Cách làm mứt khế là sự kết hợp giữa vị chua thanh của khế chua cùng với vị ngọt lịm của đường, mang đến món mứt cực hấp dẫn, giản đơn và cực dễ làm cho ngày Tết
Cách làm mứt khế xào gừng ngon dẻo giản đơn cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khế chua
+ Gừng tươi
+ đường cát trắng
+ Phèn chua
+ Nước vôi trong

Cách làm mứt khế ngon hảo hạng cho ngày Tết đến

Cách làm mứt khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khế chua

  • Khế chua bạn nên chọn quả hơi xanh một chút, rồi đem đi rửa thật sạch khế, dùng dao cắt bỏ hết 2 phần đầu và đường riềm của quả khế rồi dùng tay tách khế thành từng múi dài, bỏ hết phần lõi và hạt.
  • Sau đó bạn mang ngâm khế chua vào trong bát nước vôi trong, sao cho nước vôi có thể ngập hết mặt khế rồi bạn tiến hành ngâm khế khoảng 10 tiếng. Sau đó bạn vớt khế chua ra và rửa lại cùng với nước sạch vài lần để loại bỏ hết mùi hăng của vôi.
  • Tiếp đó bạn dùng dao ép cho khế chia ra bớt hết vị nước chua, ép cho thật mạnh tay nhé.
  • Tiếp đó bạn nấu sôi một nồi nước cùng với khoảng 1 muỗng phèn chua rồi tiếp tục cho khế chua vào chần sơ qua chừng 20 giây rồi vớt khế ra, xả khê xuống dười vòi nước, bạn nêm thử thấy khế có độ chua vừa là được.

Bước thứ hai(2): Ngâm khế chua với đường cát trắng

  • Sau đó bạn cân đường cát trắng và khế theo tỉ lệ quy định cứ 1 kg khế chua bạn sử dụng 400 gram đường rồi tiến hành ngâm chừng  3 đến 4 tiếng cho đường tan chảy hết.

Bước thứ ba(3): Sên khô mứt khế

  • Tiếp đó bạn cho cả khế và đường vào nồi, nấu sôi với lửa vừa rồi dùng đũa đảo đều và nhanh tay.
  • Khi bạn thấy nước đường trong chảo cạn dần thì giảm bớt lửa liu riu, rắc thêm một chút gừng tươi băm thật nhỏ vào chảo khế rồi tiếp tục dùng đũa đảo đều liên tục.
  • Khi bạn thấy khế chua dần chuyển màu vàng nâu, đường trong chảo cạn rồi thì tắt lửa rồi dùng đũa gắp từng miếng khế ra khay nhựa rồi đem hong nắng cho khô ráo thì cho vào lọ kín để bảo quản nhé.

Với những quả khế chua quen thuộc và rất gần gũi bạn có thể sử dụng để làm món mứt khế chua mềm cực ngọt cho ngày Tết rồi đấy. Với công thức trên mình đã cung cấp thêm cho các bạn một món mứt dẫn dã và quá ngon để làm phong phú thêm thực đơn món mứt Tết rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

ho dao thạch dưa hấu thạch trứng sữa xoài mứt gừng #6FEC60" href="/index.php?q= thơm mực tươi xào dứa"> thơm mực tươi xào dứa banh muffin chocolate cách làm bánh khoai thịt bằm xào miến tự làm sữa chua dẻo kem mít thịt gà chiên nước mắm làm kem mi xao gion tôm sốt cà chua Banh quay tôm chiên tẩm nước cốt dừa cách làm sữa chua dẻo tết Trung Thu nau lau cA sữa chua đánh đá tàu hũ bọc tôm thịt chiên bánh mì bơ bo ham rau cu tôm sốt mayonnaise dứa tôm sấy tự làm tôm chua tại nhà bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường tàu hũ ky cuốn khoai môn sinh tố bổ dưỡng cach lam canh ga nuong snack rau củ lam nem chua ngon Ẫm soup bổ dưỡng hoÒ nấu xôi đậu xanh đọc salad đậu hũ Trà sữa trân châu tu chuối nướng bữa trưa dua cai xao bao tu ca ngon sinh tố xoài tân châu tiet phi lê cá lóc sốt cam sinh tố nước cốt dừa xoài cóc trộn muối tôm ga chien xu canh mam ruoc xao thit ngon sa lát ớt chuông Cháo cá cach lam thit quay Canh bầu muc hap gung salad súp lơ h a Món ăn cho bé salad đậu hà lan rau cau la dua quẠnước táo quế tra vi hoa qua dòng hu mứt dừa h i pha nước chanh muối ớt cách làm bim bim chuối súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt xắt trai cay cach lam tom rang man ngot bắp xào tép hành sườn mon an vat ngon mon ngon tu vai pho mai Keo Chuoi nau canh mang chua pho HA noi trang Bánh cóng dau phu thom ngon pizza thịt trứng hoa quẠnem lá lốt nghệ an dê hầm ngũ vị hương p mon xao ngon phồng tôm nem nướng chua ngọt pasta xào bò nấu súp măng tây lam banh trung thu chien ngon banh mochi nấu chè bí đỏ đậu phụ nhồi thịt nộm sứa b㪠may vá nấu cháo vịt tại nhà CÁch làm đậu bắp ruou nấu mứt thanh long hoc làm bánh trung thu nướng mực với cà ri lẩu ốc hương nấu canh trứng cút vệ sinh tủ lạnh mì Quảng gà món Trung Trâm Phạm bi heo muối chân giò bánh xèo tại gia mực hấp gừng cửa hàng cơm chiên cua nước chấm gỏi thuà Šchim bo cau mực luộc lam xoi thit mận món kho Thịt ba chỉ rim tôm Tuyết Nguyễn Làm kem chuối xoài không cach ngheu ngon