Cách làm mứt quất (miền Bắc) hay chính là cách làm mứt tắc (ở miền Nam) luôn được các chị em săn công thức để làm mứt đón Tết về. Mứt quất vừa thơm vừa dẻo
Cách làm mứt quất dẻo quá ngon đón Tết về sớm

Cách làm mứt quất (miền Bắc) hay chính là cách làm mứt tắc (ở miền Nam) luôn được các chị em săn công thức để làm mứt đón Tết về. Mứt quất vừa thơm vừa dẻo và làm cực giản đơn. Bạn hãy thử xem sao nhé! 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm mứt quất:

Quất/ tắc: 1 kg

Đường cát 700 gram – 800 gram

Vôi ăn trầu loại trắng (7g-8g)

Phèn chua (5g) Muối

Cách làm mứt quất như sau:

Bước thứ nhất(1): Để làm mứt quất được thơm ngon, bạn cần có nước vôi trong để ngâm quất khi làm mứt. Bạn cho vôi vào nước để vôi tan và lắng lại, gạn lấy nước vôi trong phía bên trên. 

Bước thứ hai(2): Quả quất/tắc rửa thật sạch, mỗi quả bạn khứa đều chia quả thành 5-6 múi, không khứa đứt quả bạn nhé! Sau đó bạn ấn dẹt bớt quả quất để ra bớt nước chua.

Bước thứ ba(3): Ngâm quất/tắc trong nước vôi trong khoảng nửa ngày, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Nước vôi sẽ giúp cho quất khi làm mứt được cứng lại, không bị nát. 

Sau khi ngâm nước vôi và rửa thật sạch, bạn nấu sôi 1 lít nước cho phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho tắc vào, tắt lửa và đậy vung chừng 5-7 phút rồi xả toàn bộ quất một lần nữa với nước sạch.

Bước thứ tư(4): Uớp quất với đường và thêm vào 1 xíu muối, ướp đến cho đến khi đường tan hết.

Bước thứ năm(5): Và đến công đoạn sên mứt quất nhé! Quất sau khi được ngâm nước vôi trong sẽ cứng hơn, tuy nhiên không phải vì thế mà bạn có thể đảo liên tục quất khi sên mứt đâu nha. Bạn để lửa vừa khi quất sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và đun quất cho sôi thật nhẹ. Thỉnh thoảng đảo đều quất để đỡ bị cháy. Sên cho tới khi đường dẻo bạn vớt tắc ra.

Bước thứ sáu(6): Rồi bạn mang mứt quất còn ướt đem phơi chừng 2 – 3 nắng hoặc cho vào sấy khô thì món mứt quất sẽ rất dẻo và thơm ngon. Sau đó cho vào lọ  thủy tinh để bảo quản nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

sợi ít bánh nhiều màu thach rau cau la dua bún riêu chay bánh mì sốt mayonnaise ăn trưa canh xương Gà nhồi Sinh tố mát lạnh tom nuong ki wi chà hoa ghẹ rang chua ngọt sân vườn boà mon bun cha gio rau trộn giòn dá nẠu tà m nẠu chà o banh kep Làm hoa giả Đặc sắc thỏ nướng rượu vang má t Troi nuoc lam tiramisu don gian cach lam banh can vịt nướng vá chanh da gà cách làm chè Thái công thức dưa leo ngâm gừng Sinh tố đa dạng giải khát cho mùa nóng lam mon suon ram me kho sườn cay cach lam banh la mo canh bi nhoi thit cá hú kho Ä áº¹p lẩu bắp bò bò khô miếng thạch xoài mien xao ngon gio heo muoi chien thảo mộc nên trồng bồ công anh rau Trà cho bà lam ga ham nam ngon xôi nướng cua thịt bun nem nuong má c thịt sốt nho Mon ngon tu thit bắp cải gói văn phòng cach che bien soda chanh day Mì ngon 70 năm của Sài Gòn uc Gà bánh bí chao đậu đen bo tron salad cơm trộn tu lam goi tôm sốt tỏi băm Chao thịt bo mứt thơm chua ngọt cách làm bento bánh tart chanh trứng bánh gạo que LÃƒÆ m chim cút nướng súp ăn dặm tiện tempura với rau củ cocktail trÃƒÆ tương ớt tự làm ThẠn Ã Æ n sốt đậu âm thưc salad mỳ ý cách nấu phở bò buger bánh gạo lắc canh mít non lá lốt soi nuoc sườn hấp cách thủy sườn xào ngon Loại tỉa cà rốt ngòi banh sua bun ngon bun hen tôm nướng cay tu lam cha bong tom tai nha Tắc ngâm cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri cha ram rau củ xào trứng vịt muối Com chien Ca man sườn non kho đậu hũ lẠmam va rau Muôn cách nấu cà ri cá cách làm thiệp Rau mà bình xịt canh cá rô Hoa giấy bi quyet lam cha lua ngon lam ga nau thap cam hoa quả dầm rau muống xào chao Rau muống xào chao mon bun kho sườn heo thi làm bánh kem noel cách nấu cháo nghêu Muoi cai chua qua hanh nhan