Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế…
Ngon cơm cá nấu bỗng rượu

Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Vì vậy mình thường xuyên đưa cá vào trong thực đơn hằng ngày đồng thời cũng luôn thay đổi các món ăn, chế biến để món ăn không bị nhàm. Trong những món ấy mẹ mình rất thích món cá nấu bỗng rượu. món ăn tuy giản đơn song lại giữ nguyên vị đậm đà mộc mạc của vùng quê. Các bạn thử vào bếp với mình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá 1 con. Có thể dùng cá quả, cá mè, rô phi, cá trắm… tùy sở thích của mỗi gia đình.

  • Riềng, xả, nghệ mỗi loại 3 củ
  • Đậu hũ: 3 miếng
  • Rau thơm: thì là, hành. Với món này càng nhiều hành sẽ càng ngon. Riêng với thì là cho mức vừa phải để tránh không bị đắng.

  • Bỗng rượu. Đây là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên món ăn này

Cách chế biến:

  • Với cá làm sạch vảy, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn. Lưu ý không nên cắt khúc quá nhỏ dễ bị nát trong quá trình nấu.
  • Riềng, sả, nghệ rửa thật sạch giã nát

  • Cho cá vào nồi, đổ tất cả riềng, sả, nghệ đã giã nát vào. Thêm chút dầu chiên, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt vào chung.
  • Cà chua thái múi, cho chung vào với nồi ướp cá. Thêm 1 chút thì là, hành vào.
  • Tiếp tục nêm vào 1 muỗng canh bỗng rượu. Khi ướp chúng ta chỉ nên cho 1 mức độ vừa phải, đến khi nấu chín cho tiếp 1 lần nữa mới giữ được vi thơm, ngọt của cá, và vị chua của bỗng rượu.
  • Ướp cá trong vòng 30 phút cho cá thấm đều các gia vị.

  • Các bạn có thể cho nước lạnh vào nồi cá nấu ngay từ đầu, hoặc nấu sôi rồi chế nước nấu sôi vào nồi đều được.
  • Tiếp tục đun thêm 30 phút nữa cho cá chín và thấm đều gia vị, nếm nêm lại cho vừa ăn.
  • Cho đậu phụ đã thái miếng vào nồi, nấu sôi lại. Lưu ý không nên cho đậu phụ vào sớm sẽ khiến đậu bị khô, không còn béo nữa nhé.
  • Tiếp tục cắt hành thị là tầm 5cm, cho hết hành, thì là đã cắt khúc vào. Nên cho phần củ hành vào trước để hành chín nhé. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh bỗng rượu vào.

  • tắt lửa, múc ra tô ăn nóng!

Với món này, các nguyên liệu đều sẵn có và rất dễ tìm, đặc biệt gia vị không thể thiếu trong món ăn này là nghệ và bỗng rượu để dậy mùi thơm của cá và khử bớt vị tanh. Món ăn nấu đạt là cá không còn vị tanh nhưng vẫn giữ nguyên được vị béo, ngọt tự nhiên của cá. Nồi canh đủ vị chua của bỗng rượu, cà chua, vị cay của tiêu, ớt và vị thơm của bỗng, thì là.

Mong tất cá các bạn có 1 bữa ăn ngon cùng gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thap cam thom ngon pho ga truyen thong củ hũ dừa sushi cá thỏ nương xôi khoai mì Nêm nướng cách nấu canh chua đơn giản may và sa kê m㪠Hình tròn chè nấm tuyết khoai lang tím aghemono ngon món chạo cach nấu lẩu nạm bò nhật bản gừng ớt cơm rang cá mòi cơm hấp nước ngọt Quá c giÃƒÆ xoi sau rieng Mực mi trung cuon thit ngon cach nuong ca duoi ngon móng giò sữa chua trộn trân châu sinh tố rau má cach nău che bâp khoai tây đà lạt cà chua xay cách làm gà quay ngon Bánh chuối Cà thu BÃƒÆ nh Món Chay cach lam bun xao thit cach lam dau phong da ca ngủ ngon đậu phộng yến mạch nho canh khoai nấu tôm kem sữa chua dâu tây giẠm stress Luộc gà đúng cách bạn biết chưa trái trám kho cá thu suon lưỡi heo sốt tom sa ot cách làm chè trôi nước làm nước me nam dui ga xao ngon gẠc chiên xù bánh giầy cach nau bun oc Sườn non rau dền trộn cay gà xào lăn cach nau sup cua bien cháo thịt cach nau che nhan hat sen mochi dâu tây trứng gà rán hẹ che xoai tran chau thom ngon trộn sa lát dưa hấu cách làm kẹo chocolate mềm Truffle đậu tương rang cua càng cua món hấp gạch cua nui xao bo ngon dau hu sot ca Cách làm bề bề bong ca xao xoai banh gio cach lam ga cuon cu nang cần tây xào mực tươi cach lam cha ca thu ngon sữa dầm dưa hấu GOI HAI SAN món gà trị bệnh bài thuốc Cá Chiên Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm đùi gà sốt ói dưỡng daa> tôm tắm tiên gà cay banh chocolate hat de la chuoi món dua muoi Cà Kho dua nâu cach lam mon muc rang me lam cha hai san à m xiên que cach lam banh chung snack rau củ banh dua thom ngon kem trai cay banh xeo nhat ban cách nấu cơm tâm Đồ trang trí Canh bun cà mau mon chay ngon giá đỗ mực xào cần tây trai cay bua sang mi xao dac biet ca hoi sot teriyaki cach lam thit bo sot cam trung chien voi ngai cuu ngon gà xào sa tế ngon ga bo xôi há ng cach lam thit heo xao chao cach lam mứt mít món cơm trộn gia vi tinh yeu