Chỉ với một vài thao tác khá giản đơn bạn đã hoàn thành xong món ngon với gam sắc tươi tắn, đậm vị rồi. Chút béo béo của đậu phụ hòa vị ngọt ngọt của nấm hương, thơm thơm của ớt thật thật tuyệt

Nguyên liệu cần có:

• 2 bìa đậu phụ
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1o cái nấm hương
• 1 ít hành lá
• Gia vị: Bột canh, dầu chiên, xì dầu, hạt nêm chay

Hướng dẫn cách làm:

Đậu phụ xào rau củ

•  Đậu phụ cắt miếng vuông. Để khi rán đậu nhanh vàng và không bị bắn, bạn dùng giấy thấm khô miếng đậu.

• Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông.

• Nấm hương ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó loại bỏ phần chân cứng, nếu nấm to bạn nên bổ đôi.
  
• Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Gắp đậu ra cho ráo dầu.
• Vẫn chảo đó, nếu lượng dầu còn dư nhiều bạn trút bớt dầu chiên chỉ để lại 1 lượng dầu vừa đủ để xào rau củ thôi.
• Làm nóng lại dầu chiên, cho ớt chuông và nấm hương vào xào, sau đó đến đậu phụ và đảo đều. Để món ăn thêm vừa vị, bạn nêm thêm chút bột canh, xì dầu và hạt nêm chay.
• Cuối cùng, khi phần rau củ đã chín và thấm gia vị. Bạn cho hành lá vào và tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa.

Đậu phụ xào rau củ

 

 

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)