Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Tôm chiên xù quá ngon mà chế biến giản đơn. |
- Tôm sú: 400g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng.
- Bột mì.
- Bột chiên xù.
- Hạt nêm
Cách làm:
- Tôm sú rửa thật sạch bóc vỏ và giữ nguyên phần đuôi rồi đem ướp cùng với 1 chút muối, 2 thìa hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị
- Cho lòng trứng gà và 2 muôi bột mì vào tô đánh tan rồi nhúng tôm vào bột để bột dính 1 lớp dày lên tôm
- Tiếp đến, đun 1 chảo dầu nóng rồi nhúng tôm vào trứng gà và lăn qua bột chiên xù sau đó thả vào chiên đến khi tôm chín vàng đều. Vớt tôm ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu
- Cuối cùng, cho tôm vào đĩa trang trí đẹp mắt là bạn đã có thể cùng cả gia đình ngồi vào bàn thưởng thức món tôm chiên vừa đẹp mắt vừa ngon miệng rồi nhé
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
300gram tôm
1 quả trứng
Bột chiên xù
Gia vị: 5 gram muối
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu để làm tôm chiên xù:
-Tôm đem rửa thật sạch với muối, sau đó lột bỏ vỏ (chừa lại phần đuôi tôm) và rút phần chỉ lưng. Khéo léo dùng dao sắc xẻ một đường nhỏ dọc theo sống lưng tôm, để tôm ướp sẽ thấm đều gia vị.
Các bước tiến làm tôm chiên xù:
Bước thứ nhất(1):
- Đem ướp tôm với muối, rượu và hạt tiêu trong khoảng 10 phút để tôm thấm.
Bước thứ hai(2):
- Đập trứng vào bát, dùng đũa đánh trứng thật đều rồi lần lượt nhúng từng con tôm vào.
Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo bạn cho tôm vào lăn qua một lớp bột chiên xù.
Bước thứ tư(4):
- Đun thật nóng dầu trong chảo, thả từng con tôm vào chiên vàng đều rồi gắp ra để ráo dầu.
- Trang trí thêm để món tôm chiên xù thêm hấp dẫn và thưởng thức món tôm chiên xù này với vỏ giòn rụm và thịt tôm ngọt cực kì hấp dẫn dùng với cơm ngon tuyệt.
Những lưu ý khi làm tôm chiên xù:
- Trứng đập vào bát tránh vỏ trứng rơi vào.
- Khi nhúng tôm với trứng cũng như lăn tôm với bột phải lắn đều để khi tôm chiên xù trông hấp dẫn và ngon.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
