Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!
Cách làm món giò ngũ sắc độc đáo đón xuân may mắn

Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!

 

giò ngũ sắc bắt mắt

Nguyên liệu làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

- 300 gram thịt nạc vai

- 1 cái tai lợn

- 200 gram thịt ba chỉ

- 4-6 quả trứng gà muối

- 1 củ cà rốt

- 50 gram mộc nhĩ

- 4 quả trứng gà

- Rượu trắng

- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm

- Hành lá, hành khô

- Lá chuối

Cách làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm giò ngũ sắc

- Tai lợn đem rửa thật sạch với rượu và muối

- Thịt ba chỉ đem rửa thật sạch

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, đem thái sợi dài khoảng 5-6 cm

- Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ

- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ

- Lá chuối rửa từng lá thật sạch, để cho giáo nước

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món giò ngũ sắc

tai lợn luộc chín, xắt nhỏ

- Bạn đem tai lợn đã rửa thật sạch luộc chín, để nguội rồi xắt nhỏ

thịt ba chỉ luộc chín, xắt nhỏ

- Thịt ba chỉ đem luộc chín, xắt nhỏ

trứng gà đánh đều

- Bạn đem trứng gà đập vào một chiếc bát, thêm vào một chút muối, hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ, đánh tơi trứng

rán trứng

- Bạn đem trứng rán thành mê dày vừa phải

trộn thật đều hỗn hợp

- Bạn đem tất cả thịt nạc xay, tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, cà rốt và hành khô vào một chiếc tô lớn. Thêm một chút muối, hạt tiêu, 2 muỗng mắm, hạt nêm và đường rồi trộn thật đều tất cả lên. Để ướp khoảng 30 phút

trứng muối hấp chín

- Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, dùng rượu rửa thật sạch rồi đem hấp trứng khoảng 5 phút sau đó bỏ ra để nguội

trải một lớp trứng rán

- Bắt đầu gói. Bạn đem khoảng 2-3 miếng lá chuối xếp chồng lên nhau. Sau đó trải 1 mê trứng chiên lên trên.

thêm hỗn hợp thịt

- Múc tiếp hỗn hợp thịt đã trộn thật đều lên trên, dàn đều ra

cuối cùng là trứng muối

- Cuối cùng là xếp lòng đỏ trứng muối lên trên, dọc theo chiều lá

cuộn tròn lá lại

- Bạn khéo léo cuộn tròn mê trứng lại, bọc lấy phần thịt nhân thật chắc, sau đó cuộn lá chuối lại, đảm bảo bạn cuộn thật chặt tay nhé rồi dùng dây cố định lại

dùng dây cột chặt

- Cuối cùng gấp 2 đầu của lá chuối lại, dùng dây buộc chặt

- Đem giò đi luộc, đổ nước gập giò, luộc khoảng 40-50 phút là giò chín. Vớt ra để cho ráo nước

- Khi ăn bạn bóc bỏ lớp vỏ ra, thái thành từng lát vậy là món giò thơm ngon đã hoàn thành

Lưu ý khi làm món giò ngũ sắc:

- Nếu muốn chắc hỗn hợp thịt vừa miệng hay chưa, bạn có thể cho một chút thịt vào lò nướng, rồi nếm thử

- Lòng đỏ trứng muối bạn có thể hấp hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút

- Bạn có thể chia số nguyên liệu để làm 2 chiếc giò nhỏ hơn

Món giò ngũ sắc thơm ngon, bắt mắt bạn có thể ăn kèm với củ kiệu hay bánh tráng sẽ là một món nhắm tuyệt ngon đó. Không quá khó và cầu kì trong khâu chế biến, chỉ cần khéo tay một chút bạn có thể khao gia đình mình một món ăn ngon, mới lạ và đặc biệt thêm phần may mắn cho năm mới nữa. Hãy làm mới thực đơn ngày tết của gia đình bạn với món giò độc đáo này nhé!

Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món giò ngũ sắc này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết Tết nguyên đán Từ Thịt heo

ba bau trà xanh chè nóng cà kho món Nhật Quán Món ăn kèm cỏ dưa hấu ngâm muối V峄媡 may vá công sở hoa đẹp bún xào Cá Phân hú cháo thịt Thịt nguội công thức gà xả ớt măng tươi nấu ngót mon ngon tu suon nước tương banh bot lot cach lam sandwich kep thit cốc mứt dừa nau bun lý xiên que nướng ậu bánh muffin chuối trứng ruốc bánh trung thu Cải trắng phở cá cơm mờm khẩu vị Gỏi cuốn BAnh trung thu banh lá cẩm kem trai cay ức gà xào cua nấu súp gà chiên giòn chua cay Miền Bắc làm bánh trung thu goi cu hu lam kem tuoi xao lan biến tấu Chi礙n Dưa chuô t mái tóc mon an vat rẠoc mong tay nuong ung thư ca dieu hong cá ngừ list chẠlam nem chua ran cách làm nem sup hai san tré trá ng Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể bánh khoai dừa nạo hành Nắng nóng cá kho cà Bánh mì vòng quanh thế giới pho ngon hoà trứng kho khoai lang món ngon với cá Giò lưu bánh gato cacao dạ dày hầm sot me lam cà vải da món canh bánh trôi bánh snack chua cay kho cà hóa chất sốt me đàng Thịt kho bAnh phuc linh Bánh trang tầng nhúng Sinh to Kem chanh 7 thảo dược có công dụng tốt trong đá lạnh hấp tôm Pha lau Canh trùng trục bìa cứng banh troi chien bo diệm mon chay món ăn vặt ngon dạy ăn sáng Phụ kiện cac mon com Mạng sot ca chua trẠthit heo quay kho dua cai ngon