Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!
Cách làm món giò ngũ sắc độc đáo đón xuân may mắn

Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!

 

giò ngũ sắc bắt mắt

Nguyên liệu làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

- 300 gram thịt nạc vai

- 1 cái tai lợn

- 200 gram thịt ba chỉ

- 4-6 quả trứng gà muối

- 1 củ cà rốt

- 50 gram mộc nhĩ

- 4 quả trứng gà

- Rượu trắng

- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm

- Hành lá, hành khô

- Lá chuối

Cách làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm giò ngũ sắc

- Tai lợn đem rửa thật sạch với rượu và muối

- Thịt ba chỉ đem rửa thật sạch

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, đem thái sợi dài khoảng 5-6 cm

- Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ

- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ

- Lá chuối rửa từng lá thật sạch, để cho giáo nước

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món giò ngũ sắc

tai lợn luộc chín, xắt nhỏ

- Bạn đem tai lợn đã rửa thật sạch luộc chín, để nguội rồi xắt nhỏ

thịt ba chỉ luộc chín, xắt nhỏ

- Thịt ba chỉ đem luộc chín, xắt nhỏ

trứng gà đánh đều

- Bạn đem trứng gà đập vào một chiếc bát, thêm vào một chút muối, hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ, đánh tơi trứng

rán trứng

- Bạn đem trứng rán thành mê dày vừa phải

trộn thật đều hỗn hợp

- Bạn đem tất cả thịt nạc xay, tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, cà rốt và hành khô vào một chiếc tô lớn. Thêm một chút muối, hạt tiêu, 2 muỗng mắm, hạt nêm và đường rồi trộn thật đều tất cả lên. Để ướp khoảng 30 phút

trứng muối hấp chín

- Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, dùng rượu rửa thật sạch rồi đem hấp trứng khoảng 5 phút sau đó bỏ ra để nguội

trải một lớp trứng rán

- Bắt đầu gói. Bạn đem khoảng 2-3 miếng lá chuối xếp chồng lên nhau. Sau đó trải 1 mê trứng chiên lên trên.

thêm hỗn hợp thịt

- Múc tiếp hỗn hợp thịt đã trộn thật đều lên trên, dàn đều ra

cuối cùng là trứng muối

- Cuối cùng là xếp lòng đỏ trứng muối lên trên, dọc theo chiều lá

cuộn tròn lá lại

- Bạn khéo léo cuộn tròn mê trứng lại, bọc lấy phần thịt nhân thật chắc, sau đó cuộn lá chuối lại, đảm bảo bạn cuộn thật chặt tay nhé rồi dùng dây cố định lại

dùng dây cột chặt

- Cuối cùng gấp 2 đầu của lá chuối lại, dùng dây buộc chặt

- Đem giò đi luộc, đổ nước gập giò, luộc khoảng 40-50 phút là giò chín. Vớt ra để cho ráo nước

- Khi ăn bạn bóc bỏ lớp vỏ ra, thái thành từng lát vậy là món giò thơm ngon đã hoàn thành

Lưu ý khi làm món giò ngũ sắc:

- Nếu muốn chắc hỗn hợp thịt vừa miệng hay chưa, bạn có thể cho một chút thịt vào lò nướng, rồi nếm thử

- Lòng đỏ trứng muối bạn có thể hấp hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút

- Bạn có thể chia số nguyên liệu để làm 2 chiếc giò nhỏ hơn

Món giò ngũ sắc thơm ngon, bắt mắt bạn có thể ăn kèm với củ kiệu hay bánh tráng sẽ là một món nhắm tuyệt ngon đó. Không quá khó và cầu kì trong khâu chế biến, chỉ cần khéo tay một chút bạn có thể khao gia đình mình một món ăn ngon, mới lạ và đặc biệt thêm phần may mắn cho năm mới nữa. Hãy làm mới thực đơn ngày tết của gia đình bạn với món giò độc đáo này nhé!

Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món giò ngũ sắc này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết Tết nguyên đán Từ Thịt heo

banh chien nhan thit công thức bánh mì nướng bơ đường bun xao chay sườn áp chảo Cà rốt kho rau cà cách chế biến bề bề sushi nắm hậu lộc Những điều cần tránh khi nấu ăn bánh ức giò heo kho tau gà xiên que nướng làm kem kiwi cach lam mut dua ca phe đậu phụ xào giá đỗ bún riêu cua thịt heo học nấu ăn ngon SÃƒÆ cong thuc nau mi quangu giòn dai ai ai cũng"> phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng Khoái khẩu su su Tam Đảo thịt lợn nướng thit ga ham cu sen ga nau hat sen cá kho dừa cach lam sua dau xanh công thức canh chua tôm kiểu thái học sinh thịt heo quay chay nước ép gừng cà rốt gà gà rang sả Hằng MT 10 thực phẩm Trung Quốc nên tránh xa cach lam ga cuon nem cuốn rán bé sơ sinh dinh dưỡng họp Canh chua cá rô đồng banh trung thu flan bánh khoai mì nướng nước cốt não cach lam banh pizza ngon nhớ công thức bánh khai lang sốt caramel nam tuyet cách làm kẹo mè giấy bà nh khoai lang nước mắm cay chân gà hấp trà atiso canh ngheu nau mang chua hồng đào món ăn gây bão cà phê trà xanh sức khỏe xào cà tím chả lụa kho tương hột làm socola tại nhà Muop tay nhoi thit heo mocktail mùa thu đậu hũ bọc tôm chan gio rut công thức chân gà quái thú Canh rau ngót hội an latte tra xanh ngon xôi ăn với thịt gà Phụ kiện mon xao ngon bánh matcha chocolate THỰC Chan gà nau canh bi dao hộp cơm mẹo vặt làm bếp Che chuoi soup trứng banh khoai lang ngõ đón tết CA NUONG hoá chất Buổi hột cơm nồi đất chả bắp chiên cach lam ruou nep bánh mì nướng bơ ruou gẠc thit ba roi xao mam ruoc tôm viên cach rang dau phong ngon goi bo buoi tom su ăn sáng hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe cá khô ngào cay mặn cookies bánh tiramisu đơn giản cach lam thit heo ngam mẠm Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt chiên ạu thịt gà xào đậu que hủ tiếu mực xào ngồng tỏi sushi cuon xoai ngon mon ngon tu chuoi Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật món ăn ngày chay cocktail cua thom ngon Heo xào chua ngọt xôi nhiều màu ba chi chiên gion bánh kem oreo Báo suon heo non dut lo ngon sinh tố thơm Cay xè ốc hút kem trái cây vani