Ngoài hành muối, bánh chưng xanh, thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Ngày Tết không thể thiếu canh măng hầm móng giò
Ngày Tết không thể thiếu canh măng hầm móng giò

Nguyên liệu gồm có:

200gr măng lưỡi lợn

1 chân giò heo (chân trước sẽ đỡ béo hơn)

Nấm hương (tùy thích), hành, tiêu, gia vị.  
  Bước thứ nhất(1):   Măng ngâm nước khoảng 2 ngày, hoặc luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm.
 

Cắt từng miếng vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ.

 

Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.

  Bước thứ hai(2):   Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
 

Luộc sơ chân giò để nước nấu sẽ trong, không bị đục.

 

Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.

  Bước thứ ba(3):   Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu, muối cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng thấm mắm muối.
  Bước thứ tư(4):   Thêm nước, nấu chừng 30 phút hoặc hơn cho măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm.
Khi ăn bạn lấy canh măng ra bát tô, bày cùng hành củ chần hoặc hành chẻ hay vài lá mùi. Ngoài hành muối, bánh chưng xanh thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn - loại măng khá dày, nạc mà khi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon.     Mong các bạn thành công và có món canh măng thật ngon Tết này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết nhâm thìn tết nguyên đán truyền thống món ăn việt nam món ăn quê hương món ăn từ thịt heo

cách làm cánh gà chiên chay ăn ngon ngòi tiết kiệm cach lam banh chocolate bo dau phong Đâ mì ý Chung Chân giò canh đậu hũ chay goi Thai Lan lá chanh hương vị Viện cach lam chips khoai tay PhẠlo quà an toi bóng xào thập cẩm Cà thu cơm chiên dưa thịt bò Măng Là A kho mắm ruốc cach lam ech ram gung hat dẻ cach nầu lẩu hải sản hương dân cach lam am thuc thạch mè mon com lau tom chanh day ngon cà tím đậu phụ sốt Tứ Xuyên Thiên lam banh kep cach lam pho chua thực phẩm tôm xào trứng cà chua bap chuoi chien Tré Bạch tuộc xào bánh ngọt việt nam bánh sinh nhật đẹp mận cơm 고등어 làm bánh xeo thực đơn mỗi ngày nấm rơm lau rieu cua bap bo canh kim chi chè hoa cau món Bắc sắn dây Hà Ly suon bánh bông cải các món ăn mặn tom hum xao Ngày Tết vit om sau ha noi kim chi cải PhÃƒÆ Æ n hau nuong mo hanh chè ngô mon ngon cho be cá hường Dự bánh bao nhân trứng xốp hoanh thanh ngon cho cuoi tuan Năm nay bạn có muốn ăn Tê t kiê u xưa tom ran cắt tỉa chả 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ lâu chù Ngộ spaghetti or: #C11D3C" href="/index.php?q=làm hoa giấy">làm hoa giấy mien nau hẹ khô bò X么i ngô xào bơ canh hoa bi sốt tiêu tôm hấp lá sen cẠcanh gムCách pha nước chấm thịt gà トO Trニーa An Ngon Kheo Tay BÃ Æ cach lam kem ca phe mắm cá thu tép riu Bún Mạch Tràng dau hu kho chay thịt kho nấm đông cô Xì dầu canh ngon mat đậu hủ sốt tứ xuyên học sinh Bún hến bình dị xứ Huế canh chua mứt sim Lâu Chàng canh nghêu nấu với rau muống Canh nghêu món cach lam nom cu sen mì ống banh uot cha trung M ª Cách làm gỏi xoài cải bó xôi xào bò tái chanh muop huong Từ Thịt bò chả ốc nướng giấy bạc Mẹo Vặt Nấm rơm bún chả cua thịt ga