Bánh này khi đãi tiệc làm món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đắng và thơm của cà phê hòa quyện cùng vị béo mềm của bánh flan tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo! Ngon lạ thạch cà phê nhân bánh flan
Ngon lạ thạch cà phê nhân bánh flan

   

  Nguyên liệu gồm có:   4 quả trứng gà 220ml sữa tươi không đường 400ml nước lọc 2 muỗng cà phê rau câu 4 gói nhỏ cà phê hòa tan (16-18 gram / gói) 225 gram đường 10 khuôn đổ bánh flan nhỏ 2 muỗng canh sữa đặc 10 lon bia rỗng.
  Bước thứ nhất(1):   Lon bia dùng kéo cắt phần phía trên hơn một nửa, mua khuôn đổ bánh flan sao cho nhỏ hơn lon bia và nằm trong lon bia là được. Mình mua khuôn số 2 của Vĩnh Tường.
  Bước thứ hai(2):   Đập trứng gà ra tô, nếu trứng gà mà nhỏ thì bạn nên dùng 5 trứng vì khi mua trứng gà mình thấy có khi trứng to, có khi trứng nhỏ. Nếu trứng ít thì bánh flan sẽ mềm quá và không ngon.
  Bước thứ ba(3):   Sữa tươi rót ra tô cùng với 100 gram đường cát, khuấy tan đường.
  Bước thứ tư(4):   Đánh tan trứng, dùng rây lọc phần trứng gà cho mịn vào cùng tô sữa.
 

Dùng thìa khuấy đều cho sữa và trứng hòa tan.

 

Bạn Lưu ý khuấy nhẹ và khuấy theo một chiều nhé!

  Bước thứ năm(5):   Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh flan rồi cho vào nồi hấp. Mình đổ được 10 cái khuôn.
  Bước thứ sáu(6):   Trong khi chờ bánh flan chín thì bạn ngâm 2 muỗng cà phê rau câu trong nồi nhỏ với 400ml nước lọc và 125 gram đường.
  Bước thứ bảy(7):   Khi bánh flan đã chín thì bạn lấy ra bỏ ngay vào thau nước lạnh cho bánh mau nguội, sau khi bánh nguội bạn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh cứng hơn.
 

Sau 10 phút, dùng dao nhỏ men theo rìa  vòng tròn khuôn  bánh flan, sau khi đã hết vòng tròn khuôn bánh thì bạn úp ngược bánh lại cho vào trong lon bia đã cắt.

 

Dùng ngón tay trỏ giữ phía trên đáy khuôn úp ngược trong lon bia đã cắt, ngón cái và ngón chính giữa giữ lon bia , đập mạnh lon bia vào bàn tay còn lại thì bánh flan sẽ tự động rớt ra vào chính giữa lon bia. Làm tương tự lần lượt với tất cả các bánh còn lại.

  Bước thứ tám(8):   Rau câu bỏ lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy đều.
 

Khi rau câu trong nồi sôi khoảng 3 phút  thì tắt lửa, cho phần sữa đặc và cà phê vào, khuấy đều.

  Bước thứ chín(9):   Cho tất cả các lon bia có bánh flan vào trong một thau có chút nước và vài viên đá, rót rau câu cà phê nóng vào gần ½ (một phần hai) bánh flan thì ngưng, tiếp tục rót sang các khuôn bia khác. Sau khi làm hết 10 khuôn bia thì quay lại rót rau câu đầy khuôn chứa bánh flan (mục đích ở khâu này giúp cho bánh flan cố định một chỗ).
 

Chờ rau câu nguội và đặc thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng. Khi ăn bạn có thể ăn trong khuôn hoặc úp ngược ra đĩa sẽ rất đẹp mắt.

Bánh flan thường ăn với cà phê sẽ thấy ngon hơn, từ đó nên mình nghĩ ra công thức dùng  rau câu cà phê này để kết hợp với bánh flan. Với cách tận dụng lon bia rỗng làm khuôn sẽ giúp chiếc bánh sau khi làm sẽ đẹp hơn vì thấy được bánh flan nằm chính giữa. Nếu bạn không dùng cà phê thì có thể thay bằng lá dứa hay ca cao hoặc nước cốt dừa cũng sẽ rất thú vị… Bánh này khi đãi tiệc làm món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đắng và thơm của cà phê hòa quyện cùng vị béo mềm của bánh flan tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng thạch cách làm bánh flan cafe cà phê làm bánh

Trang Trí Món Ăn sườn om dứa chua ngọt cá nướng thịt nấu khoai sọ cách làm bún chả cá tương hột Bò bía mứt cùi dưa sua dau xanh pha trà khổ qua cá chép kho riềng cá chép món Bắc lẩu bò cay lẩu hải sản chả cá cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT cac mon an viet nam mon chim cut rim ngon cháo tổ yến MucE" href="/index.php?q=tao">tao làm gà chiên nước mắm cach nau bún riêu cua Cà Kho tuong salad khoai tây Nét mặn bún chả obama thịt đỏ rau củ khoai tây mon ăn chay sốt cay trùng Chả giò chiên mon thit bo xao khoai tay salad mùa hè món ăn pháp mini 200 thit chien gion Muc Quyến rũ cấm kỵ ngheu nho Tôm biển Đà Nẵng quán ăn ngày cuối tuần thạch rau câu 3D hoa mai hoa đào món cu sen lít nước cách pha nước chấm ốc ngong súp cua măng tây má i nộm mực thập cẩm Nộm mực thập roi cá bớp ba lửa chân Trứng cá hồi đến cá bớp ba lửa Mì xào kiểu Singapore thuốc giảm đau Món ngon hấp dẫn tại Incheon Hàn Quốc làm nem dưa leo trộn thịt bò hành tây pha bot banh xeo bao quan bánh ca cao tráng miệng ong Nấu Phở áp chảo sườn heo cốt lết đẹp và đủ chất móng lòng xao mì cà chua lam banh xeo lưỡi lơn luộc muối dưa cải Mâm cơm dành cho mẹ dạ dày hầm những món cá kho ngon Cá bạc má kho măng Việt Nam hu nấu mon chay Mi峄乶 Trung Khoai tây chiên giòn sup nam miến xào thập cẩm pho ga ngo Màu sắc Ăn vặt tui xach nang luong thịt bò cuộn lá lốt Con Canh Cai thịt lợn om nấm canh cÃƒÆ Cách lam banh bông lan Nuôi rau cà u cam bánh flan lam thach tra xanh thach cao Giai khat mua he mực cuộn hành lá sốt chua ngọt bao tu nau tieu xanh cách làm tôm chiên xù tom sot thom cách làm bánh bot lộc cách ngâm nước dâu tằm cach lam ga nau tao tau cach lam xoi hat de cach nau banh chung kho qua chay spaghetti suon nau ca ri ngon uc ga pho mai nuong cach lam sup bi do MÓN ca ri dan