Với sự góp mặt của món ốc nấu măng, bữa ăn gia đình ngày cuối tuần sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn.,Món ngon cuối tuần, Ốc xào măng ăn no căng bụng, cách làm...
Món ngon cuối tuần: Ốc xào măng ăn no căng bụng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món ăn này quá ngon và lạ miệng.

Ốc bươu: 1 kg

Măng tươi

Gừng, tỏi, ớt quả tươi, cánh hoa hồi

Rượu trắng, xì dầu, muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

Ngâm ốc vào nước gạo hoặc nước có thả vài quả ớt cho nhả sạch bùn, nhớt. Thỉnh thoảng thay nước mới cho ốc nhả thật sạch.

Gừng, tỏi rửa thật sạch thái lát mỏng. Hành cắt khúc. Măng tươi luộc qua, chắt bỏ nước để khử độc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

Dùng bàn chải đánh từng con ốc cho sạch rêu bẩn. Sau đó dùng kìm bấm vỡ trôn ốc, mài bớt những mảnh nhỏ sắc nhọn xung quanh trôn ốc.

Bước thứ ba(3):

Luộc ốc: Đun sôi nước, thêm gừng, rượu gạo và chút muối vào luộc cho đến khi nồi ốc nổi bọt nước lên trên. tắt lửa. Vớt ốc ra đĩa cho ráo nước.

Bước thứ tư(4):

Đun nóng chảo dầu, thêm gừng, tỏi và cánh hồi vào đảo thơm. Cho tiếp ớt và đầu hành vào đảo đều. Trút măng vào, đảo đều trong giây lát rồi trút đĩa ốc vào, khuấy đều tay.

Bước thứ năm(5):

Cho thêm xì dầu, chút muối vừa ăn rồi tiếp tục đảo vài phút cho ốc và măng thấm vị thì đổ chừng bát con nước lạnh vào nồi, đậy vung, đun nhỏ lửa trong 30 phút. Nếu có nồi đất, bạn có thể trút ốc sang để om ở bước này.

Khi nồi ốc nấu măng đã hơi sánh lại, măng lúc này có màu nâu cánh gián do thấm gia vị thì tắt lửa, rắc hành lá cắt khúc lên trên mặt.
Món ốc nấu măng có màu nâu óng của ốc nấu kỹ quyện trong sắc vàng của măng và vị béo của nước dùng làm món ăn không chỉ bắt mắt mà còn dậy thơm quyến rũ. Thịt ốc giòn ngọt quyện lẫn trong vị gừng, tỏi cay ấm và hoa hồi thơm phức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

- Măng chua

- 1 kg ốc bươu đã được làm thật sạch

- Vài quả ớt tươi

- Gừng, tỏi, xả

- Rượu gạo, chút muối, xì dầu

- Vài cánh hoa hồi

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, làm vỡ trôn ốc bằng cách dùng kìm bấm rồi mài xung quanh trôn ốc cho bớt những mảnh sắc nhọn.

Xả, tỏi, gừng đem cắt hết thành lát mỏng. Ớt tươi tách bỏ hạt rồi cắt nhỏ.

Măng tươi lột bỏ vỏ, rửa qua rồi cho vào luộc chín. Sau đó, đem chắt bỏ hết nước và thái măng ra thành nhiều miếng nhỏ.

Bước thứ hai(2): Luộc ốc

Cho ốc vào nồi nước và đun sôi.

Khi nước sôi, cho thêm rượu trắng, gừng và ít muối vào nồi và tiếp tục đun.

Đến lúc thấy nồi ốc có bọt nước nổi lên thì tắt lửa và đổ ốc ra cho ráo nước.

Bước thứ ba(3): Xào ốc với măng

Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cánh hồi, xả, tỏi và gừng vào đảo đều cho thơm.

Sau đó, đổ măng vào đảo nhanh một lát rồi tiếp tục thêm ốc vào đảo thật đều. Bạn cho gia vị gồm xì dầu, ớt và ít muối sao cho hợp khẩu vị rồi đảo đều trong vài phút.

Tiếp theo, bạn đổ một bát con nước vào chảo ốc, đậy vung lại và đun trong khoảng 25-30 phút với lửa nhỏ.

Khi thấy nước trong chảo ốc đã bắt đầu sánh lại, măng chuyển màu cánh gián thì tắt lửa và múc ốc ra bát để ăn ngay lúc nóng nhé.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ạu tóp tóc ga nấu đông canh măng sườn tình yêu cach lam cuoi nuong sup tao thom ngon tóp mỡ xóc muối tép xào sa tế nộm nấm kim châm cà rốt nộm gà bắp cải làm bún thịt nướng cach lam bo cuon nam nuong giay bac de lam tép xào cach lam ngan quay sot quyt tên độc đáo tép tép rong tép rong cuốn bún bún tép rang banh flan sua dac tép khô xào đậu bắp cac mon canh ngon mua he bánh quy đậu nành tâm May và tây ban nha do nuong tái chế vỏ chai Mojito Cuba táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa táo nấu chè cũ mã thầy banh donut com tái chế rác gà nấu bơ chanh tái chế chai lọ sa lát dầu dấm sắn tác dụng làm sạch của giấm tái chế đồ đạc tác dụng làm sạch của baking soda tác dụng của giấm tác socola pudding tá may vã tàu hũ nước đường gelantin Nga banh ngan lop cuon jambon ngon canh su hào nấu tôm chất liệu vải tàu phớ nấu chè củ năng tàu hũ đặng thu thảo tào phớ mousse caramen tài xế xôi pate tà may và xoi mau cach lam mi xao ngheu t bánh tôm tà bún bò cay Tĩnh nem rế cá hồi và chiên xù suy giảm nhận thức già trà xanh hoa Tỏi sushi thom ngon cơm rang kimchi cay xoi sushi trai cay nấu chè chuối sushi thit va xuc xich ca ro kho sushi trung cuon rong bien Hến sushi thit nuong xa xiu ngon sushi cua lot cocktail chuối dâu sushi cuộn trứng Dua mắm sushi cơm trắng chiên trứng com chien Paella sushi cá hồi sup trung thit bam cach Ham ga sup thom ngon xoài nhân kem sup trung thom ngon nộm mì trộn rau củ cơm rán chay sup trung ngon cach goi banh chung Tet cach lam ca com tam bot muc nuong sa ot ngon sup thit bo sup suon cu sen ngon Uống sup suon cu sen ngon ngot đỗ đũa xào indo và thanh sup solyanka banh mi ca ri ga sup ngon sup nam sup luon thom ngon bong cai nau suon sup lo xao nộm mực kiểu Thái sup kim chi dau do cách nấu sữa hạt sen sup kim chi chem chep sup kim chi banh dây dâu xanh canh ca com thom trứng hấp đậu hủ sup lo nau suon sup khoai tay thom ngon