Cách làm mứt khế là sự kết hợp giữa vị chua thanh của khế chua cùng với vị ngọt lịm của đường, mang đến món mứt cực hấp dẫn, giản đơn và cực dễ làm cho ngày Tết
Cách làm mứt khế xào gừng ngon dẻo giản đơn cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khế chua
+ Gừng tươi
+ đường cát trắng
+ Phèn chua
+ Nước vôi trong

Cách làm mứt khế ngon hảo hạng cho ngày Tết đến

Cách làm mứt khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khế chua

  • Khế chua bạn nên chọn quả hơi xanh một chút, rồi đem đi rửa thật sạch khế, dùng dao cắt bỏ hết 2 phần đầu và đường riềm của quả khế rồi dùng tay tách khế thành từng múi dài, bỏ hết phần lõi và hạt.
  • Sau đó bạn mang ngâm khế chua vào trong bát nước vôi trong, sao cho nước vôi có thể ngập hết mặt khế rồi bạn tiến hành ngâm khế khoảng 10 tiếng. Sau đó bạn vớt khế chua ra và rửa lại cùng với nước sạch vài lần để loại bỏ hết mùi hăng của vôi.
  • Tiếp đó bạn dùng dao ép cho khế chia ra bớt hết vị nước chua, ép cho thật mạnh tay nhé.
  • Tiếp đó bạn nấu sôi một nồi nước cùng với khoảng 1 muỗng phèn chua rồi tiếp tục cho khế chua vào chần sơ qua chừng 20 giây rồi vớt khế ra, xả khê xuống dười vòi nước, bạn nêm thử thấy khế có độ chua vừa là được.

Bước thứ hai(2): Ngâm khế chua với đường cát trắng

  • Sau đó bạn cân đường cát trắng và khế theo tỉ lệ quy định cứ 1 kg khế chua bạn sử dụng 400 gram đường rồi tiến hành ngâm chừng  3 đến 4 tiếng cho đường tan chảy hết.

Bước thứ ba(3): Sên khô mứt khế

  • Tiếp đó bạn cho cả khế và đường vào nồi, nấu sôi với lửa vừa rồi dùng đũa đảo đều và nhanh tay.
  • Khi bạn thấy nước đường trong chảo cạn dần thì giảm bớt lửa liu riu, rắc thêm một chút gừng tươi băm thật nhỏ vào chảo khế rồi tiếp tục dùng đũa đảo đều liên tục.
  • Khi bạn thấy khế chua dần chuyển màu vàng nâu, đường trong chảo cạn rồi thì tắt lửa rồi dùng đũa gắp từng miếng khế ra khay nhựa rồi đem hong nắng cho khô ráo thì cho vào lọ kín để bảo quản nhé.

Với những quả khế chua quen thuộc và rất gần gũi bạn có thể sử dụng để làm món mứt khế chua mềm cực ngọt cho ngày Tết rồi đấy. Với công thức trên mình đã cung cấp thêm cho các bạn một món mứt dẫn dã và quá ngon để làm phong phú thêm thực đơn món mứt Tết rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

bánh mặn nhân khoai Bò bóp thấu thịt gà băm rang rau húng Nhừ Những thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh cách làm kem lam banh trung thu thịt hấp sườn hấp công thức pizza calzone Bánh bảo Mảnh Mon ngon gia dinh Keo deo banh xeo gà viên lá mắc mật lau dua mon cua chien gion heo ham dau bánh cookie Men nở bữa trưa công sở cách làm canh mọc món cánh gà mẹo luộc rau khuyên Đu đủ bun suon bo canh ngao nấu đậu hũ cac loai bun mon an vat chàng trai có mâm cơm hút nghìn like banh cuon Thanh tri goi xoai kho sac Bo Luc Lac Xao khô những món miến ngon Làm miến trộn Hàn dau que xao thit bo xao sa te gỏi tai lợn chim cut cuon la moc mat trai cay vÃ Æ sinh ^|Ucc chè xoài nấu bột báng"> công thức chè xoài nấu bột bánglor: #CA3761" href="/index.php?q= snack "> snack dau phung giò cách làm lẩu ếch canh cá lóc bong ca xao xoai trứng vịt lộn nem chua hà ly cơm lươn salad gà phi lê chẹp bánh bắp chiên mứt mít trứng vịt nâu chay gỏi tai heo cach nau canh suon nau nam gà quay phụ kiện 2 Tek So viet cach lam cha bong ngon cải phụ kiện 2 Tek sắn hấp dừa Các món kho siro dầu tôm đồng kem xoai ngon lười man ngao duong thom ngon nước sốt canh chua lá giang món canh bũn chất cach nau mon ech om chuoi dau bánh mì ngô phết mật ong cach nau che trung sốt món nướng cach che bien goi ca rot xao cà chiffon cách làm mực cuộn hành lá sốt chua cach nâu banh canh ngon bim bim bí ngòi phô mai nướng Cách làm sinh tố táo hà lan tản ngày tết bò sữa Cách làm Dầu dừa Thực đơn bữa tối Cach lam chan ga ngam sa ot nui gạo nấu rau củ đậu hũ xào cà tím cari đỏ xôi mít cốt dừa chả hải sản cach lam ca moi cach lam nuoc rua chen cá nục um cà kiểu miền trung bingsu mat ruoi cho ngay he bánh ga tô xoài Thit hun khoi Cách nấu canh nấm Ốc nướng soda trái cây món Thái ba bau tajine thit bo thom cá hồi sốt bánh chanh bơ nộm nộm canh chua cha ca thac lac salad đậu nành ớt chuông trung bac thao