Cách làm bánh chưng gấc xanh ngon kiểu Hà Nội có sựu khác biệt đầy sáng tạo trong cách tạo màu cho món bánh chưng truyền thống, mang đến sắc đỏ
Cách làm bánh chưng gấc mang may mắn đến mọi nhà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp ngon
+ Đỗ xanh
+ Gấc tươi
+ Lá dong
+ Lạt giang dẻo
+ Mứt táo
+ đường cát trắng

Cách làm bánh chưng gấc mang may mắn đến mọi nhà

Cách làm bánh chưng gấc

Bước thứ nhất(1): Trộn gạo nếp với gấc

  • rửa thật sạch gấc và để ráo rồi dùng dao bổ đôi quả gấc, lấy thìa lọc lấy toàn bộ phần ruột đỏ cho vào trong bát gạo nếp,
  • Sau đó bạn tiếp tục cho một chút đường cát trắng, rượu trắng vào phần ruột gấc rồi dùng tay trộn thật đều phần ruột gấc cùng với gạo nếp, rồi bóc bỏ hạt phần hạt đen của gấc

Bước thứ hai(2). Sơ chế và làm nhân bánh chừng

  • Đỗ xanh bạn mang ngâm vào trong bát nước ấm cho nở trong khoảng 2 tiếng rồi mang đãi thật sạch, sau đó cho vào nồi tiến hành hấp chín. Khi bạn thấy đỗ xanh chín bở, thì dùng thìa tán cho thật nhuyễn, rồi tiếp tục đem trộn thật đều cùng với chút tiêu và dùng tay nắm đậu xanh lại thành các nắm tròn bằng nhau.
  • Sau đó bạn mang trộn thật đều đậu xanh cùng với mứt táo và đường, dùng tay cắt đậu xanh, mứt hoa quả thành các vắt tròn.

Bước thứ ba(3): Tiến hành gói bánh

  • Lá dong bạn đi rửa thật sạch, để để ráo, dùng khăn khô lâu sạch, lấy dao cắt phần gân sống lá.
  • Sau đó bạn tiến hành gói một chiếc bánh cần đến khoảng 4 lá dong. Đầu tiên bạn xếp lá vuông góc sao cho xen kẽ nhau, 2 lá dong bạn để phía dưới úp mặt phải xuống, còn lại 2 lá trên bạn ngửa mặt phải lên.
  • Sau đó bạn đong phần gạo nếp vừa mới trộn cùng với gấc đỏ vào bát con rồi cho vào giữa lá dong. Sau đó bạn tiếp tục đặt phần nhân đậu xanh trộn mứt hoa quả lên trên rồi lại đổ một lớp  gạo nếp trộn gấc lên trên cùng.
  • Tiếp đó bạn dùng tay gói lá dong lại và những phần còn thừa bạn mép lại, rồi bạn dùng 4 dây lạt để buộc bánh chừng, đầu tiên bạn buộc hai chiếc lạt đầu tiên song song nhau để giữ sao cho bánh chừng được chặt, lá không bung ra. Hai dây lạt sau bạn để vuông góc cùng với hai lạt trước.

Bước thứ tư(4): Cho bánh vào nồi luộc chín

  • Đầu tiên bạn cho phần sống lá dong vừa cắt xuống phía dưới đáy nồi, sau đó bạn lần lượt xếp bánh lên trên rồi cho nước lã vào nồi cho ngập bánh rồi đặt lên bếp đun với lửa lớn
  • Cứ chừng 1 tiếng bạn lại kiểm tra nước một lần, nếu nước cạn bớt bạn cho nước đã nấu sôi đổ thêm vào rồi nấu trong khoảng 8 đến 10 tiếng sẽ vớt bánh ra.
  • Khi bạn chín bạn vớt bánh vào chậu nước lạnh, lau sạch bánh, vớt ra nắn góc là bạn có món bánh chưng gấc xanh cực hấp dẫn rồi nhé.

Sau khi xem bài viết này bạn còn có hỏi bánh chưng gấc mua ở đâu nữa không? chăc không cần phải mua phải không các bạn, cứ tự mình làm cho ngon mà an toàn vệ sinh thực phẩm nữa chứ.

Bánh chưng gấc Hà nội với sắc đỏ và vị ngọt đặc trưng mang đến món ngon cho mâm cỗ ngày Tết. Theo quan điểm của người Á Đông, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và hạnh phúc nên với sự kết hợp cùng cách tạo màu tự nhiên này bạn có thể lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ngày Tết rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

bánh quy đậu nành tâm May và tây ban nha do nuong tái chế vỏ chai Mojito Cuba táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa táo nấu chè cũ mã thầy banh donut com tái chế rác gà nấu bơ chanh tái chế chai lọ sa lát dầu dấm sắn tác dụng làm sạch của giấm tái chế đồ đạc tác dụng làm sạch của baking soda tác dụng của giấm tác socola pudding tá may vã tàu hũ nước đường gelantin Nga banh ngan lop cuon jambon ngon canh su hào nấu tôm chất liệu vải tàu phớ nấu chè củ năng tàu hũ đặng thu thảo tào phớ mousse caramen tài xế xôi pate tà may và xoi mau cach lam mi xao ngheu t bánh tôm tà bún bò cay Tĩnh nem rế cá hồi và chiên xù suy giảm nhận thức già trà xanh hoa Tỏi sushi thom ngon cơm rang kimchi cay xoi sushi trai cay nấu chè chuối sushi thit va xuc xich ca ro kho sushi trung cuon rong bien Hến sushi thit nuong xa xiu ngon sushi cua lot cocktail chuối dâu sushi cuộn trứng Dua mắm sushi cơm trắng chiên trứng com chien Paella sushi cá hồi sup trung thit bam cach Ham ga sup thom ngon xoài nhân kem sup trung thom ngon nộm mì trộn rau củ cơm rán chay sup trung ngon cach goi banh chung Tet cach lam ca com tam bot muc nuong sa ot ngon sup thit bo sup suon cu sen ngon Uống sup suon cu sen ngon ngot đỗ đũa xào indo và thanh sup solyanka banh mi ca ri ga sup ngon sup nam sup luon thom ngon bong cai nau suon sup lo xao nộm mực kiểu Thái sup kim chi dau do cách nấu sữa hạt sen sup kim chi chem chep sup kim chi banh dây dâu xanh canh ca com thom trứng hấp đậu hủ sup lo nau suon sup khoai tay thom ngon Kheo tay sup khoai dọc chè đậu xanh phổ tai sup kem dau ha lan xôi chiên nhân mực sup kem ca hoi món ngon với na sup khoai lang cach lam xien ca nuong khoai tay va rau thom sup kem nộm miến trộn tôm sup hoanh thanh chay Banh mam sup hai san thom ngon Hướng dẫn 8 cách chế biến món cá ngon sup hai san thai ngon sup hai san thai cach nau canh khoai so sườn non giả cầy sup hai san