Nghêu xào lá lốt nghe rất lạ phải không? Món xào dân dã với hương vị béo ngậy, ngọt tươi của thịt nghêu cùng vị thơm dân dã, quyến rũ của lá lốt. Chắc chắc bữa ăn tối nay của gia đình sẽ tốn cơm lắm đấy :D
Nguyên liệu để làm món nghêu xào lá lốt nhé
- Nghêu : 1 kg
- 10 tép tỏi, 5 củ hành tím, 1 trái ớt hiểm, 3 cây sả
- 10 chiếc lá lốt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh rượu trắng
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt
Cách chế biến món nghêu xào lá lốt đây bạn
- Nghêu ngâm với nước vo gạo để chúng nhanh sạch bẩn và nhớt nhé.
Nghêu vừa dễ làm lại vừa dễ thưởng thức, hương vị càng tuyệt vời không kém. Vậy nên đừng bỏ qua bộ sưu tập những món ngon từ nghêu để chiêu đãi gia đình trong những ngày rảnh rỗi nhé!
- Lá lốt rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, 1 củ bằm nhỏ còn 4 củ để nguyên.
Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập. - Luộc chín nghêu cùng sả đập dập và 1 muỗng canh dầu chiên rồi vớt nghêu ra, để ráo nước.
- Giờ thì chúng mình cùng đi pha nước xốt nhé: Bạn chỉ cần trộn thật đều 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, ớt cắt lát và ⅓ (một phần ba) chén nước.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho hỗn hợp xốt đã pha vào nấu sôi rồi nghêu vào xóc cho thấm đều xốt, thêm lá lốt vào đảo đều, tắt lửa.
Thật khó để cưỡng lại hương vị thơm ngon nức mũi của món nghêu xào lá lốt khi chúng đã được trút ra đĩa đấy.
Ngao có cùng họ hàng với ngao. Nếu có thời gian rảnh rỗi, hãy tìm hiểu thêm công thức làm những món ăn ngon từ ngao nữa để thực đơn gia đình luôn phong phú và để bữa ăn luôn rộn rã tiếng cười nhé!
Mong bạn ngon miệng với món nghêu xào lá lốt!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
