Không tốn nhiều thời gian và giản đơn, món ngao xào ớt rất thích hợp để thưởng thức với cơm trắng.
Nguyên liệu gồm có:
- 600 gram ngao, rửa thật sạch
- 2 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh đường
- 2 thân cây hành lá, cắt thành các khúc ngắn
Sốt gia vị
- 5 quả ớt khô hoặc 2 quả ớt đỏ tươi
- 1,25 cm gừng
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước sốt đậu tương
Cách chế biến:
Sử dụng chày giã các loại nguyên liệu làm sốt gia vị trong cối hoặc xay bằng máy. Cho sang một bên.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, thêm sốt gia vị vào đảo cho đến khi thơm.
Cho ngao vào chảo và đảo để thấm gia vị.
Cho thêm nước và đường rồi đảo liên tục. Thêm hành lá.
Ngao sẽ lần lượt mở miệng. Không nấu quá lâu khi ngao đã mở miệng rồi vì như vậy ngao sẽ bị dai, không ngon.
Nếu con ngao nào không mở miệng thì bỏ đi nhé! Giờ bạn chỉ việc thưởng thức ngay lập tức món ngao xào ớt thôi!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với ngao xào ớt!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
