Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

nau thit lon đậu bắp muối mango passion cơm xào hải sản Chẳng các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt Trang trí món ăn mùa Giáng sinh cho bé yêu kem dao sua chua cua xào miến cầu vồng xoi dua cach lam thach rau cau Sữa bí Nâu banh Doraemon cach nau ca nuc kho thom cách làm bắp xào bánh quy hình ông già canh cua cách làm sườn rim mật ong bánh rán Doraemon nộm bông thiên lý sò huyết nấu cháo nem rau thom ngon cải pannacotta trÃƒÆ xanh oc buou xao sate Chè Sài Gòn mon banh chuoi nuong sườn kho tiêu gÃ Æ nom mang thom ngon cach lam tom nau toi cách nấu bún bò Huế tra sua dau tran chau gà chien nuoc mam pudding kiwi mắm cá linh chưng thịt heo lạ miệng lại dễ làm từ nước dừa hấp trứng thịt bò cuốn ngô banh muffin thom ngon Tráng miệng banh pho mai lam chuoi nuong mat ong măn chua dưa chuột xào bò banh su kem trung hap thit bo bot bang nuoc dua ngムbánh nếp nhân thịt chiên sa kê món cơm cuộn mỳ xào thịt cach lam pho ha noi là u sup cu den banh tok ngon cách làm ổi dầm banh it chè bí đỏ bột báng sot dua 15 cách làm bún thịt nướng dồn thịt tính năng thit bo cuon nam kim cham rau dấp cá trộn thịt bò ấm các món nấu chuối đậu món ăn từ cá thien ly xao trộn gỏi hoa chuối sữa đậu xanh lá dứa nước dừa hong kong bạch tuộc nướng sa tế banh mi jambon sup cua cua làm nen che bien mon ngon tu chan gio sườn cốt lết sốt cà chua Sườn tôm kho tàu trư ng vi t lô n lái xe cá cá kho tộ kho tộ cá ba sa Hằng MT vit om sẩu cha bap me ngao duong nem thinh hoẠt ca dà chao thit cach lam banh kem lanh thit ga ham Chế biến món ăn ngon với mayonnaise sago gula melaka ngÃ Æ gà quay siêu tốc bánh canh bánh canh cua cua hải sản cách làm bánh su kem không cần dùng lò bánh cuốn thịt heo ga ac là m bà nh che dau bánh ít trần nhân mặn gà kho nước tương chocolate chiffon ngon sake chiên giòn nướng thơm nẠm bà nh Khó quên những món ngon từ hoa ban của rieu ca chep Ot gỏi mít Về Phú Yên ăn cá mú bánh mì sandwich trứng chiên red velvet cupcake cach nau che dau xanh bi do Chả cá hồi