Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế…
Ngon cơm cá nấu bỗng rượu

Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Vì vậy mình thường xuyên đưa cá vào trong thực đơn hằng ngày đồng thời cũng luôn thay đổi các món ăn, chế biến để món ăn không bị nhàm. Trong những món ấy mẹ mình rất thích món cá nấu bỗng rượu. món ăn tuy giản đơn song lại giữ nguyên vị đậm đà mộc mạc của vùng quê. Các bạn thử vào bếp với mình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá 1 con. Có thể dùng cá quả, cá mè, rô phi, cá trắm… tùy sở thích của mỗi gia đình.

  • Riềng, xả, nghệ mỗi loại 3 củ
  • Đậu hũ: 3 miếng
  • Rau thơm: thì là, hành. Với món này càng nhiều hành sẽ càng ngon. Riêng với thì là cho mức vừa phải để tránh không bị đắng.

  • Bỗng rượu. Đây là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên món ăn này

Cách chế biến:

  • Với cá làm sạch vảy, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn. Lưu ý không nên cắt khúc quá nhỏ dễ bị nát trong quá trình nấu.
  • Riềng, sả, nghệ rửa thật sạch giã nát

  • Cho cá vào nồi, đổ tất cả riềng, sả, nghệ đã giã nát vào. Thêm chút dầu chiên, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt vào chung.
  • Cà chua thái múi, cho chung vào với nồi ướp cá. Thêm 1 chút thì là, hành vào.
  • Tiếp tục nêm vào 1 muỗng canh bỗng rượu. Khi ướp chúng ta chỉ nên cho 1 mức độ vừa phải, đến khi nấu chín cho tiếp 1 lần nữa mới giữ được vi thơm, ngọt của cá, và vị chua của bỗng rượu.
  • Ướp cá trong vòng 30 phút cho cá thấm đều các gia vị.

  • Các bạn có thể cho nước lạnh vào nồi cá nấu ngay từ đầu, hoặc nấu sôi rồi chế nước nấu sôi vào nồi đều được.
  • Tiếp tục đun thêm 30 phút nữa cho cá chín và thấm đều gia vị, nếm nêm lại cho vừa ăn.
  • Cho đậu phụ đã thái miếng vào nồi, nấu sôi lại. Lưu ý không nên cho đậu phụ vào sớm sẽ khiến đậu bị khô, không còn béo nữa nhé.
  • Tiếp tục cắt hành thị là tầm 5cm, cho hết hành, thì là đã cắt khúc vào. Nên cho phần củ hành vào trước để hành chín nhé. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh bỗng rượu vào.

  • tắt lửa, múc ra tô ăn nóng!

Với món này, các nguyên liệu đều sẵn có và rất dễ tìm, đặc biệt gia vị không thể thiếu trong món ăn này là nghệ và bỗng rượu để dậy mùi thơm của cá và khử bớt vị tanh. Món ăn nấu đạt là cá không còn vị tanh nhưng vẫn giữ nguyên được vị béo, ngọt tự nhiên của cá. Nồi canh đủ vị chua của bỗng rượu, cà chua, vị cay của tiêu, ớt và vị thơm của bỗng, thì là.

Mong tất cá các bạn có 1 bữa ăn ngon cùng gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai mà đầm Bánh tráng nướng Bò Đậm đà cá hố kho dưa cải Cách làm bánh tam Ếch Michelle đồ ăn giải nhiệt banh pía banh khoai lang cach lam thit ba chi rang ốc xào ếch xào sa tế ốc xào ngũ vị sinh to dua mÃƒÆ nui xao bo ngon cách nấu bánh canh cá mon an hai san khoai tây nướng cach lam cheesecake Ổi và xoài ngâm chua ngọt ngam gung thit kho thom bánh bông lan nhân cam muối sả hoa tuy tien sup thit sả ớt canh cá thác lác CAC Mon Lau Ngon ổi cach che bien dau hu kho bo chao thit heo củ hủ dừa xào tôm nem chua rán bún ăn chay lam qua Valentine Ốc nhồi tiệc buffet banh coffee cupcake chè nếp Giản ổi dầm bia đùi gà hầm Ớt pizza cu qua cach che bien nui gio heo mong gio heo ham Ẫmthực ky trứng tráng Ớt hiểm Nước tương ớt canh bí rợ đậu hũ cách làm pasta Kẹo Hái Hòa tận dụng đồ ăn cũ ớt chuông độ mặn cong thuc lam kim chi chuan quà tặng chè nếp than sò diẹp ớt hiểm nom dua chuot công thức đậu bắp xào tôm khô 5 món gà ngon ớt ngọt Thịt Dê Muối ớt tây Ninh vit nau khoai so muop nhoi tom hap đui su món ăn hàn Ứa táo ta chuoi voi sot caramel ngon công thức tôm bóc vỏ nướng xiên snack táo chiên giòn Pate gan gà sinh tố xoài súp trứng cà chua gà tần ngải cứu đỗ đen cách làm cá cơm chiên bột bánh quy bơ mặn han thanh chi ức gà qu canh ngheu rau ram bánh xoài cuộn Mái mứt chùm ruột Hướ ức gà chiên giòn com ngao chá Ÿ món đậu rồng ức gà xào Mẹ nấu xôi bằng nồi cơm điện làm bánh gối 10 ghi nhớ giúp bạn trở thành thợ làm xao rau mãng cách làm rau câu cam Ngô Tuyết Phượng Bí quyết làm mứt Đá gà chọi ức gà xào rau củ món xào Lam Giang Ä quả bơ