Cách làm cơm rượu miền Nam là cách lên men cơm nếp để thu được những bát cơm thơm phức có vị cay nhẹ của men rượu, tạo nên đặc trưng của ẩm thực ngày Tết
Cách làm cơm rượu miền Nam thơm phức cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram gạo nếp
+ 3 viên men
+ 500ml nước lọc, muối ăn

Cách làm cơm rượu miền Nam thơm phức cho ngày Tết

Cách làm cơm rượu miền Nam

Bước thứ nhất(1): Vo gạo và nấu thành xôi

  • Gạo nếp bạn mua về đem đãi nhiều lần với nước cho thật sạch, sau đó bạn vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Sau đó bạn cho gạo nếp vào trong nồi cơm cùng với các gia vị : ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, cho nước vào xâm xấp mặt gạo nếp, rồi tiến hành nấu chín xôi rồi dùng đũa xới đều xôi lên cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Pha men cơm với nước

  • Men cơm rượu bạn cho vào cối rồi dùng chày giã cho thật mịn, rồi cho vào bát.
  • Sau đó bạn pha sẵn ½ (một phần hai) bát con nước ấm và tiến hành hòa cùng với ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối ăn, vớt ra và để riêng.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm cơm rượu miền Nam

  • Khi cơm nếp chín bạn dàn ra cho nguội và còn ấm một chút bạn dùng một cài rây tiến hành lọc cho men rượu rơi lên trên mặt xôi, sau đó bạn tiếp tục lật ngược bề mặt xôi lên và rắc tiếp men rượu lên trên.
  • Sau đó bạn nhúng tay vào bát nước muối vừa rồi rồi chia nhỏ xôi và dùng tay vo tròn lại, rồi xếp tất cả viên xôi ra một chiếc âu thủy tinh sạch.
  • Tiếp đó bạn dùng màng thực phẩm bọc kín cơm rượu lại và tiến hành phủ bên trên một khăn dày để nơi kín giò chừng 3 đến 4 ngày là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Cơm rượu miền Nam với vị cay nồng và dẻo thơm cực bắt miệng, bạn có thể ăn vào buổi sáng sớm dùng làm món điểm tâm hoặc làm món tráng miệng sau bữa tối. Tuy nhiên bạn cần sử dụng với liều lượng vừa đủ nhé, vì cơm rượu có vị cay của men rượu lên có thể làm chúng ta bị say nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

trứng chiên lạp xưởng cua đồng chiên giòn cach lam mam thận dinh dưỡng cá ớt nước trái Giảm cân không cần ăn ít trộn salad kiểu thái cach lam thach rau cau cach chien dau hu voi sa dau hu nhoi nhan chien gion tết Má m Cà Kho dua cupcake mứt gừng Để nước dùng trong và ngọt thịt bò nấu cà ri cocktail lựu bánh cuôn bò lục cẩm cách nấu bầu com chay cha lua kho quet Làm Kem hải sâm Nghệ thuật làm ngon con mắt xa lach trai cay thom cách muối hàng không bị hăng bánh bông lan trứng muối banh dua nuong muối kim chi dưa leo bánh bông lan hương vani Christine Hà Béo bùi đuông leo đọt dừa cach lam goi rau ma thit bo Cách làm sạch thớt gỗ cực đơn giản bánh pudding dung Trứng đúc thịt chủ nhật bông cải sốt cà canh ga nhoi xoi chien gion khoai môn Xôi làm xôi xéo An vat cách làm mì trộn hàn quốc made lạc rang Khoai tay chiên Bao tu ca lam banh thịt bò trộn rau củ Bún cá Kiên Giang nau che hat sen nhan nhuc lá gừng Mẹo chọn hải sản tươi ngon Những món ốc lạ ở Sông Cầu món cơm cuộn chiên khoai tây khô cá sặc chiên cơm hai màu cách làm tào phớ banh pancake etats unis ngon cháo nghêu hầm trứng bọc thịt chiên miến nấu thịt viên cua bá ướp Món ngon từ thịt cac mon cuon cua dong nau lau cach lam hoanh thanh món thit heo rang muoi Thực phẩm đốt chất béo Đô lam cha muc ngon nhu ngoai hang cóc dầm muối ớt sốt cam eo cupcake ca cao vani miến vịt Cầu canh dưa cải chua lãng bánh lọt nước dừa đậu phụ xào giá đỗ GiÃƒÆ Lau Nam trang tri banh cach lam keo lac deo Lạ miệng bánh mì socola Nニー盻嬾g giò thủ cach lam bun xao Trang Trí Món Ăn Thịt kho nước dừa trung cut xao me mÐ Ñ Ð bánh mì sandwich ngồng vit rim gung ngon Mảnh bánh nếp su kem cháo vừng Cua Biển sủi cảo ngon chocolate ngheu dut lo kieu my ngon Dùng muc chien gion Bật Ốc chuÃ Æ GIà mam lượng video học nấu ăn lõi cách làm nộm bí đao Om dau hu kho kho qua ngon hinh Cay canh măng nấu móng giò lợn