Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thạch ngô:
900ml nước
100 gram đường thốt nốt
50 gram đường cát trắng
150 gram dừa nạo tươi
150 gram hạt ngô đã luộc mềm
7 gram bột agar
Khuôn làm thạch.
|
|
 Cho đường thốt nốt và đường cát trắng vào một cái chảo sâu lòng. |
 Thêm 100ml nước vào đường và nấu sôi. |
|
|
 Lọc hỗn hợp đường qua một cái rây. |
|
|
 Cho phần nước còn lại và bột agar vào nồi, khuấy cho bột agar tan. |
 Đun hỗn hợp nước và agar trên lửa vừa và thêm hỗn hợp đường vào nồi. |
 Đảo đều hỗn hợp và nấu sôi khoảng 5 phút. |
|
|
 Thêm ngô, dừa nạo vào nồi. |
 Đảo thạch ngô dừa nạo liên tục. |
 Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt lửa ngay. |
 Đổ thạch ngô vào khuôn và để cho thạch đông lại, sau đó bạn lấy thạch ra khỏi khuôn. |
Thạch ngô dừa nạo với vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị thơm ngon béo ngậy của dừa nạo và giòn ngọt của ngô sẽ mang lại cho bạn một món thạch vừa giòn vừa mát ngọt. Hơn nữa món thạch có màu nâu vàng óng của đường thốt nốt, trông rất bắt mắt phải không bạn? Hãy làm món thạch này và để trong tủ làm mát cho các bé yêu đi học về có món ăn xế thật ngon nhé!
Hy vọng bạn thành công và làm được món thạch ngô vừa đẹp vừa ngon!
(Nguồn: indochinekitchen)
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
