Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế…
Ngon cơm cá nấu bỗng rượu

Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Vì vậy mình thường xuyên đưa cá vào trong thực đơn hằng ngày đồng thời cũng luôn thay đổi các món ăn, chế biến để món ăn không bị nhàm. Trong những món ấy mẹ mình rất thích món cá nấu bỗng rượu. món ăn tuy giản đơn song lại giữ nguyên vị đậm đà mộc mạc của vùng quê. Các bạn thử vào bếp với mình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá 1 con. Có thể dùng cá quả, cá mè, rô phi, cá trắm… tùy sở thích của mỗi gia đình.

  • Riềng, xả, nghệ mỗi loại 3 củ
  • Đậu hũ: 3 miếng
  • Rau thơm: thì là, hành. Với món này càng nhiều hành sẽ càng ngon. Riêng với thì là cho mức vừa phải để tránh không bị đắng.

  • Bỗng rượu. Đây là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên món ăn này

Cách chế biến:

  • Với cá làm sạch vảy, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn. Lưu ý không nên cắt khúc quá nhỏ dễ bị nát trong quá trình nấu.
  • Riềng, sả, nghệ rửa thật sạch giã nát

  • Cho cá vào nồi, đổ tất cả riềng, sả, nghệ đã giã nát vào. Thêm chút dầu chiên, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt vào chung.
  • Cà chua thái múi, cho chung vào với nồi ướp cá. Thêm 1 chút thì là, hành vào.
  • Tiếp tục nêm vào 1 muỗng canh bỗng rượu. Khi ướp chúng ta chỉ nên cho 1 mức độ vừa phải, đến khi nấu chín cho tiếp 1 lần nữa mới giữ được vi thơm, ngọt của cá, và vị chua của bỗng rượu.
  • Ướp cá trong vòng 30 phút cho cá thấm đều các gia vị.

  • Các bạn có thể cho nước lạnh vào nồi cá nấu ngay từ đầu, hoặc nấu sôi rồi chế nước nấu sôi vào nồi đều được.
  • Tiếp tục đun thêm 30 phút nữa cho cá chín và thấm đều gia vị, nếm nêm lại cho vừa ăn.
  • Cho đậu phụ đã thái miếng vào nồi, nấu sôi lại. Lưu ý không nên cho đậu phụ vào sớm sẽ khiến đậu bị khô, không còn béo nữa nhé.
  • Tiếp tục cắt hành thị là tầm 5cm, cho hết hành, thì là đã cắt khúc vào. Nên cho phần củ hành vào trước để hành chín nhé. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh bỗng rượu vào.

  • tắt lửa, múc ra tô ăn nóng!

Với món này, các nguyên liệu đều sẵn có và rất dễ tìm, đặc biệt gia vị không thể thiếu trong món ăn này là nghệ và bỗng rượu để dậy mùi thơm của cá và khử bớt vị tanh. Món ăn nấu đạt là cá không còn vị tanh nhưng vẫn giữ nguyên được vị béo, ngọt tự nhiên của cá. Nồi canh đủ vị chua của bỗng rượu, cà chua, vị cay của tiêu, ớt và vị thơm của bỗng, thì là.

Mong tất cá các bạn có 1 bữa ăn ngon cùng gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt gà băm viên cookie dừa video am thuc chuối quết cơm dừa phở hà nội mon ăn sáng Com chien duong chau thầy cô giáo bánh gừng cà chay do an vat Cac mon goi Giữ Cá Kho cach lam ruou nep com tay cam ngon nam giới dui ech xao lan bánh gato cacao Từ Rau củ túi dây rút chà bà Cún Khang Xách bò nấu ráo và thanh bánh pho mát cach lam banh nhung chậm lớn kem vani táo đỏ lẩu cá điêu hồng cach lam ech cách làm siro mocktail dễ làm sinh tố dưa hấu dâu áo gilê Ga ham hat de bo ham gung ngon bo xao khom bi dao kho dau hu ngon cách nấu canh chua cơm chiều ngon ca tram chim se com goi ga mi trung tuoi quán ngon eva xúc xích chiên cach lam sinh to thanh long salad ca chua hanh tay bo ngon bò nướng đậu phộng bò nướng hoa bí cơm gà hải nam thit kho ếch xào xả ớt bánh tráng thịt trâu gà nấu chôm chôm Ruoc banh bao dua banh brownie bowl ngon xà là ch canh tôm đậu hũ lá hẹ mùa rét cac mon tu thit heo XuÃƒÆ Ãªch hu tieu sa te ngon bánh khoai tây trứng gà dua cai chua tai đậu Hà Lan cach nau mon ca bung khoai lang cong thuc nà u an bánh bò vị cà phê nướng kéo cắt đẹp da bà nh kem matcha khô heo giò sống nấu bắp cải rau luoc mực ống nhồi miến banh gio nhan thit banh uot cha nuong ngon cách làm cơm rang cá hồi làm sữa đậu xanh Má n ngÃƒÆ gung ngam giam mien tron muc gion cac mon nuong cach lam banh mi nhan kem banh canh tom gan ngong ngon cuoi tuan sinh tố hoa quả kem cà ri gà ngon cach lam lau vit mang cay banh mochi dau chà gà rim kem tuoi gà nẠu nẠm rau cau va tra sua chá nau ca rot cach lam dui ech cach lam mousse tra xanh lam gia do gà nấu canh lượng gÃƒÆ bánh nhật bản bánh viên bi lam banh brownies nhan dua nem rau bo cha cuon la lot ngon cách làm pa tê nau canh bi xanh rau tiến vua gio lua cháo ăn dặm trang trí nhà đẹp