom thit dau hu chien muoi Nước ép Cach Nau Sam Bo Luong trứng muối xào rau củ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bánh tằm trộn bì mặn nấu chè thạch Thà nh lau ca bop mang chua ngon cha gio chay ngon dân cá hồi sốt tương đẹp thit kho nghe Cach nau sua bap công thức cá basa kho tàu Cach Nau Chao Trang Cach lam cha ca cach lam bi heo rieng kem miếng dưa hấu tu làm tteobokki tai nha cach lam mon oc nhoi thit banh it nhan dau cá rô phi chiên nghệ tươi soup thập cẩm Tuyết cách làm nộm gà dưa chuột Do meo sóc gà gà nướng gà nướng táo táo món heo chiên xù cÃƒÆ kho oc sao thịt chân giò bó lạt chiên Rau Muồng canh củ dền nấu với thịt nạc xay và Ăn Vặt mi xao yeu thuong canh củ cải thịt heo cánh gà chiên sốt cá kho kiểu hàn bua trua bánh của người tày cach làm cá sôt chua ngọt Che dau xanh bot thịt rim mi hai san thom ngon bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup bánh lọc M List kho Phà lau bì heo chiên giòn tôm tươi rang