Cách làm nem cốm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cà rốt, mộc nhic, hành, miếng

• Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và dùng nạo xắt nhỏ.
• Mộc nhĩ bạn mang ngâm với nước ấm cho nở ra và dùng dao thái sợi.
• Hành tây bóc vỏ, hành lá nhặt và rửa thật sạch và dùng dao xắt nhỏ.
• Miến dong bạn cho vào bát nước lạnh ngâm trong khoảng 3 đến 5 phút, rồi vớt ra dùng kéo cắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trộn các nguyên liệu làm nhân

• Sau đó bạn trộn thật đều các nguyên liệu gồm: miến dong, thịt nạc, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, cốm tươi vào bát lớn rồi cho tiếp 2 lòng đỏ trứng gà và 1 chút hạt tiêu vào cùng, trộn thật đều.

Bước thứ ba(3): Cuốn và rán chín nem cốm

• Tiếp đó bạn trải miếng bánh đã nem ra mâm, múc chút nhân cho vào một đấu và dùng tay cuốn nem lại cho thành cuộn tròn.
• Cuối cùng bạn cho dầu chiên vào trong chảo, chờ cho dầu chiên sôi lên thì bạn thả nem vừa gói vào rán chín vàng rồi vớt nem ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho thật ráo dầu.

Bây giờ bạn chỉ cần bày nem ra đĩa cùng bát nước chấm chua ngọt và thơm đĩa dưa góp thì thật tuyệt vời nhé. Vị thơm lừng, dẻo mềm của cốm tươi là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món nem cốm này nhé. Mình tinh rằng nếu bạn đã thực hành làm nem rán quen thuộc thì món ăn này cùng thực hiện dễ dàng nhé.