Cuối tuần hãy vào bếp chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé.,Món ngon cuối tuần, Sườn kho tiêu, gỏi mướp đắng tai heo, Cách làm...
Món ngon cuối tuần: Sườn kho tiêu, gỏi mướp đắng tai heo

Sườn lợn kho tiêu

Nguyên liệu:

me
Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món sườn lợn kho tiêu này nhé!

- Sườn lợn: 400 gr

- Hành, tỏi, hạt tiêu, đường, mắm, hạt nêm, gia vị, nước tương.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, cho vào luộc qua. Sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn

Bước thứ hai(2): Ướp sườn với một ít hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, mắm. trộn thật đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Hành, tỏi băm thật nhỏ, hạt tiêu để cả hạt (hoặc dùng hạt tiêu xay nếu thích ăn cay).

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn vào xào qua.

Bước thứ năm(5): Cho một ít đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nước rồi đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Bước thứ sáu(6): Đun sôi nước trong nồi sườn lợn kho tiêu rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.

Món sườn lợn kho tiêu trông thật ngon và hấp dẫn

Rau cải xào nấm

Nguyên liệu:

me
Đây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích.

- Cải chíp

- Nấm hương

- Hành khô, tỏi

Cách làm:

- Ngâm nấm cho nở, rửa thật sạch cho hết cặn. Vớt ra nhưng không vắt nước.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Rau nhặt sạch, rửa dưới vòi nước, để ráo nước. Đun sôi một nồi nưóc nóng, bỏ ít muối vào (cho nhan nhát cốt để xanh rau). Cho rau vào luộc qua ở lửa to, 1 đến 2 phút

- Trong lúc đợi rau, cho dầu chiên vào chảo, làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Rau vừa kịp chín qua, vớt và cho ngay vào chảo nóng, đảo nhanh tay. Cho ít xì dầu vào đảo cùng. Phải làm nhanh, không để nát rau , cuối cùng cho nấm, tắt lửa. Bày ra đĩa, rắc ít hành phi lên trên.

Gỏi mướp đắng tai heo

Nguyên liệu:

me
 

- 2-3 trái mướp đắng

- ½ (một phần hai) cái tai heo

- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.

- 2-3 củ hành tím

- 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội.

Bước thứ hai(2): Mướp đắng rửa thật sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.

Bước thứ ba(3): Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa thật sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa thật sạch, bằm nhỏ.

Bước thứ tư(4): Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho ⅔ (hai phần ba) chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng.

Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho thấm.

Bước thứ năm(5): Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.

Bước thứ sáu(6): Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.

Canh tôm nấu khế

Nguyên liệu:

me
Canh tôm nấu khế là món ăn ngon và bổ dưỡng tạo nên mâm cơm đầy hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

- 200 gram tôm đất

- 1 quả khế chua

- 1 quả cà chua

- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu

- 1 - 2 lá lốt

- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm:

- Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

- Khế chua, cà chua, rửa thật sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau.

- Lá lốt rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.

- Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- tắt lửa rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.  

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phản thìt heo kho tau bò cuốn mỡ chài mỡ chài thịt bò chà bà bi ngoi don thit ngon nộm chay ngon món đậu hũ chay Sủi cao công thức cà tím xào gừng ăn nhiều cũng không ngấy miª Cach lam xiu mai bi do don thit hap bánh su kem sữa tươi cach lam long khia nuoc dua kẹp phô mai Canh ngon ngày hè mực Mực xào cà ri đồ ăn vặt Thái Lan cach lam banh mi hap bánh dừa sấy mouse xoai cach xao cua kieu singapore thit heo quay ngon banh troi ngon chuối sốt tra khoe dep gởi 3 món mì ngon tuyệt xứ Hàn che troi trứng hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng canh kho qua chay Dứa xao nấu chè với dưa hấu che san day ngon dạ dày hầm thạch 3 tầng nướng bbq sushi ca hoi ngon cookies chocolate chip tự làm cháo lá dứa gan ngong chè mứt táo món cà canh ga ham hat sen non cach kho ca basa ngon Đậu rồng Việt Nam khoai từ Æ n tôm nướng chanh ân hÃƒÆ anh trứng cuốn bò băm cá thu tem rim nuoc cot dua ca basa kho thơm Hằng MT Bún dọc mùng mùa đông Khai vị canh chua sau ngon Canh sườn khổ qua miến gà yên tâm bánh trung thu rau câu cafe mặt chả giò nghệ an pha nước tương tỏi ớt ngồng Dinh dưỡng cach nau bo bit tet bánh trứng cơm rán cach nau ga hap muoi Bà bầu nên ăn cho hai người xíu mại thịt gà rán giòn với bia soup đậu thạch đậu nhãn bánh tráng cuốn thịt heo cach lam tau hu chả cá ngần thì là cach lam oc ca na muoi ot cà thu Bánh vòng HƯỚNG bánh nếp dừa nạo cánh gà nước dừa Khoai lang cách gói bánh chưng mien nau tom thit món ăn từ thịt dê banh hanh nhan thom ngon cha gio thit ngon Ngon như rạm đồng hải sản nấu chua cach ngam sau duong muc nhoi thit hap cach lam muoi tom bánh quy mật ong chè bí đỏ đỗ đen chè chuối kiểu thái ga cuon la que nuong ngon mì ý sốt hải sản phở cuốn tôm tươi móc đui ga chiên nươc măm cơm chiên hải sản canh cu ham xuong banh nep nhan thit chan gio rut xuong ca moi ca duoi nuong ngon cà dầm phi lê cá chẽm hấp gà chien rau muong xao muc singapore món giò heo giã cầy tom nuong sot bbq Khổ qua nhồi đậu hủ trung hap tom thit