Cách làm ô mai cóc xào có nguồn gốc từ tỉnh Nam Bộ, ban đầu món mứt này được sử dụng làm món đồ ăn vặt phổ biến của thực khách, tuy nhiên sau này món ăn
Cách làm ô mai cóc xào cay ngon mời khách ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram quả cóc non
+ 100 gram đường
+ Cam thảo
+ 1 củ gừng

Cách làm ô mai cóc xào cay ngon mời khách ngày Tết

Cách làm ô mai cóc xào

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gừng, cam thảo, cóc non

  • Đầu tiên bạn mang rửa thật sạch và gọt sạch vỏ và thái sợi nhỏ gừng tươi.
  • Cam thảo bạn dùng kéo sắc cắt thành sợi nhỏ, sau đó ban tiếp tục dùng dao băm thật nhỏ.
  • Cóc non mang đi rửa thật, gọt sạch vỏ và dùng dao cắt miếng tròn vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ngâm cóc non với đường

  • Đầu tiên bạn mang phơi cóc ra ngoài trời nắng khoảng chừng 5 tiếng cho héo.
  • Sau đó bạn cho vào tô lớn và tiến hành ướp cùng với 100 gram đường trong chừng 1 tiếng để sao cho đường cát trắng có thể thấm đều vào cóc.

Bước thứ ba(3): Xào cóc non với các nguyên liệu

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc chảo rộng lên trên bếp, đun với lửa vừa. Sau đó bạn cho tiếp cóc non vừa ngâm đường vào sên từ từ đến khi bạn thấy nước đường sánh lại thì tiếp tục cho gừng tươi vào cùng, dùng đũa đảo đều thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt lửa.
  • Khi bạn thấy cóc vẫn còn hơi ướt một chút, thì mang lăn cóc qua một lớp cam thảo băm.
  • Cuối cùng kho cóc nguội hẳn bạn cất ô mai cóc xào vào trong một chiếc lọ hoặc hộp để dùng dần.

Ô mai cóc xào là món ăn đặc trưng cho ngày Tết của người dân Nam Bộ với vị ngọt thơm và cay nồng rất độc đáo. Ngày Tết cổ truyền được nhâm nhi những chen trà cùng các thành viên trong gia đình sum vầy, nói chuyện và cùng thưởng thức chút ô mai cay ngon ấm áp này thì thật tuyệt vời phải không?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

thịt heo nướng dứa luộc trứng đúng cách Cu cai muoi Cách làm món hầu GỎI cầy canh hen chua cay chuối xanh nấu đậu thịt mo n ky nhau mướp hương xào nấm nước gạo lức rang Món mì ý thịt chân giò heo muối nuong banh trang nuong mì xào ngheu sup bi tom thom Bo lúc lac Đậu đủa ngai kem bo dau phong ngon nguyễn thị Định dạ dày hầm cu cai kho món Tết thịt gà nấu đông Trần Hải CÃƒÆ ngà pudding sữa xoài làm pizza thịt bau kho phà cà món chay ngon cháo mon chinh xào mắm ruốc băng dính Thit kho cơm công sở chân voi cach lam banh ngo banh kem trai hong ngon bánh flan caramel thit luoc tron la chanh hải sản hấp lá chanh keo ngon hyoyeon snsd tra sa chanh leo hyoyeon snsd cháo tôm món cá salad bơ trộn cà chua canh cà đậu phụ món ngon kèm phomai làng Lẩu gà may xay sinh to Trứng chien cua chien gion Hanh tim canh chua bong sung Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái Gà nhồi mẹo rang châu chấu Hấp cá nấu canh bí đỏ nhồi thịt du mon ngon phu tho xôi đỗ 3 màu chả làm từ tôm Hành phi Thuoc bac 擦日 mì ý sốt thịt bò cà chua cookies nhân mứt hình tam giác công thức cháo bắp cho bé Những mẹo hay cho bữa đồ nướng nấu chè chuối cốt dừa canh nấm nấu thịt Cách làm dưa cải chua nau ngon com ca chien xi dau gà nấu khoai tây dạy cách làm bánh khoai lang chiên 4 cach lam ca chien Mà Šcá chay bep doc than Món nước Giòn tan món ram cuốn cải Đà Nẵng làm muffin chanh sữa rau cần xào thịt bò đùi gà om nấm hương xối Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp gan bo ham dua cai chua Ca Chien chien thit ba chỉ banh deo dau xanh trung Thịt Nướng DAU làm snack thịt bò dua cà cach nau lau ốc món ngon từ dâu tây canh đùi gà lam tom kho ngao duong ngon mon vit nau chao tom ram cach lam thit chien ngon cách làm sốt chấm cach lam tuong ot hương dan lam chả cá mon che món ngon mỗi ngày Đâu cơm chiên gà xé salad đậu ngự há cảo nhân thịt món việt nam thá ƒ món trứng