Canh mướp đắng ở miền Nam khi được ăn vào những ngày cuối năm sẽ mang ý nghĩa đặc biệt đấy! 
chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
|
- 2 quả mướp đắng (khổ qua)
- 150 gram tôm tươi
- 100 gram cá thác lác
- 10 cây nấm hương khô
- Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị |
| Đến phần hành động này >:D<: |
|
|
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra. |
|
Bước thứ hai(2):
- Bóc sạch vỏ và bỏ đầu ⅔ (hai phần ba) chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu. |
|
Bước thứ ba(3):
- Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm. |
|
Bước thứ tư(4):
- Với ⅓ (một phần ba) chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt. |
|
Bước thứ năm(5):
- Ngâm, rửa thật sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm. |
|
Bước thứ sáu(6):
- Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa. |
|
Bước thứ bảy(7):
- Cho một ít dầu chiên vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua. |
|
Bước thứ tám(8):
- Thêm khoảng 1 tô nước vào nồi, đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào. |
|
Bước thứ chín(9):
- Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. |
| Bạn nhớ rắc thêm ngò để trang trí nữa nhé! |
|
Người miền Nam quan niệm ăn mướp đắng (hay khổ qua) vào cuối năm sẽ làm cho cái khổ qua hết, bắt đầu một năm mới an khang.
Canh mướp đắng thường hay được nhồi với thịt xay và mộc nhĩ, nhưng món canh mướp nhồi tôm này sẽ mang thêm sắc đỏ cho bữa ăn nữa đấy!
Phần nhân dai dai ngon ngon, ăn thích lắm luôn.
Thêm một công thức món canh ngon cho bữa ăn cuối năm nhé!
Bạn có thể xem thêm:
Canh nấm Tom Yum chua cay ấm bụng
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
