Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

cach lam com chay cha bong ngon si ro mục Hạn vịt kho banh mi bo duong Bánh phở cach lam hoanh thanh chien gion Cao Ð sushi ca hoi Tré Dưa chuột bao tử muối Muối dưa cách nấu cháo hến nhưng mon ngon Sup nui cach lam thach chả lá lốt thịt băm làm bánh chocolate khô mực xào Sữa đậu nành lam goi gà chiên giòn thit xa xiu banh bao dua nau canh chua ca loc giò gà trộn Thit nướng tuổi xuân thực phẩm sữa chua cá Kiến bà nh mẠn gấu mực tẩm ớt nướng Mực một nắng ẹp tai heo ngam giam ngon milo kem dua cach lam gio hoa ca dieu hong chien xu Lam kim chi Chung cách làm sữa đậu nành canh hen nau voi rau muong bánh mì ăn kèm khoai tây xoi xeo mien bac tia rau cu Phạm Liên Cá cam chiên sốt cà chua cách làm thiệp đồ uống chống lão hóa gà chiên xù bánh miền trung thit bo vien ĂN VẶT rau cu tron Món cha tra sua thit heo bam nau dau bút mực ống chiên nước mắm ca tuyet nuong ngon thạch phô mai cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa đậu đũa xào tôm khô thịt bằm cách làm bún giò heo trứng hấp nấm mon banh tao cam cách làm bánh mì đậu phụ sốt chua ngọt thịt cuộn tôm cach lam xoi ngon dấu đay nau an mi spaghetti trứng xào chua ngọt mÃƒÆ cách làm bánh gan cach lam rau cu xao tuong Canh mam tom thom ngon pho mai làm phô mai que Cach lam Banh xeo Biến tấu dưa hấu theo phong cách teen món nướng dễ ăn banh mi sandwich X么i list chả thịt kho tầu 3 Cơm sen miếng lam spaghetti C kho thịt chó đặc sản miền bắc khoai tẩm xóc quế lÃƒÆ hoa banh bao chi dau xanh gà hầm mè món ăn giải ngấy mut vo cam hoc nau an ngon cách ướp sườn nướng Hương đồng Vừa Ä Ãª vòng quanh thế giới Nấu nui ngon Mon tron chả cá thu cách nấu sữa đậu nành cach lam mon banh bap chien cach lam chao tom qua Tuong ngọt Nom ga mÊkho tau thit ga Sakaya Bánh ngon truyền thống của người canh rau cang cua món trộn