Cá trứng đông lạnh: 400g; Hành tây: 1 củ; Cà rốt: 1 củ; Bột mì: 50g; Muối, đường, dầu chiên; Hạt nêm; Nước tương; Giấm gạo.
Cách chế biến:1. Sơ chế
- Cá trứng để rã đông. Hành tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
- Nấu nước ngâm cá: nấu sôi 3 chén nước, nêm 1,5m muối, 1M hạt nêm Ajingon, ½ (một phần hai) chén nước tương LISA và 2 chén giấm gạo LISA, nấu tan đường, để nguội.
2. Ngâm cá
- Tẩm cá qua bột mì rồi cho vào chiên áp chảo chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Xếp 1 lớp hành tây, cà rốt và 1 lớp cá xen kẽ nhau vào trong hộp nhựa, xếp đến khi hết cá. Đổ nước giấm đã nguội vào hộp cho ngập mặt cá, đậy nắp hộp lại, để vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 ngày.
3. Cách dùng
- Lấy cá ra đĩa, dùng chung với cơm. Xem clip dưới đây:Nguồn: Youtube
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
