Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế…
Ngon cơm cá nấu bỗng rượu

Mẹ mình rất thích ăn các món ăn được làm từ cá, vì cá là 1 loại thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Vì vậy mình thường xuyên đưa cá vào trong thực đơn hằng ngày đồng thời cũng luôn thay đổi các món ăn, chế biến để món ăn không bị nhàm. Trong những món ấy mẹ mình rất thích món cá nấu bỗng rượu. món ăn tuy giản đơn song lại giữ nguyên vị đậm đà mộc mạc của vùng quê. Các bạn thử vào bếp với mình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá 1 con. Có thể dùng cá quả, cá mè, rô phi, cá trắm… tùy sở thích của mỗi gia đình.

  • Riềng, xả, nghệ mỗi loại 3 củ
  • Đậu hũ: 3 miếng
  • Rau thơm: thì là, hành. Với món này càng nhiều hành sẽ càng ngon. Riêng với thì là cho mức vừa phải để tránh không bị đắng.

  • Bỗng rượu. Đây là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên món ăn này

Cách chế biến:

  • Với cá làm sạch vảy, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn. Lưu ý không nên cắt khúc quá nhỏ dễ bị nát trong quá trình nấu.
  • Riềng, sả, nghệ rửa thật sạch giã nát

  • Cho cá vào nồi, đổ tất cả riềng, sả, nghệ đã giã nát vào. Thêm chút dầu chiên, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt vào chung.
  • Cà chua thái múi, cho chung vào với nồi ướp cá. Thêm 1 chút thì là, hành vào.
  • Tiếp tục nêm vào 1 muỗng canh bỗng rượu. Khi ướp chúng ta chỉ nên cho 1 mức độ vừa phải, đến khi nấu chín cho tiếp 1 lần nữa mới giữ được vi thơm, ngọt của cá, và vị chua của bỗng rượu.
  • Ướp cá trong vòng 30 phút cho cá thấm đều các gia vị.

  • Các bạn có thể cho nước lạnh vào nồi cá nấu ngay từ đầu, hoặc nấu sôi rồi chế nước nấu sôi vào nồi đều được.
  • Tiếp tục đun thêm 30 phút nữa cho cá chín và thấm đều gia vị, nếm nêm lại cho vừa ăn.
  • Cho đậu phụ đã thái miếng vào nồi, nấu sôi lại. Lưu ý không nên cho đậu phụ vào sớm sẽ khiến đậu bị khô, không còn béo nữa nhé.
  • Tiếp tục cắt hành thị là tầm 5cm, cho hết hành, thì là đã cắt khúc vào. Nên cho phần củ hành vào trước để hành chín nhé. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh bỗng rượu vào.

  • tắt lửa, múc ra tô ăn nóng!

Với món này, các nguyên liệu đều sẵn có và rất dễ tìm, đặc biệt gia vị không thể thiếu trong món ăn này là nghệ và bỗng rượu để dậy mùi thơm của cá và khử bớt vị tanh. Món ăn nấu đạt là cá không còn vị tanh nhưng vẫn giữ nguyên được vị béo, ngọt tự nhiên của cá. Nồi canh đủ vị chua của bỗng rượu, cà chua, vị cay của tiêu, ớt và vị thơm của bỗng, thì là.

Mong tất cá các bạn có 1 bữa ăn ngon cùng gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồng bằng Sông cửu long gÃƒÆ chà banh flan nhat lop miến xào cua ca hap nam ngon mâm xôi dầm sô cô la bò nướng ngói xôi lá nếp khoai mì kho qua xao trung ga công thức thịt nướng sả trứng chiên bọc cơm Bún xào nghệ và đuôi bò nướng thịt bằng xiên lau ga don gian bánh gato khoai lang cach lam cac mon bo cach nau canh nam chay cháo cua cho bé cháo khoai môn nấu sườn flan chocolate ngon làm ống đựng bút gà tiềm bi ngoi xao bánh cupcake oreo món ăn cho bé cà tím nướng sốt dầu giáng sinh xien nuong rau cu dưa hấu đá bào xường cách làm bánh xoài cách làm đậu hũ hấp thịt mon bo nuong ngon hu tieu muc cach lam giam sườn non chiên sả cay oc len xao dua qua tao meo lam che dau ngu la dua am thuc thai binh Đặc Sản sinh tố rau củ banh mi mini Bùi Thu Hằng Bánh đậu xanh chiên cho bé mực rim cay cach lam mut bi đao đơn gian Lườn gốc tự do phá hoại cơ thể thực 4 cách làm cơm bento rất dễ mà lại com cuon sushi chay rieng goi rau dang trai nhau rau câu bắp rang ga nhoi rau cu sot so co la mon banh quy hai mau creamchese nộm măng tươi Tác dụng tuyệt vời từ hạt bí ngô khoai tây khoai tây chiên bí quyết nấu rim thit heo sinh tố mãn cầu chan gio hap ngon xuc xich xao chua ngot Liên Món ăn đẹp da Sinh tố dâu tây mát cach lam da heo tron banh trang cá rô kho cà cong thuc bo sot tieu den hầm bắp bò chuoi huong dan nau ca công thức pha mắm tôm cach lam thach nhan che thach nhan nhuc gÃ Æ om mien thit vien suon heo nuong ngon cá hấp bia ngon Món ngon từ thịt ớt chuông mướp Nhật canh bò nấu khế cach lam canh bo nau rau cu lop hoc nau an cua bep gia dinh cá lóc đồng kho tiêu Thiên Trúc cach lam mi xao tom cake pop bánh canh cach lam banh gato bup be nui chien trung cho bua xe VnExpress canh kh cha ca thang long lau mam ngon cach lam gio que bo pia tự khâu bao tay mam tep vá ng butrer Com rang xôi xoài avocado ca ri món chay ngon nướng chanh day bo xao cai chua thom ngon công thức salad bắp cải tím trộn bánh chiên nhân đậu salad thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau salad hoa atiso ca rot cá thác lác cuốn lá lốt banh macarons dong danh mũi