Mứt là thức quà quen thuộc của ngày Tết cổ truyền. Tết sắp tới rồi, bạn có muốn làm món mứt dừa thơm ngon cho gia đình và các vị khách thưởng thức không? Cùng học cách làm mứt dừa ngon tuyệt dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa
+ Dừa: 2-3 quả (chọn dừa không quá già và không quá non)
+ đường cát trắng: 500gr
+ Sữa tươi: 200ml (không đường)
+ Vani : 1 ống
Cách làm mứt dừa ngon như sau:
Bạn nên chọn những quả dừa không quá già và cũng không quá non như vậy mứt khi làm xong mới dẻo đỡ bị khô và xơ.
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, dừa đem tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi của dừa.
Bước thứ hai(2): lấy dao nạo dừa theo đường vòng tròn nạo dừa thành những sợi mỏng, dài.
Bước thứ ba(3): Rửa dừa qua nước ấm rồi rửa lại bằng nước lạnh đến khi nước trong không còn bị đục để làm bớt lượng dầu dừa, sau đó để ráo nước.
Bước thứ tư(4): Cho khoảng 500gr đường cát trắng đổ vào dừa rồi trộn thật đều, ta sẽ ướp dừa qua đêm hoặc ướp dừa khoảng 10-12 tiếng đến khi đường tan hết và sợi dừa có màu trắng trong.
Bước thứ năm(5): Sau khi ướp, dừa đã thấm đường, bạn đồ dừa vào nồi to hoặc cái chảo rộng (nên sử dụng loại có đáy dày). Trước tiên đặt chảo lên bếp, rồi đổ thêm sữa tươi vào dừa đảo nhẹ tay. Đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ dần, khoảng 10-15p thì đảo dừa 1 lần.
Bước thứ sáu(6): Đun dừa trong khoảng 45- 50p cho dừa khô và cạn sữa tươi đến khi dừa có những hạt đường khô bé li ti bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn rồi cho vài giọt vani cho thơm và đảo đều, rồi tắt lửa.
Bước thứ bảy(7): Để dừa nguội thì đổ ra khay lớn, trải đều rồi để nơi thoáng. Tốt nhất nên bảo quản ở lọ thủy tinh.
Hy vọng bạn thành công với cách làm mứt dừa trên đây!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
