chuẩn bị sẵn:
- 500gr gạo nếp, 200gr tôm
- 3 muỗng nhỏ nước mắm ngon, 2 củ hành khô, 3 muỗng hành khô phi, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột nếu ăn được cay
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm sốt tôm hành: Tôm bóc vỏ, tách bỏ sợi đen trên lưng tôm, sau đó thái tôm thành những miếng vừa.
Bước thứ hai(2): Hành khô cho vào chảo nóng có ít dầu và phi cho hành thơm vàng. Tiếp theo, cho tôm rồi lần lượt cho mắm, đường, ớt bột và 1 muỗng canh nước sôi.
Bước thứ ba(3): Đun cho sốt tôm sệt lại là được.
Bước thứ tư(4): Đồ xôi: Ngâm gạo nếp trước 2-3 tiếng sau đó vo lại gạo cho sạch và đổ gạo nếp lên xửng đang sôi trên bếp, đậy kín vung xoong đồ trong 35 phút là xôi chín dẻo.
Múc xôi nóng ra bát và rưới sốt tôm hành lên, cho thêm chút hành phi rồi thưởng thức nóng. Xôi ăn kèm với dưa muối cho rất hợp.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi rưới tôm hành!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
