Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

banh tet 四方粽子 Bánh gan ăn uống sau Tết Ba rọi lòng non xào cải chua sot toi cÃƒÆ basa Bánh uôi Bia mon an tom rang muoi Bánh bong lan vừng chả cá homemade ga nau pate ngon cach lam tho ham hat sen mojito 10 phút cho ly cocktail Mojito truyền gỏi rau cach lam cha gio Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng truyền thông ăn uống sức khỏe bánh mì dừa chocolate Cá măng nấu lá giang ngon khó quên nama trà xanh muối chua Cá rô phi chiên an com gà xào giá Khám phá hương vị cà ry được ưa thích những món xào ngon Đậm vị cà tím soup chẠcua ba chi kho bo xao xoai thom ngon kem vị cà phê Cách làm xoài lắc Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon loét dạ dày Pâte gỏi đu đủ thit quay nếp cẩm nước cam ớt do uong mua he ca bong Những món ăn cách làm thạch trà xanh cách làm bột chiên axit uric sữa vitamin D nước anh đào ẹp Cách Làm Lươn mưt Ngọt dai món ăn từ ốc mỡ chua ngọt khô quẹt tá may và Dạy cách làm chuối burro chiên bẠmÆ á p giá lạnh nau chao hanh lá nho Bi do bánh trung thu rau câu sữa đậu tốt cho da lap xuong chanh deo mat ong cach lam lẩu chao tép làm sốt mayonnaise dưa bở rút Pancake công thức sinh tố cam cac mon banh Canh cà Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày Bap cai cha hap cach lam cha oc Lươn đâ u phu cuô n la lô t 盻芯 công dụng cãƒæ đâ u phu cuô n la lô t ra n banh socola dut lo thùng soup bí ngô cach làm kem khoai mon COM CHIEN Ngón tay út lam sup luon dac biet chân gà hấp ghe hap bia gà rán nước mắm ga ham tam that nem rán cÃƒÆ ri gÃƒÆ CHÈ thịt gà rán chiên xù thit rim quần áo bánh dâu nướng đậu bắp rán giòn Mát trời ngồi vỉa hè ăn các món ốc thit bò Banh Chuoi đậu hũ xào sả goi hu dua Món Việt Nam phô Hạn trộn bắp cải Măng tây món cà ri có thể giúp chống bệnh vÃƒÆ thanh Banh pho