1. Nguyên liệu làm gỏi nghêu hoa chuối:
Gỏi nghêu hoa chuối lạ miệng cực kỳ thu hút cả nhà.
- 500 gram nghêu
- 100 gram hoa chuối
- 10 gram cà rốt
- 5 gram rau răm
- 10 gram đậu phộng
- 10 gram hành phi
- 2 trái chanh
- 1 trái ớt sừng
- 1 muỗng súp nước mắm
- 4 thìa cà phê đường
2. Cách làm nghêu hoa chuối:
- Nghêu rửa thật sạch, luộc chín, tách lấy phần thịt nghêu.
- Bắp chuối rửa thật sạch bên ngoài, dùng dao 2 lưỡi bào mỏng theo chiều ngang, ngâm hoa chuối trong nước muối, vắt thêm một trái chanh để hoa chuối không bị đen, rửa thật sạch vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Rau răm thái sợi.
- Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.
- Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm vào chén đánh thật đều cho tan đường.
- Tỏi, ớt, rửa thật sạch, để ráo, băm nhuyễn.
- Lấy ½ (một phần hai) nước trộn gỏi ướp với nghêu trước cho thấm. trộn thật đều hoa chuối, rau răm, cả rốt lại với nhau, rưới nước trộn gỏi còn lại vào cho đều.
- Cho tất cả ra đĩa, cho đậu phộng, hành phi lên trên. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ bạn cách làm nộm nghêu hoa chuối giòn:
Cà rốt sau khi bào xong nên cho vào nước đá để khi ăn có độ giòn. Hoa chuối cho vào bịch bóng, cột chặt để không bị thâm đen.
Xem thêm >>> Sườn non kho ấm áp cơm chiều
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
